Сєрик Ніна Олександрівна
Композиція плавленого сиру
Номер патенту: 106948
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Савченко Олександр Аркадійович, Савченко Олена Олександрівна, Сєрик Ніна Олександрівна
МПК: A23C 19/08, A23C 19/082
Мітки: плавленого, сиру, композиція
Формула / Реферат:
Композиція плавленого сиру, що містить: масло жирністю 73 %, суміш двох твердих сирів жирністю 50 % та 45 %, сухе молоко коров'яче, воду, сіль-плавитель, яка відрізняється тим, що використовують сухе молоко знежирене, а як сіль-плавитель вносять суміш солей натрію та калію, а компоненти використовують у такому співвідношенні мас. %: сир твердий жирністю 45 % 47,5 сир...