Ковбаса Володимир Миколайович

Номер патенту: 119525

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Ковтун Аліна Володимирівна, Колеснік Ольга Петрівна, Пічкур Віталій Яковлевич, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A21D 2/00, A21D 2/36

Мітки: формовані, кріочіпс, картопляні, чіпси

Формула / Реферат:

Формовані картопляні чіпси, що містять картопляну крупку, воду питну, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять кріопорошок броколі, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: картопляна крупка 39,75-59,75 крохмаль 0,45-0,55 сіль 39,80-24,70 вода питна 20,00-15,00.

Номер патенту: 119428

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Ковтун Аліна Володимирівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Барановський Олексій Володимирович, Пічкур Віталій Яковлевич

МПК: A21D 13/00

Мітки: картопляні, формовані, висівкові, чіпси

Формула / Реферат:

Формовані картопляні чіпси, що містять картопляну крупку, крохмаль, воду, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять жмих гарбузового насіння, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: картопляна крупка 20,00-13,45 крохмаль 3,90-3,40 сіль 0,50 жмих гарбузового насіння 0,4-6,5 ...

Номер патенту: 113480

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Рубанка Катерина Володимирівна, Терлецька Віта Альбертівна, Братусь Юлія Вікторівна, Стахов Юрій Вячеславович, Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Фалендиш Наталя Олексіївна, Зінченко Інна Миколаївна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/00, A23L 29/212 ...

Мітки: кисіль, мікс

Формула / Реферат:

Кисіль, що містить рослинний екстракт, крохмаль картопляний, цукор білий кристалічний, кислоту лимонну харчову моногідрат, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовують полікомпонентну суміш на основі чаю у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: цукор білий кристалічний 62,5-66,0 крохмаль картопляний 26,0-31,5 полікомпонентна...

Номер патенту: 110505

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Волощук Артур Олександрович, Грох Богдан Євгенійович, Ковтун Аліна Володимирівна

МПК: A23L 19/18

Мітки: здоров'я, формовані, картопляні, чіпси

Формула / Реферат:

Формовані картопляні чипси, що містять картопляну крупку, крохмаль, воду, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять житні висівки у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: картопляна крупка 17,00-10,47 крохмаль 3,90-3,40 сіль 0,50 житні висівки 0,3-6,00 вода ...

Номер патенту: 106868

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Нагорний Владислав Юрійович, Коваленко Олена Артурівна, Гребень Богдан Володимирович

МПК: A23D 9/00, A23L 19/18

Мітки: склад, фритюрного, чіпсів, жиру, класичних

Формула / Реферат:

Склад фритюрного жиру для класичних чипсів, що містить пальмовий олеїн, який відрізняється тим, що додатково містить кукурудзяну олію та ріпакову олію у такому співвідношенні, %: кукурудзяна олія 20-40 ріпакова олія 25-40 пальмовий олеїн 20-45.

Номер патенту: 97571

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Пічкур Віталій Яковлевич, Грабовська Олена В'ячеславівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/00

Мітки: напій, приготування, литої, плодово-ягідний, швидкого

Формула / Реферат:

Плодово-ягідний напій швидкого приготування, що містить цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як наповнювач та структуроутворювач використовується екструдований картопляний або тапіоковий крохмаль з ступенем подрібнення не більше 150 мкм, містить комплекс водорозчинних вітамінів "Комплевіт", аскорбінову кислоту, барвник натуральний та екстракт плодово-ягідний при такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 97570

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пічкур Віталій Яковлевич, Лисий Олександр Віталійович

МПК: A23L 1/212

Мітки: приготування, кисіль, натуральний, швидкого

Формула / Реферат:

Кисіль натуральний швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний високодисперсний порошок, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крохмаль модифікований набухаючий, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, дисперсністю не більше 0,25 мм, як цукор використовується пудра цукрова, додатково містить лимонну та аскорбінову кислоту, при такому співвідношенні...

Номер патенту: 97565

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Соболь Микола Іванович

МПК: A23L 1/29

Мітки: суміш, харчування, дитячого

Формула / Реферат:

Суміш для дитячого харчування, що містить борошно, молоко незбиране сухе та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із пророщеного вівса у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із пророщеного вівса 53,0-61,0 молоко незбиране сухе 38,0-47,0 сіль кухонна 0,2-0,6.

Номер патенту: 100483

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Ємільянова Ніна Олександрівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Оболкіна Віра Іллівна, Скрипко Ангеліна Петрівна, Тарадай Тетяна Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вівсяне, печиво

Формула / Реферат:

Печиво вівсяне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить борошно з неферментованого вівсяного солоду, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 35,5-37,2 цукор-пісок 18,5-24,5 маргарин 15,5-16,0 повидло ...

Номер патенту: 72044

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Скрипко Ангеліна Петрівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Тарадай Тетяна Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна, Ємільянова Ніна Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A21D 13/08

Мітки: печиво, вівсяне

Формула / Реферат:

Печиво вівсяне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що у рецептурний склад додається борошно з неферментованого вівсяного солоду, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 35,5-37,2 цукор-пісок 18,5-24,5 маргарин 15,5-16,0 ...

Номер патенту: 69064

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Лозова Тетяна Михайлівна, Сирохман Іван Васильович, Ковальчук Христина Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: кекс, чорничний

Формула / Реферат:

Кекс, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, родзинки, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить гречане борошно, сухе знежирене молоко, плоди чорниці, порошок кореню цикорію, порошок квітів фіалки триколірної у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 27,0-28,0 цукор-пісок...

Номер патенту: 69012

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Сергій Іванович

МПК: A23L 1/216

Мітки: картоплепродукт, повітряна, екструзійний, картопля, рисово-бурякова

Формула / Реферат:

Екструзійний продукт, що міститьсухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується рисова крупа, буряковий порошок та сіль при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 25 - 64 рисова крупа 30 - 64 буряковий порошок 5 - 15 сіль 0-1.

Номер патенту: 69011

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Шульга Сергій Іванович, Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/216

Мітки: екструзійний, картопля, продукт, повітряна, молочно-яблучна

Формула / Реферат:

Екструзійний продукт, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується сухе молоко, яблучний порошок та сіль при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 65-79 сухе молоко 5-20 яблучний порошок 5-20 сіль 0-1.

Номер патенту: 68297

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Лозова Тетяна Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковальчук Христина Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: кунжутний, кекс

Формула / Реферат:

Кекс, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, родзинки, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє обдирне, порошок листя ожини сизої, порошок ромашки лікарської, порошок листя смородини чорної, молочну сироватку, кунжутну олію у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту ...

Номер патенту: 68250

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Баран Юлія Леонідівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Фалендиш Наталія Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: оригінальний, зерновий, хліб

Формула / Реферат:

Хліб, що містить зерно пшениці, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить картопляну крупку та крохмальну патоку при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг: зерно пшениці 100 дріжджі хлібопекарські пресовані 4,0 цукор-пісок 2,0 сіль кухонна харчова ...

Номер патенту: 68248

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Шульга Сергій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/216

Мітки: продукт, картопля, екструзійний, яблучно-морквяна, повітряна

Формула / Реферат:

Екструзійний продукт, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується яблучний, морквяний порошок та сіль при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 59 - 84 морквяний порошок 5 - 20 яблучний порошок 5 - 20 сіль 0-1.

Номер патенту: 57610

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Собченко Світлана Олександрівна, Махинько Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/18

Мітки: сніданків, сухих, начинки, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що містить додаткові компоненти - рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль, куркуму, паприку червону, базилік з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно ...

Номер патенту: 57609

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Махинько Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Собченко Світлана Олександрівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: сухих, сніданків, склад, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, що містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково містить рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно 21,0-25,0 суха молочна...

Номер патенту: 56644

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зінченко Інна Миколаївна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: чіпсів, склад, грибних

Формула / Реферат:

Склад чипсів грибних, що містить основну сировину та сіль кухонну, який відрізняється тим, що як основну сировину містить гриби їстівні та додатково містить лимонну кислоту та олію рослинну при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: гриби їстівні 80,0-99,0 сіль кухонна 1,0-15,0 лимонна кислота 0,01-2,00 олія ...

Номер патенту: 56243

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шульга Сергій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/216

Мітки: ячнево-молочно-яблучна, повітряна, картопля

Формула / Реферат:

Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко, яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 ячнева крупа 5-49 сухе молоко 10-20 яблучний порошок ...

Номер патенту: 55323

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Сергій Іванович

МПК: A23L 1/214

Мітки: картопля, повітряна, екструзійний, картоплепродукт, пшоняно-молочно-морквяна

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується крупа пшоно, сухе молоко, морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 крупа пшоно 5-54 сухе молоко 10-25 морквяний порошок 5-15 ...

Номер патенту: 92842

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23C 23/00

Мітки: одержання, маси, спосіб, замороженої, молочно-білкової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженої молочно-білкової маси, що передбачає введення структуруючих речовин, теплову, механічну і холодильну обробку, який відрізняється тим, що як структуруючу речовину використовують екструдат рису в кількості 4-8 %, подрібнений до стану борошна, що пройшов набухання у сироватці у співвідношенні 1:2-1:4 за температури 35 °С - 40 °С, теплову обробку проводять при перемішуванні за температури 72 °С - 76 °С протягом 2-3...

Номер патенту: 49703

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Янюк Тетяна Іванівна, Махинько Людмила Василівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зінченко Інна Миколаївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/28

Мітки: виробництва, спосіб, снеків

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва снеків, що включає послідовне очищення, бланшування сировини, додавання олії, обсмажування напівфабрикату, який відрізняється тим, що як сировину використовують їстівні гриби, бланшування грибів проводять при температурі 30¸150 °С протягом 1¸20 хвилин, далі гриби перемішують з панірувальною сумішшю в кількості 0,1¸100 % відносно маси грибів та промащують олією додаванням її в кількості 1,0¸50,0 %...

Номер патенту: 47514

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Фалендиш Наталя Олексіївна, Терлецька Віта Альбертівна, Рябкова Надія Володимирівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: хліб, житній

Формула / Реферат:

Житній хліб, що включає борошно житнє обдирне, борошно пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване житнє при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 73-75 борошно пшеничне другого сорту 18-20 борошно екструдоване житнє 3-5...

Номер патенту: 44733

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23C 23/00

Мітки: молочно-білкової, отримання, спосіб, маси, замороженої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженої молочно-білкової маси, що передбачає введення структуруючих речовин, теплову, механічну і холодильну обробку, який відрізняється тим, що як структуруючу речовину застосовують екструдат рису, в кількості 4-8 %, подрібнений до стану борошна, що пройшов набухання у сироватці у співвідношенні 1:2-1:4 за температури 35-40 °С, теплову обробку при перемішуванні за температури 72-76 °С протягом 2-3 хвилин, та охолодження...

Номер патенту: 42577

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Сирохман Іван Васильович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Гирка Ольга Ігорівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: круп'яні, глазуровані, палички

Формула / Реферат:

Круп'яні палички глазуровані, що містять цукрову пудру та цукровий сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують олію виноградних кісточок, екстракт кореня живокосту спиртовий, шрот з плодів розторопші плямистої, порошок з пелюсток гібіскусу у наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: круп'яні палички 65,5-70,0 цукрова пудра 2,0-2,5 ...

Номер патенту: 42576

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Родак Олександра Ярославівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23G 3/00

Мітки: спред, оригінальний

Формула / Реферат:

Спред, що містить масло селянське солодковершкове несолене, з масовою часткою жиру 72,5 %, молоко сухе знежирене, емульгатор, барвник, ароматизатор, який відрізняється тим, що містить пальмову олію, лляну олію, водно-спиртовий екстракт трави грициків звичайних, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: масло селянське солодковершкове несолене з масовою часткою жиру 72,5 % 24,83 ...

Номер патенту: 42575

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Гирка Ольга Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: глазуровані, сніданки, сухі

Формула / Реферат:

Сухі сніданки глазуровані, що містять цукрову пудру та сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують повітряні зерна пшениці, олію лляну, лецитин, молоко сухе знежирене, порошок з плодів шипшини, ефірну олію шавлії мускатної, розчин олійний 10 %-ний вітаміну Е, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: повітряні зерна пшениці 15,0-15,5 цукрова пудра ...

Номер патенту: 42574

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Гирка Ольга Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: сніданки, сухі, функціональні

Формула / Реферат:

Сухі сніданки функціональні, що містять цукрову пудру та сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують зародкові пластівці пшеничні, порошок з кореня родіоли рожевої, яблучний порошок, аскорбінову кислоту у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: повітряні зерна крупи перлової 15,0-15,5 цукрова пудра 41,1-43,5 сироп ...

Номер патенту: 42171

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Махинько Людмила Василівна, Запотоцька Олена Василівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: сухого, склад, сніданку

Формула / Реферат:

Склад для сухого сніданку, що містить кукурудзяну крупу, цукор і сіль, який відрізняється тим, що додатково використовують гречану ядрицю, горох і пшоно при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: кукурудзяна крупа 18,5-21,5 гречана ядриця 22,0-26,0 горох 23,0-27,0 пшоно 23,0-31,0 сіль ...

Номер патенту: 87199

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/00, A21D 10/00

Мітки: низьким, глікемічним, печиво, індексом

Формула / Реферат:

Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що замість маргарину використовується вершкове масло, як сировину з низьким глікемічним індексом містить цукрозамінник лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 20-30 смажені...

Номер патенту: 41647

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Гирка Ольга Ігорівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23G 3/00

Мітки: палички, круп'яні, солоні

Формула / Реферат:

Круп'яні палички солоні, що містять крім основних компонентів порошок насіння кмину, порошок морської капусти, паприку солодку мелену, порошок мускатного горіха у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: круп'яні палички 83,0-84,5 олія соняшникова рафінована 12,0 порошок насіння кмину 0,12-0,3 порошок морської...

Номер патенту: 39442

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується горохова крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 горохова крупа 10-50.

Номер патенту: 39441

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується пшоняна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 пшоняна крупа 10-50.

Номер патенту: 39440

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується ячна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 ячна крупа 10-50.

Номер патенту: 39439

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується рисова крупа, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 рисова крупа 10-50.

Номер патенту: 38882

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: основі, виробництва, спосіб, молочній, фруктами, морозива, овочами, свіжими

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами, що включає підготовку овочевої і/або фруктової сировини, а саме приймання, сортування, мийку, очищення та подрібнення, підготовку рецептурних компонентів, приготування суміші з молочною основою, фільтрування суміші, внесення підготовленої овочевої і/або фруктової сировини, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, зберігання суміші, фрезерування, фасування,...

Номер патенту: 38615

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Мельнік Оксана Петрівна, Фоменко Веніамін Васильович, Сергієнко Анастасія Ігорівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Корецька Ірина Львівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Запотоцька Олена Василівна, Брич Інна Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, лимонну кислоту, камедь, який відрізняється тим, що додатково використовують мальтодекстрин при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор-пісок 60,0-61,0 патока 30,3-30,6 пектин 0,5-0,7 лимонна кислота 0,46-0,50 камедь ...

Номер патенту: 36131

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Петрова Жана Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна, Шаран Андрій Васильович

МПК: A23L 1/214

Мітки: екструзійний, картоплепродукт

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується буряковий порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 буряковий порошок 5-30.

Номер патенту: 36130

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Петрова Жана Олександрівна, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 яблучний порошок 5-30.