Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

1. Способ получения порошка из фруктов, преимущественно яблок, включающий мойку фруктов, резку на кружки, сушку и охлаждение воздухом в насыпном слое и измельчение в порошок, отличающийся·тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения качества порошка, сушку ведут в две стадии, на первой из которых создают слой фруктов толщиной 0,04-0,06 м и обдувают воздухом с начальной температурой 110-130°С и влагосодержанием 30-50 г/кг с.в. в течение 40-70 мин до влажности фруктов 30-40 %, после чего слой фруктов переворачивают, а на второй стадии слой фруктов создают толщиной 0,08-0,10 м, обдувают воздухом с начальной температурой 65-80°С и влагосодержанием 10-30 г/кг с.в. в течение 150-200 мин до остаточной влажности фруктов 5-6 %.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что траекторию движения воздуха при сушке и охлаждении создают по противоточно-перекрестной схеме относительно слоя фруктов.

Текст

Для ознайомлення з описом до патенту дивись: «Описание изобретения к авторскому свидетельству SU № 1608853»

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

A method for obtaining a fruit powder

Автори англійською

Borovskyi Volodymyr Rudolfovych, Sniezhkin Yurii Fedorovych

Назва патенту російською

Способ получения порошка из фруктов

Автори російською

Боровский Владимир Рудольфович, Снежкин Юрий Федорович

МПК / Мітки

МПК: A23B 7/02

Мітки: одержання, фруктів, спосіб, порошку

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/1-47560-sposib-oderzhannya-poroshku-z-fruktiv.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання порошку з фруктів</a>

Подібні патенти