Горілка особлива “кримський виноград”

Горілка особлива, що містить водноспиртовий розчин з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, мед натуральний, яка відрізняється тим, що додатково містить цукровий сироп 65,8 %-ний, аскорбінову кислоту, ароматизатор харчовий "Виноград" та ароматизатор "Винний" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: 2 (19) 1 3 23635 4 тизатор харчовий "Виноград" та ароматизатор 2. Приготування цукрового сиропу 65,8%-ного. Винний, при наступному співвідношенні інгредієн3. Приготування розчину у горілці розчинів метів на 1000дал напою: ду та аскорбінової кислоти. мед натуральний, кг 2,0-5,0 4. Приготування сортировки. цукровий сироп 65,8%-ний, дм 3 8,0-14,0 5. Обробка сортировки у вугільно-очисній бааскорбінова кислота, кг 0,05-0,2 тареї через шар активованого вугілля марки ароматизатор харчовий "Виноград", БАУ-А. кг 0,5-1,5 6. Приготування купажу з внесенням інгредієнароматизатор Винний, кг 0,8-1,5 тів у кількостях, передбачених рецептурою та його водно-спиртовий розчин із спирту корегування. етилового ректифікованого та води Після купажування проводять лабораторну питної підготовленої, з розрахунку на перевірку фізико-хімічних та органолептичних порешта. міцність купажу 40%, дм 3 казників. За вказаною рецептурою одержують горілку Приклади конкретного виконання 1-5, втілені особливу безбарвного кольору з досить м'яким, за вказаною вище послідовністю, наведені в табвластивим горілці смаком, а також характерним лиці (додаток 1). горілчаним ароматом з злегка відчутним ароматом Аналізуючи наведені приклади можна відмітивинограду. ти, що найбільш придатними для виробництва є Запропоновану горілку готують наступним чиприклади 2, 3 і 4. ном: Оптимальним для виробництва є приклад 3. 1. Підготовка води. Таблиця Приклади конкретно виконання до заявки на корисну модель горілка особлива “Кримський виноград” № п/п 1 2 3 4 5 6 Найменування сироПриклади вини, операцій та 1 2 3 показників Мед натуральний, кг 1 2 3 Цукровий сироп 5 8 11,5 65,8%-ний, дм 3 Аскорбінова кислота, 0,02 0,05 0,1 кг Ароматизатор харчо0,3 0,5 1 вий "Виноград", кг Ароматизатор вин0,3 0,8 1 ний, кг Водно-спиртовий розчин із спирту етилового ректифіковарешта ного та води питної підготовленої з рорахунку на міцність купажу 40% колір безбарвний безбарвний безбарвний смак недостатньо м’який, власти- м’який, власм’який вий горілці тивий горілці аромат характерний характерний характерний горілчаний, з горілчаний, з горілчаний ледь відчутним відтінком виноароматом виграду нограду Комп’ютерна в ерстка І.Скворцов а Підписне 4 5 5 7 14 17 0,2 0,3 1,5 2 1,5 2 безбарвний безбарвний м'який, влас- злегка пекучий тивий горілці характерним характерний горілчаний, з горілчаний з відчутним ярко виражеароматом ви- ним ароматом нограду винограду Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601