Волков Валерій Іванович

Номер патенту: 119626

Опубліковано: 25.09.2017

Автор: Волков Валерій Іванович

МПК: A21D 13/30, A23L 19/00, A21D 13/00 ...

Мітки: продукту, гарбуза, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання кулінарного продукту з гарбуза, який включає відбір та підготовку гарбуза, його бланшування, деструкцію, введення інгредієнтів та пакування, який відрізняється тим, що відбір гарбуза здійснюють з близьким ароматом, бланшування здійснюють на пару при температурі 90-95 °C до досягнення температури бланшування усієї маси гарбуза при одночасній деструкції шляхом перемішування.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється...

Номер патенту: 42841

Опубліковано: 27.07.2009

Автор: Волков Валерій Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: борошняного, напівфабрикату, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення борошняного напівфабрикату шляхом замісу тіста із рецептурних компонентів, його розкатки, додавання фаршу, формування продукту та нанесення на його поверхню ідентифікуючого елемента, який відрізняється тим, що перед нанесенням ідентифікуючого елемента здійснюють охолодження сформованого продукту.

Номер патенту: 19458

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Жура Юрій Федорович, Волков Валерій Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, борошняного, напівфабрикату, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення борошняного напівфабрикату, який здійснюють шляхом замісу тіста із рецептурних компонентів, його розкатки, додавання фаршу та формування продукту, який відрізняється тим, що одночасно з формуванням продукту, на його поверхню наносять ідентифікуючий елемент.

Номер патенту: 12873

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Волков Валерій Іванович

МПК: B65D 69/00, B65B 1/00

Мітки: продуктом, пакування, швидкозамороженим, харчовим

Формула / Реферат:

Пакування з швидкозамороженим харчовим продуктом, яке складається з герметичного корпусу, виконаного у вигляді об'ємної геометричної фігури, внутрішня порожнина якого містить швидкозаморожений харчовий продукт, яке відрізняється тим, що воно додатково містить заморожений харчовий розчин, виконаний у вигляді  геометричної фігури, температура плавлення якого відповідає граничній припустимій температурі збереження замороженого харчового...

Номер патенту: 13021

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Волков Валерій Іванович

МПК: A47F 3/00, A47F 5/10

Мітки: лоток, товарів

Формула / Реферат:

1. Лоток для товарів, який містить корпус у вигляді об'ємної геометричної фігури, стінки якого виконані повітропроникними, і обмежник переміщення товарів, який відрізняється тим, що корпус лотка виконаний у формі прямокутного паралелепіпеда, а його вертикальні і нижня горизонтальна грані утворені паралельно розташованими рейками, установленими з зазорами, з'єднані по вертикалі за допомогою елементів, які мають в горизонтальному перерізі форму...