Гірка настойка “фруктова”
Формула / Реферат
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Апельсин" та барвник "Тартразин" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал:
ароматизатор "Апельсин", кг
3,5-4,5
барвник "Тартразин", кг
0,13-0,15
цукровий сироп 65,8%-ий, дм3
550-650
колер, кг
20-22
лимонна кислота, кг
1,8-2,2
спирт етиловий ректифікований вищого очищення і вода пом'якшена з розрахунку на міцність 35 об. %, дм3
решта
Текст
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифі кований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Апельсин" та барвник "Тартразин" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: (19) (21) 2001064065 2 3 41805 4 води та ароматизатор. Після внесення кожного інгтойку "ФРУКТОВА" з наступними показниками: редієнта купаж рете льно перемішують . міцність 35об.% Після повного готування купажу останній переколір оранжевий мішують протягом 15-20 хви лин для оста точного смак м'який, злегка пекуз'єднання всіх інгредієнтів, ви тримують і фі льтручий ють на фільтрпресі. аромат абрикоса Приклад конкретного ви конання. дегустаційний бал 9,8 На виготовлення 100,0дм 3 гіркої настойки запо 10-ти-бальной дають при ретельному перемішуванні спирт етисистемі ловий ректифі кований в кількості 35,0дм 3, 1/2 часОптимальний підбір композиції інгредієнтів тину во ди пом'якше ної від загальної розрахо ваної здійснювався експериментально. кількості, цукровий сироп в кількості 6дм 3, колер в Приклади 1-5. Виготовлення гіркої настойки кількості 0,21кг, барвник "Тартразин" в кількості "ФРУКТОВА" у всі х прикладах здійснено вище на0,0014кг, лимонну кислоту в кількості 0,02кг, заливеденим способом з використанням інгредієнтів у шок води та аромати затор "Апельсин " в кількості кількості, наведеній в таблиці. 0,04кг. Результа ти дегуста ції занесені в таблицю. З Після оста точного перемішування та фільтратаблиці видно, що найкращими прикладами є 2-й, ції прово дять лабораторні дослідження отримано3-й і 4-й приклади. Приклади 1-й і 5-й є незадовільго продукту. При необхі дності, міцність настойки гіними, чому ві дповідають низькі дегустаційні оцінки. ркої коректують. Готову гі рку настойку передають Гірка настойка "ФРУКТОВА" го тується виробна лінію розливу. ничим способом на основі стандартного обладнанПо зазначеній рецептурі одержують гірку насня лікеро-горілчаного підприємства. ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул. Сім’і Хохлови х, 15, м. Київ, 04119, Україна Тел.: (+38044) 456-2090 2
ДивитисяДодаткова інформація
Автори англійськоюSavchenko Yurii Valentynovych
Автори російськоюСавченко Юрий Валентинович
МПК / Мітки
МПК: C12G 3/06
Мітки: фруктова, гірка, настойка
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-41805-girka-nastojjka-fruktova.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Гірка настойка “фруктова”</a>
Гірка настойка “віскі-золотий”
Номер патенту: 40706
Опубліковано: 15.08.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настойка, віскі-золотий, гірка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукровий сироп, колер, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Віскі" при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: ароматизатор “Віскі” 0,03-0,04 цукровий сироп 65,8%-ний 0,65-0,66 колер 0,025-0,035 суміш спирту...
Гірка настойка “гіркий шоколад”
Номер патенту: 41803
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гіркий, шоколад, гірка, настойка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, яка відрізняється тим, що додатково містить колер, ароматизатори "Шоколад" та "Кофе" при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: ароматизатор "Шоколад", кг 1,4-1,6 ароматизатор "Кофе", кг 0,25-0,35 колер,...
Гірка настойка “бренді – золоте руно”
Номер патенту: 40708
Опубліковано: 15.08.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гірка, руно, бренді, золоте, настойка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукровий сироп, морс чорносливовий, настій дуба, лимонну кислоту та колер, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Бренді" при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг/1000 дал: ароматизатор "Бренді" 0,5-0,6 цукор 100-150 настійка дуба міцністю...
Напій-гірка настойка “ром чорне дерево”
Номер патенту: 40704
Опубліковано: 15.08.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: чорне, настойка, ром, дерево, напій-гірка
Формула / Реферат:
Напій - гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукровий сироп, морс чорносливовий, настій дуба та колер, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор "Ром" при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас %: ароматизатор "Ром" д 0807 0,032-0,05 настій дуба, л 3,5-4,0 морс чорносливовий, л ...
Настоянка гірка “бананова”
Номер патенту: 41804
Опубліковано: 17.09.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настоянка, бананова, гірка
Формула / Реферат:
Гірка настойка, що містить спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду пом'якшену, цукровий сироп, яка відрізняється тим, що додатково містить колер і ароматизатор "Банан", при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал: ароматизатор "Банан", кг 3,5-4,5 цукровий сироп 65,8%-вий, дм3 350-450 колер, кг 20-30 ...
Попередній патент: Настоянка гірка “бананова”
Наступний патент: Гірка настойка “персикова”
Випадковий патент: Спосіб оптимізації форми таблеток