Горілка особлива “аркан”

Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну виправлену, ароматний спирт, цукор, глюкозу і лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як ароматний спирт використовують ароматний спирт еліксиру герба 3 12684 4 топінамбуру, ромашки, перцю пекучого і полину Одержані таким чином водно-спиртову з розгіркого, даний композиційний склад наділений вирахунку на міцність 40% та ароматний спирт еліксокою енергетичною цінністю та високими органосиру гербального "Пантелеймона" у кількості лептичними властивостями при зменшеній кілько5,4дм3 задають у купажний чан, змішують разом з сті компонентів завдяки використанню одного виду цукром-піском у кількості 12,0кг, глюкозою у кільвисокоефективного ароматного спирту та вилукості 0,5кг і лимонною кислотою у кількості 0,05кг. чення меду у порівнянні з прототипом. При цьому в купажному чані проводять постійВодночас, задача вирішена і за рахунок підбоне перемішування усіх заданих інгредієнтів упрору оптимального співвідношення граничних інтердовж 20-25 хвилин. Готовий продукт після контровалів місткості інгредієнтів у композиційному склальної перевірки міцності, органолептичних та ді, що забезпечує створення стійкої прозорої фізико-хімічних показників фільтрують і направлябезколірної рідини, яка характеризується характеють на розлив. рним горілчаним ароматом з ледь пекучим смаком Готова горілка має таке співвідношення інгрез гірчинкою. Оптимальне співвідношення інтервадієнтів, на 1000дал: лів місткості інгредієнтів у продукті було одержано ароматний спирт еліксиру гербаекспериментальним шляхом і пояснюється тим, льного "Пантелеймона", дм3 5,4 що при зміні місткості у більшу чи меншу сторону цукор-пісок, кг 12,0 від наведених інтервалів, напій втрачає округлеглюкоза, кг 0,5 ний аромат. лимонна кислота, кг 0,05 Таким чином комплексне вирішення поставлеспирт етиловий ректифікований ної задачі використання як ароматного спирту "Екстра" і вода питна виправлена ароматного спирту еліксиру гербального "Пантев розрахунку на міцність купажу леймона" і конкретний випадок горілки особливої в 40%, дм3 решта. заданому інтервалі місткості інгредієнтів забезпеПриклад 2 чує тим самим спрощення технології виготовленГотують горілку так, як і в прикладі 1, але з ня, здешевлення собівартості і розширення асорурахуванням кількості задання в купажний чан тименту горілчаних напоїв групи горілка особлива. інгредієнтів на 1000дал: Запропоновану горілку особливу готують таароматний спирт еліксиру гербаким чином. льного "Пантелеймона", дм3 7,2 Для приготування горілки особливої "Аркан" цукор-пісок, кг 15,0 застосують: глюкоза, кг 1,0 спирт етиловий ректифікований "Екстра", згідлимонна кислота, кг 0,1 но ДСТУ 4221; спирт етиловий ректифікований воду питну виправлену згідно ГОСТ 2874; "Екстра" і вода питна виправлена ароматний спирт, приготовлений з еліксиру в розрахунку на міцність купажу гербального "Пантелеймона" згідно ДСТУ 425640%, дм3 решта. 2003; Приклад 3 цукор-пісок згідно ДСТУ 2316 (ГОСТ 21); Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з глюкозу згідно з ГОСТ 975; урахуванням кількості задання в купажний чан лимонну кислоту згідно ГОСТ 908-85. інгредієнтів на 1000дал: Приклад 1 ароматний спирт еліксиру гербаСпирт і воду, що відповідають вимогам чинних льного "Пантелеймона", дм3 9,0 стандартів, задають до змішувача в розрахунку цукор-пісок, кг 18,0 одержання суміші міцністю 40% і проводять зміглюкоза, кг 0,5 шування упродовж 20хв. Потім пропускають через лимонна кислота, кг 0,15 шар вугілля БАУ-А ГОСТ 6217-34 висотою 4м, із спирт етиловий ректифікований швидкістю до 60дал/годину. "Екстра" і вода питна виправлена Для приготування ароматного спирту еліксиру в розрахунку на міцність купажу гербального "Пантелеймона" беруть 6дм3 герба40%, дм3 решта. льного еліксиру "Пантелеймона", попередньо виВиготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і готовленого згідно ТУ У 15.8-30983669-002-2004, 3 горілка особлива "Аркан" має такі органолептичзаливають цей еліксир 50% водно-спиртовою ріні показники: диною у кількості 1,2дал, загружають в перегінний зовнішній вигляд - прозора безколірна рідина, апарат і переганяють до отримання 60 відсотків смак ледь пекучий з гірчинкою ароматного спирту міцністю 75%. аромат характерний горілчаний. Комп’ютерна верстка Л.Литвиненко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601