Чуйко Марина Миколаївна
Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення
Номер патенту: 109348
Опубліковано: 25.08.2016
Автори: Шубіна Лідія Юріївна, Афанасьєва Віта Анатоліївна, Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Марина Миколаївна, Кожухарь Олена Іванівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: функціонального, виробництва, призначення, пшеничного, хліба, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення, що включає заміс тіста з борошна пшеничного, дріжджів, рідкої фази та інших компонентів, передбачених рецептурою, введення рослинної добавки, бродіння тіста, оброблення, розстоювання та випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста разом з іншими компонентами як рослинну добавку вносять попередньо розведений у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток...
Спосіб виробництва вареників “сирні з курагою” геродієтичного призначення
Номер патенту: 98797
Опубліковано: 12.05.2015
Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Ракітова Ірина Олегівна, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Марина Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна
МПК: A23L 1/48
Мітки: спосіб, сирні, курагою, вареників, призначення, виробництва, геродієтичного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вареників геродієтичного призначення, що включає заміс тіста, розкочування на тонкі пласти, викладання підготовленої сирної начинки, формування виробів і варіння вареників протягом 5-7 хв., який відрізняється тим, що 70…90 мас.% рецептурної кількості борошна пшеничного додається відповідно 30…10 мас.% клітковини зародків пшениці, а як рідка основа використовується сметана 10 % жирності, процес тістоутворення...
Склад рибного рулету “здоров’я” геродієтичного призначення
Номер патенту: 98302
Опубліковано: 27.04.2015
Автори: Корзун Віталій Наумович, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Марина Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Стрельченко Анастасія Вікторівна
МПК: A23L 1/325
Мітки: призначення, геродієтичного, здоров'я, рибного, рулету, склад
Формула / Реферат:
Склад рибного рулету геродієтичного призначення, що містить січену рибну масу, молоко, який відрізняється тим, що 10 % та 2 % рецептурної кількості січеної рибної маси замінюється шротом зародків пшениці та мікроводоростю Spirulina platensis відповідно, гідратованих у співвідношенні 1:10, до фаршу додається кунжутна олія у кількості 5 % від загальної маси виробу, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, при цьому рецептурні компоненти беруть у...
Склад вареників “сирні з курагою” геродієтичного призначення
Номер патенту: 97668
Опубліковано: 25.03.2015
Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Ракітова Ірина Олегівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Марина Миколаївна
МПК: A23L 1/48
Мітки: склад, вареників, призначення, геродієтичного, сирні, курагою
Формула / Реферат:
Склад вареників геродієтичного призначення, що включає борошно, меланж, сіль, сир кисломолочний, який відрізняється тим, що використовують клітковину зародків пшениці, сметану 10 % жирності, курагу, спіруліну, олію насіння гарбуза у наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне - 23,98…30,83; клітковина зародків пшениці - 3,42…10,27; сир кисломолочний - 29,36; сметана - 23,24; меланж - 1,22; спіруліна - 0,61; курага - 0,92; сіль -...
Спосіб виробництва прісного тіста підвищеної біологічної цінності
Номер патенту: 88062
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Білецький Едуард Володимирович, Шубіна Лідія Юріївна, Чуйко Марина Миколаївна, Клусович Тетяна Валеріївна, Йовенко Марія Олексіївна, Масленко Аліна Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Ноздрачова Олена Сергіївна, Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: спосіб, тіста, підвищеної, цінності, біологічно, виробництва, прісного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва прісного тіста підвищеної біологічної цінності, що включає перемішування борошна, води, яєць, солі, заміс тіста до однорідної консистенції, витримування готового тіста протягом 30-40 хвилин для набухання клейковини та надання йому еластичності, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста разом з іншими компонентами вносять попередньо розведені у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток суданської троянди...
Спосіб одержання тіста для пельменів
Номер патенту: 49658
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Іванова Алла Анатоліївна, Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Марина Миколаївна, Томашевська Раїса Яківна
МПК: A21D 8/02
Мітки: спосіб, пельменів, тіста, одержання
Формула / Реферат:
Спосіб одержання тіста для пельменів, що включає перемішування борошна, води, яєць, солі, заміс тіста до однорідної консистенції, витримування готового тіста протягом 30-40 хвилин для набухання клейковини та надання йому еластичності, який відрізняється тим, що як джерело біологічно активних речовин використовують попередньо розведений у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток календули в концентрації 1-3 % до маси борошна та...
Пристрій для визначення міцності макаронних виробів
Номер патенту: 37166
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Головко Микола Павлович, Захаренко Віталій Олександрович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Андрій Миколайович, Томашевська Раїса Яківна
МПК: A21C 15/00
Мітки: макаронних, пристрій, міцності, виробів, визначення
Формула / Реферат:
Пристрій для визначення міцності макаронних виробів, що складається з циферблатних терезів з площадкою, наконечника, який прикріплений до перекладини, що опирається на верхні стійки, закріплені нерухомо на станині терезів, який відрізняється тим, що перпендикулярно до осі площадки терезів розташована металева пластинка, яку прикріплено до стрижня, з'єднаного з наконечником, і за допомогою якої створюється навантаження на досліджуваний зразок...
Пристрій для визначення міцності фігурних макаронних виробів
Номер патенту: 36005
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Марина Миколаївна, Михайлов Валерій Михайлович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Головко Микола Павлович, Захаренко Віталій Олександрович
МПК: G01N 3/10, A21C 15/00
Мітки: фігурних, міцності, визначення, виробів, макаронних, пристрій
Формула / Реферат:
Пристрій для визначення міцності фігурних макаронних виробів, який відрізняється тим, що основу складає металевий стакан у формі квадрата, передня сторона якого виготовлена із міцного скла для спостереження за зразком і який герметично закривається накидною гайкою, всередині якої знаходиться гумова прокладка для ущільнення з'єднання стакана та накидної гайки, що нагвинчується на стакан після розміщення на його дні зразка і заповнення на 2/3...
Спосіб виробництва прісного тіста
Номер патенту: 32979
Опубліковано: 10.06.2008
Автори: Мартиш Катерина Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Марина Миколаївна, Томашевська Раїса Яківна, Головко Микола Павлович
МПК: A21D 8/02
Мітки: прісного, виробництва, тіста, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва прісного тіста, що включає приготування тіста з борошна, води, харчового кісткового напівфабрикату, який попередньо розмішують у воді з температурою 35...40 °С і вводять на стадії замісу тіста, та інших рецептурних компонентів, який відрізняється тим, що харчовий кістковий напівфабрикат вводять у кількості 3-5 % до маси борошна, заміс тіста вологістю 40-42 % проводять до однорідної консистенції і витримують 30-40 хв., потім...
Спосіб зниження рівня радіоактивних речовин
Номер патенту: 22913
Опубліковано: 25.04.2007
Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Дюкарева Галина Іванівна, М'ячиков Олександр Васильович, Чуйко Андрій Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович, Авраменко Микола Федорович, Одарченко Андрій Миколайович, Черевко Олександр Іванович
МПК: E04H 12/00, A23P 1/00, A61N 1/16 ...
Мітки: зниження, радіоактивних, рівня, речовин, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб зниження рівня радіоактивних речовин, що включає витримування об'єкта на відкритому повітрі під пірамідою, виготовленою з немагнітного матеріалу, у якій співвідношення основних параметрів становлять: розмір половини сторони основи бічної грані - 3 частини, розмір сторони основи бічної грані - 6 частин, висота - 4 частини, довжина діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду встановлюють зверху над об'єктом,...
Спосіб зменшення концентрації парів ртуті при їх нейтралізації за допомогою моделей пірамід
Номер патенту: 22912
Опубліковано: 25.04.2007
Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Михайлов Валерій Михайлович, Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Микола Семенович, Дюкарева Галина Іванівна, М'ячиков Олександр Васильович
МПК: A23P 1/00, A61N 1/16, E04H 12/00 ...
Мітки: спосіб, ртуті, нейтралізації, концентрації, допомогою, зменшення, моделей, пірамід, парів
Формула / Реферат:
Спосіб зменшення концентрації парів ртуті при їх нейтралізації за допомогою моделей пірамід, що включає витримування об'єкта забруднення під пірамідою, виготовленою з діелектрика, у якій як співвідношення основних параметрів беруть: розмір половини сторони основи бічної грані - 3 частини, розмір сторони основи бічної грані - 6 частин, висоту - 4 частини, довжину діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду...
Спосіб виробництва макаронних виробів
Номер патенту: 2770
Опубліковано: 16.08.2004
Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Марина Миколаївна, Черевко Олександр Іванович, Головко Микола Павлович, Чуйко Андрій Миколайович
МПК: A23L 1/16, A23L 1/304
Мітки: спосіб, виробів, макаронних, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва макаронних виробів, що включає приготування тіста з борошна, води, кальцієвої добавки та інших рецептурних компонентів, його формовку, сушіння й охолодження готових макаронних виробів, який відрізняється тим, що як кальцієву добавку використовують харчовий кістковий напівфабрикат у кількості 3-9 % від маси борошна, який попередньо розмішують у воді з температурою 35...40 °С і вводять на стадії замішування тіста.