Труш Тетяна Анатоліївна
Спосіб визначення імітованої ікри родини осетрових риб або ікряного продукту “осетрового”
Номер патенту: 74823
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Труш Анатолій Михайлович, Труш Тетяна Анатоліївна, Савенко Микола Миколайович, Труш Михайло Анатолієвич
МПК: A23L 1/328
Мітки: продукту, риб, осетрового, ікряного, визначення, імітованої, родини, спосіб, ікри, осетрових
Формула / Реферат:
Спосіб визначення імітованої зернистої ікри осетрових риб або ікряного продукту, який відрізняється тим, що експертизу проводять методом висушування ікринок на чистому листі паперу, з подальшим візуальним визначенням якості продукту.
Спосіб визначення імітованої зернистої ікри родини осетрових риб
Номер патенту: 49668
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Труш Тетяна Анатоліївна, Труш Михайло Анатолієвич, Труш Анатолій Михайлович, Савенко Микола Миколайович
МПК: A23L 1/328
Мітки: родини, зернистої, ікри, спосіб, риб, імітованої, визначення, осетрових
Формула / Реферат:
Спосіб визначення імітованої ікри родини осетрових риб, що включає визначення імітованої (казеїн-желатинової) зернистої ікри та проведення ідентифікації від натуральної зернистої ікри цієї родини риб, який відрізняється тим, що використовують суміш їдкого лугу NaOH (натрію гідроксиду) відповідної концентрації з ікрою, підігріту до визначеної температури її розчинення.