Сонько Надія Миколаївна
М’ясний січений напівфабрикат
Номер патенту: 110236
Опубліковано: 26.09.2016
Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Сухенко Владислав Юрійович, Штонда Оксана Анатоліївна, Сонько Надія Миколаївна
МПК: A23L 13/00
Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений
Формула / Реферат:
М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану жирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжоочищену, перець чорний мелений, меланж, сіль, воду питну, який відрізняються тим, що додатково містить комплексну харчову добавку на основі тваринної та рослинної сировини, а також мелені чебрець та петрушку з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо...
Комплексна харчова добавка на основі тваринної та рослинної сировини
Номер патенту: 104329
Опубліковано: 25.01.2016
Автори: Сонько Надія Миколаївна, Штонда Оксана Анатоліївна, Сухенко Юрій Григорович
МПК: A23L 1/00
Мітки: основі, рослинної, сировини, добавка, тваринної, харчова, комплексна
Формула / Реферат:
Комплексна харчова добавка на основі тваринної та рослинної сировини, що містить біологічно активні компоненти, харчові волокна та білок, яка відрізняється тим, що як біологічно активний компонент використовується альгінат натрію, як харчове волокно - соєва клітковина, а як білок - сироватковий білок, при наступному співвідношенні, (мас.) %.: альгінат натрію 55,6 - 71,5; сироватковий...