Ясіньска Уршула Т.
Спосіб одержання ферментованих оздоровчих напоїв на основі зернових культур
Номер патенту: 107514
Опубліковано: 12.01.2015
Автори: Скомпска Сильвіа, Овчарек Любоміла, Ясіньска Уршула Т.
МПК: A23L 1/105, A23L 1/03, A23L 1/30 ...
Мітки: напоїв, оздоровчих, одержання, спосіб, основі, ферментованих, зернових, культур
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання ферментованих оздоровчих напоїв на основі зернових культур, що включає етапи, на яких готують склад на основі зернових культур для ферментації, термічно консервують його, інокулюють штамами молочнокислих бактерій та ферментують, який відрізняється тим, що у водному розчині з 2-8 % за вагою дисахариду, не лактози, 0-6 % за вагою моносахариду та 0,05-0,25 % за вагою цитрату натрію готують суспензію 3-8 % за вагою з...
Спосіб одержання ферментованих оздоровчих плодово-ягідних напоїв
Номер патенту: 107513
Опубліковано: 12.01.2015
Автори: Овчарек Любоміла, Ясіньска Уршула Т., Скомпска Сильвіа
МПК: A23L 1/212, A23L 1/30, A23L 1/03 ...
Мітки: ферментованих, спосіб, плодово-ягідних, напоїв, оздоровчих, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання ферментованого оздоровчого плодово-ягідного напою, що включає етапи, на яких готують плодово-ягідний склад для ферментації, термічно консервують його, інокулюють молочнокислими бактеріями та ферментують, який відрізняється тим, що плодово-ягідний склад із вмістом 25-98 % за вагою плодово-ягідного пюре, яке містить 8-12 % за вагою екстракту, 1-6 % за вагою дисахариду, не лактози, 0,0-0,3 % за вагою дигідрату цитрату натрію,...