Тимофеєв Руслан Генріхович
Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин
Номер патенту: 75480
Опубліковано: 17.04.2006
Автори: Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ходаков Олексій Леонідович, Тимофеєв Руслан Генріхович
МПК: C12G 1/06
Мітки: виноматеріалів, виробництва, спосіб, придатності, ігристих, вин, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин, що передбачає відбір проби для аналізу, визначення фізико-хімічних показників і складання висновку про придатність виноматеріалів для шампанізації, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію суми фенольних речовин і їхніх полімерних форм, показник жовтизни, схильність до окисного покоричневіння, показник питомої здатності до відновлення...