Горілка особлива “аркан. гуцульська бойова”
Номер патенту: 35821
Опубліковано: 10.10.2008
Формула / Реферат
Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну підготовлену, ароматні спирти, цукор, мед натуральний і лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як ароматні спирти використовують ароматний спирт з трави і кореня любистку і ароматний спирт з пелюсток троянди при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою:
ароматний спирт з трави і кореня любистку, дм3
4,5-5,5
ароматний спирт з пелюсток троянди, дм3
0,5-1,5
цукор, кг
14,0-16,0
мед натуральний, кг
3,5-4,5
лимонна кислота, кг
0,05-0,15
спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 40 %, дм3
решта.
Текст
Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну підготовлену, ароматні спирти, цукор, мед натуральний і лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як ароматні спирти використовують ароматний спирт з трави і кореня любистку і ароматний спирт з пелюсток 3 35821 ного, даний композиційний склад наділений високою енергетичною цінністю та високими органолептичними показниками.Водночас, задача вирішена і за рахунок підбору оптимального співвідношення граничних інтервалів місткості інгредієнтів у композиційному складі, що забезпечує створення стійкої прозорої безколірної рідини, яка характеризується м'яким, властивим горілці смаком з приємним ароматом.Оптимальне співвідношення інтервалів місткості інгредієнтів у продукті було одержано експериментальним шляхом і пояснюється тим, що при зміні місткості у більшу чи меншу сторону від наведених інтервалів, напій втрачає округлений аромат.Запропоновану горілку особливу готують таким чином.Для приготування горшки особливої "Аркан. Гуцульська бойова" застосують: спирт етиловий ректифікований "Екстра", згідно ДСТУ 4221; воду питну підготовлену згідно ГОСТ 2874; ароматний спирт приготовлений з трави і коріння любистку згідно з чинною НД; ароматний спирт приготовлений з пелюсток троянди згідно з чинною НД; цукор-пісок згідно ДСТУ 4623; мед натуральний згідно ГОСТ 4497; лимонну кислоту згідно ГОСТ 908-85. Приклад 1 Спирт і воду, що відповідають вимогам чинних стандартів, задають до змішувача в розрахунку одержання суміші міцністю 40% і проводять змішування упродовж 20хв. Потім пропускають через шар вугілля БАУ-А ГОСТ 6217-34 висотою 4м, із швидкістю до 80дал/годину.Для приготування ароматного спирту з трави і коріння любистку беруть 1,0кг і заливають 50% водно-спиртовою рідиною у кількості 10,0дм 3, загружають в перегінний апарат і переганяють до отримання 50 відсотків ароматного спирту міцністю 80%. Для приготування ароматного спирту з пелюсток троянди беруть 0,2кг і заливають 50% водно-спиртовою рідиною у кількості 2,0дм 3, загружають в перегінний апарат і переганяють до отримання 50 відсотків ароматного спирту міцністю 75%.Одержані таким чином водно-спиртову рідину з розрахунку на міцність 40%, ароматний спирт з трави і коріння любистку і ароматний спирт з пелюсток троянди в кількості 4,5 і 0,5дм 3, відповідно, задають у купажний чан, змішують разом з цукром-піском у кількості 14,0кг, медом натуральним у кількості 3,5кг і лимонною кислотою у кількості 0,05кг.При цьому в купажному чані проводять постійне перемішування усіх заданих інгредієнтів упродовж 20-25 хвилин. Готовий Комп’ютерна в ерстка О. Рябко 4 продукт після контрольної перевірки міцності, органолептичних та фізико-хімічних показників фільтрують і направляють на розлив.Готова горілка має таке співвідношення інгредієнтів, на 1000дал: ароматний спирт з трави і коріння любистку, дм 3 4,5 ароматний спирт з пелюсток троянди, дм 3 0,5 цукор, кг 14,0 мед натуральний, кг 3,5 лимонна кислота, кг 0,05 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 40%, дм 3 решта. Приклад 2 Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задания в купажний чан інгредієнтів на 1000дал: ароматний спирт з трави і коріння любистку, дм 3 5,0 ароматний спирт з пелюсток троянди, дм 3 1,0 цукор, кг 15,0 мед натуральний, кг 4,0 лимонна кислота, кг 0,1 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 40%, дм 3 решта. Приклад 3 Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задання в купажний чан інгредієнтів на 1000дал: ароматний спирт з трави і коріння любистку, дм 3 5,5 ароматний спирт з пелюсток троянди, дм 3 1,5 цукор, кг 16,0 мед натуральний, кг 4,5 лимонна кислота, кг 0,15 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 40%, дм 3 решта. Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і 3 горілка особлива "Аркан. Гуцульська бойова" має такі органолептичні показники: зовнішній вигляд - прозора безколірна рідина, смак м'який, властивий горілці, аромат приємний горілчаний. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійською«arkan. hutsulska boiova special vodka
Автори англійськоюChevorys Anna Mykolaivna, Stasiv Tetiana Hennadiivna
Назва патенту російськоюВодка особенная "аркан. гуцульська бойова"
Автори російськоюЧеворис Анна Николаевна, Стасив Татьяна Геннадиевна
МПК / Мітки
МПК: C12G 3/02
Мітки: аркан, гуцульська, особлива, горілка, бойова
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-35821-gorilka-osobliva-arkan-guculska-bojjova.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Горілка особлива “аркан. гуцульська бойова”</a>
Попередній патент: Пристрій для магнітної обробки води
Наступний патент: Пристрій для стандартизованого вимірювання біологічної ширини ясен
Випадковий патент: Клейова композиція