Хліборізальна машина

Хліборізальна машина, яка складається з механізму подачі хліба, приводного та натяжного барабанів, по яких рухається пакет стрічкових ножів, напрямних роликів, приводу, механізму переміщення нарізаного хліба, системи автоматичного керування механізмом переміщення, яка відрізняється тим, що барабани, по яких рухаються ножі, розміщені під кутом до транспортера подачі хліба. (19) (21) u200811946 (22) 08.10.2008 (24) 25.06.2009 (46) 25.06.2009, Бюл.№ 12, 2009 р. (72) ГУБЕНЯ ОЛЕКСІЙ ОЛЕКСАНДРОВИЧ, ТЕЛИЧКУН ВОЛОДИМИР ІВАНОВИЧ, ЗУБКО ОЛЕКСАНДР ЛЕОНІДОВИЧ, ТЕЛИЧКУН ЮЛІЯ СТАНІСЛАВІВНА (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 41984 4 нів розміщує ножі так, що зусилля різання рівноміХліборізальна машина працює так. Хліб прирно розподіляються по всьому об'єму продукту. ймається механізмом подачі хліба 1, по якому руПродукт при цьому чинить більший опір деформухається до пакету стрічкових ножів 4. Ножі рухаванню порівняно з існуючим обладнанням, в якому ються між двома барабанами. Нижній барабан 2 є ножі розрізають продукт одночасно в одній плоприводним, отримуючи рух від приводу 6, верхній щині, яка перпендикулярна напрямку подачі пробарабан 3 - натяжний. Направляючі ролики 5 задукту. безпечують потрібне положення ножів в зоні ріВказані переваги дозволяють нарізати хліб зання, повертаючи різальну кромку на 90 град. при меншому часі витримування, коли він має меРозташування роликів дозволяє одним ножем відншу жорсткість і погано відновлює форму після різати одночасно два шматки хліба. Згідно консдеформування. трукції машини, ніж в площині різання з різних боНевисокий час витримування хліба перед наків направляючого ролика рухається в протилежні різанням на даній машині дозволяє витримувати сторони, тим самим врівноважуючи зусилля, які його на спеціальних охолоджуючих транспортедіють на продукт при різанні. Завдяки цьому прорах. Це дозволяє організувати потокове виробницдукт не захвачується ножем, а знаходиться в рівтво нарізаного хліба по такій схемі: піч, переванновазі. Після проходження через пакет стрічкових тажувальний транспортер, охолоджуючий ножів хліб фіксується системою автоматичного транспортер, хліборізальна машина, пакувальна керування 8 механізмом переміщення 7 нарізаного машина. Як наслідок, підвищується продуктивність хліба. При надходженні сигналу від системи автопраці, зменшується кількість додаткових техноломатичного керування механізм переміщення гічних операцій для забезпечення процесу нарітранспортує нарізаний хліб до наступного технозання хліба і обладнання, на якому вони виконулогічного обладнання. ються. Пакет стрічкових ножів розміщується так, що На Фіг.1 показано кінематичну схему хліборіхліб проходить кожен ніж окремо, і кожний із шмазальної машини. На Фіг.2 показано розміщення тків контактує з боковою поверхнею ножа лише з ножів по відношенню до подачі хліба. Машина однієї сторони. складається з механізму подачі хліба 1, приводноТехнічний результат порівняно з іншими хліго 2 та натяжного 3 барабанів, пакету стрічкових борізальними машинами полягає в нарізанні хліба ножів 4, напрямних роликів 5, приводу 6, механізпри незначному часі витримування, високій якості му переміщення нарізаного хліба 7, системи автонарізаної продукції, забезпеченні роботи машини в матичного керування механізмом переміщення 8. потокових лініях та підвищенні продуктивності виробництва нарізаного хліба. Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601