Стрельченко Анастасія Вікторівна
Склад рибного рулету “здоров’я” геродієтичного призначення
Номер патенту: 98302
Опубліковано: 27.04.2015
Автори: Корзун Віталій Наумович, Стрельченко Анастасія Вікторівна, Чуйко Марина Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна
МПК: A23L 1/325
Мітки: геродієтичного, склад, здоров'я, рибного, рулету, призначення
Формула / Реферат:
Склад рибного рулету геродієтичного призначення, що містить січену рибну масу, молоко, який відрізняється тим, що 10 % та 2 % рецептурної кількості січеної рибної маси замінюється шротом зародків пшениці та мікроводоростю Spirulina platensis відповідно, гідратованих у співвідношенні 1:10, до фаршу додається кунжутна олія у кількості 5 % від загальної маси виробу, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, при цьому рецептурні компоненти беруть у...