Спосіб отримання ковбасок без оболонки
Номер патенту: 34910
Опубліковано: 26.08.2008
Автори: Святківська Єлизавета Володимирівна, Корж Олександр Петрович, Янчева Марина Олександрівна, Черевко Олександр Іванович
Формула / Реферат
Спосіб отримання ковбасок без оболонки, що включає формування та теплову обробку ковбасок, який відрізняється тим, що шприцювання фаршу здійснюють в штучну оболонку, один кінець якої стаціонарно закріплений до насадки шприца, другий кінець вільно розташований на стрічці транспортера, а середина оболонки розміщена на перфорованому піддоні, який розташований в пароварильній камері, при цьому фарш під тиском шприца просовують по оболонці, періодично передавлюють, одночасно в оболонку подають повітря під тиском, фарш проходить теплову обробку в пароварильній камері.
Текст
Спосіб отримання ковбасок без оболонки, що включає формування та теплову обробку ковба 3 34910 розділяється на окремі ковбаски між якими знаходиться шар повітря, який не дає можливість їм злипатися при просуванні. Частота спрацювання передавлюючого пристрою (9) визначає довжину окремих ковбасок. З вільного кінця оболонки (4) на транспортер (7) виходять готові ковбаски без обо Комп’ютерна в ерстка І.Скворцов а 4 лонки (8). Далі ковбаски надходять у камеру охолодження та пакування. Література 1. Справочник технолога колбасного производства / И.А. Рогов, А.Г.Забашта, Б.Е. Г утник и др. - М.: Колос, 1993. - 431с.: ил. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for producing small sausages without casing
Автори англійськоюCherevko Oleksandr Ivanovych, Yancheva Maryna Oleksandrivna, Korzh Oleksandr Petrovych, Sviatkivska Yelizaveta Volodymyrivna
Назва патенту російськоюСпособ получения колбасок без оболочки
Автори російськоюЧеревко Александр Иванович, Янчева Марина Александровна, Корж Александр Петрович, Святковская Елизавета Владимировна
МПК / Мітки
МПК: A22C 11/00
Мітки: ковбасок, оболонки, спосіб, отримання
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-34910-sposib-otrimannya-kovbasok-bez-obolonki.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб отримання ковбасок без оболонки</a>
Спосіб виробництва ковбасок “гриль”
Номер патенту: 35910
Опубліковано: 16.04.2001
Автор: Бойко Мирослав Олексійович
МПК: A22C 11/00
Мітки: виробництва, спосіб, гриль, ковбасок
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ковбасок, який передбачає підготовку сировини, охолодження і формування виробів, який відрізняється тим, що сировину готують в два етапи: спочатку - І етап - жиловану яловичину П сорту - 45-35% і жирну свинину -15-20% нарізають шматками по 100-150 г, перемішують з сумішшю приправ і залишають на 8-10 годин для дозрівання у холодильній камері при температурі 0+5°С, після чого м’ясо пропускають через вовчок з діаметром...
Спосіб отримання діагностичного матеріалу із слизової оболонки бронхів
Номер патенту: 54039
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Шевченко Володимир Максимович, Сілантьєв Валерій Васильович, Гомоляко Ірина Володимирівна, Клочкова Наталія Євгенівна, Бурий Олександр Миколайович, Мазур Андрій Петрович
МПК: A61B 17/00, A61B 1/267, A61B 5/00
Мітки: спосіб, матеріалу, отримання, бронхів, діагностичного, слизової, оболонки
Формула / Реферат:
Спосіб отримання діагностичного матеріалу слизової оболонки бронхів, який включає введення цитологічної щіточки через трубчастий інструмент в порожнину бронха, забір діагностичного матеріалу із слизової оболонки бронха та нанесення його на предметне скло, який відрізняється тим, що як трубчастий інструмент використовують інтубаційну трубку, а забір діагностичного матеріалу здійснюють перед її вийманням.
Спосіб визначення проникності судин слизової оболонки ротової порожнини
Номер патенту: 47352
Опубліковано: 17.06.2002
Автори: Топор Олена Анатоліївна, Бабій Валентина Павлівна
МПК: G01N 33/487, A61B 10/00, G01N 33/50, G01N 33/68
Мітки: визначення, порожнини, ротової, спосіб, судин, проникності, оболонки, слизової
Формула / Реферат:
Cпосіб визначення проникності судин слизової оболонки ротової порожнини шляхом визначення кількості емігрованих лейкоцитів у змивах ротової порожнині через стінку судин за 1 хв., який відрізняється тим, що додатково визначають вміст молекул середньої маси у цих змивах, а також загальну кількість лейкоцитів і молекул середньої маси у плазмі крові і за підвищенням або зниженням їх концентрації у змивах та плазмі крові судять про підвищення або...
Спосіб інтраопераційної візуалізації павутинної оболонки мозку
Номер патенту: 44519
Опубліковано: 15.02.2002
Автор: Ткаченко Костянтин Дмитрович
МПК: A61B 17/00, A61B 10/00
Мітки: спосіб, оболонки, павутинної, візуалізації, інтраопераційної, мозку
Формула / Реферат:
Спосіб інтраопераційної візуалізації павутинної оболонки мозку, що включає розтин твердої оболонки, який відрізняється тим, що через трепанаційний отвір за допомогою шприца наноситься на поверхню павутинної оболонки 2-3 мл 5% розчину трипанового синього і протягом 1-2 хвилин вона набуває синього кольору.
Спосіб одержання ароматизованої ковбасної оболонки
Номер патенту: 69833
Опубліковано: 10.08.2007
Автори: Гура Сергій Васильович, Радіонов Василь Семенович
МПК: A22C 13/00
Мітки: спосіб, оболонки, одержання, ковбасної, ароматизованої
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання ароматизованої ковбасної оболонки, що включає нанесення шляхом розпилювання на поверхню ковбасної оболонки суміші розплавленого воску та ароматизатора, який відрізняється тим, що в суміш розплавленого воску та ароматизатора перед її розпилюванням на поверхню ковбасної оболонки додають мінеральне масло для змащування упаковок харчових продуктів в кількості 5-15 мас.%.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...
Попередній патент: Емалевий шлікер
Наступний патент: Бетонна суміш
Випадковий патент: Вибухопоглинальне покриття