Горілка “корал”

Горілка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду питну і глюкозу, яка Винахід відноситься до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до композиції інгредієнтів для горілки Відома композиція інгредієнтів до горілки особливої, в якій міститься водно-спиртова рідина, цукор і йодистий калій /"Горілка особлива "Доктор" ,О/А патент № 22512 А, Промислова власність, бюл №3, 1998р/ Проте даний винахід передбачає тільки вирішення важливої проблеми йодистої недостатності шляхом використання біологічно-активного компонента Крім того, використання у якості добавки цукру не завжди гарантує стабільність органолептичних показників, а саме прозорість надою Найбільш близькою до композиції інгредієнтів горілки, яка заявляється за складом, є композиція, що містить спирт етиловий ректифікований, воду питну і глюкозу, причому у співвідношенні на ЮООдал готового продукту Глюкоза, в кг 5-15 Спирт вищої очистки та вода решта до міцвиправлена, в дм 3 ності 40% /"Горілка "Якушев", UA патент № 6579 А, Промислова власність, Бюл № 8 - 1 , 1 9 9 4 р / Проте у даній композиції інгредієнтів горілки не передбачено використання біологічно-активних компонентів, котрі придавали би напою цілющих властивостей Крім того, застосування спирту вищої очистки /в порівнянні із спиртом "Люкс"/ дещо понижує органолептичні показники та зумовлює відрізняється тим, що вона додатково містить кораловий кальцій при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту Глюкоза, кг 3,0-5,0 Кораловий кальцій, кг 1,0-1,5 Спирт етиловий ректифікований "Люкс" та вода питна спеціально решта до підготовлена, в дм 3 МІЦНОСТІ 40 %, причому кораловий кальцій використовується у вигляді водного розчину у співвідношенні 1 100 збільшення використання КІЛЬКОСТІ ГЛЮКОЗИ В основу винаходу горілка "Корал" - поставлено задачу створення нового складу горілки шляхом додаткового введення біологічно-активного компонента, що забезпечує розширення асортименту високоякісних горілок наділених фізіологічною ЦІННІСТЮ Поставлена задача вирішується тим, що горілка яка, містить спирт етиловий ректифікований, воду питну і глюкозу, крім того додатково містить кораловий кальцій, при такому співвідношенні інгредієнтів на ЮООдал готового продукту Глюкоза, в кг 3 0-50 Кораловий кальцій, в кг 1,0-1,5 Спирт вищої очистки та вода решта до міцвиправлена, в дм 3 ності 40% де кораловий кальцій як водний розчин у співвідношенні 1 100 Запропоноване додаткове введення до композиції як біологічно-активного компонента коралового кальцію, причому, як водний розчин коралового кальцію, тобто проконтактованого з водою для переводу його у іонну форму, дає можливість робити воду лужною, спроможною нормалізувати кислотно-лужний баланс організму людини та проводити очистку води від хлору і важких металів Отож, наявність коралового кальцію у продукті зумовлює нормалізацію кислотно-лужного балансу рН чий забезпечується фізіологічна ЦІННІСТЬ горілки Запропоноване співвідношення коралового О CO Ю 51773 кальцію вводимого як водний розчин 1 100 при гредієнтів на ЮООдал якому досягається миттєве засвоювання його кліГлюкоза, в кг 3,0 тинами організму людини є оптимальне - установ1,0 Кораловий кальцій 1 100, в кг лено експериментальним шляхом решта до МІЦВодно-спиртова рідина, в дм~ НОСТІ 40% Водночас, наявні у складі композиції інгредієнти не тільки наділяють напій фізіологічною ЦІННІСПри даному співвідношенні інгредієнтів компоТЮ, але беруть активну участь у формуванні оргазиція має характерний горілчаний аромат, м'який нолептичних показників Поєднання спирту "Люкс", смак та добре фільтрується глюкози і водного розчину /проконтактованого з Приклад 2 Готують горілку так як і в прикладі водою/ коралового кальцію зумовлює виготовлен1, але із врахуванням необхідної КІЛЬКОСТІ доданя високоякісного продукту наділеного м'якохараквання глюкози і водного розчину коралового кальтерним горілчаним ароматом та цілющими власцію Одержана композиція має таке співвідношентивостями ня інгредієнтів на ЮООдал Запропоновану горілку "Корал" готують таким Глюкоза, в кг 4,0 чином Кораловий кальцій 1 100, в кг 1,25 3 Для виготовлення горілки "Корал" застосовуВодно-спиртова рідина, в дм решта до МІЦють НОСТІ 40% спирт етиловий ректифікований "Люкс" за При даному співвідношенні інгредієнтів компоГОСТ 5962, зиція має характерний горілчаний аромат, м'який смак та добре фільтрується воду питну за ГОСТ 2874 спеціально підготовлену по принципу процесу механічної фільтрації Приклад 3 Готують горілку так як і в прикладі сорбції зворотнього осмосу твердістю не більше 1, але з врахуванням необхідної КІЛЬКОСТІ дода0,002мгекв/дм3, вання глюкози і водного розчину коралового кальцію Одержана композиція має таке співвідношенглюкозу за ГОСТ 975, ня інгредієнтів на ЮООдал кораловий кальцій - ГІГІЄНІЧНИЙ ВИСНОВОК № 50807/3911, що відповідає ДСТУ 878 Глюкоза, в кг 5,0 Приклад 1 Готують водний розчин коралового Кораловий кальцій 1 100, в кг 1,5 кальцію шляхом контакту коралового кальцію і Водно-спиртова рідина, в дм 3 Решта до МІЦспеціально підготовленої води /по принципу осмоНОСТІ 40% су/ у співвідношенні 1 100 протягом 15 хвилин При даному співвідношенні інгредієнтів композиція має характерний горілчаний аромат, м'який Згодом спирт і спеціально підготовлену воду, смак та добре фільтрується, котрі відповідають вимогам стандартів, задають в купажний чан із розрахунку одержання суміші з Виготовлена по прикладу 1, 2 і 3 горілка "Кодобавкою МІЦНІСТЮ 40% Додають глюкозу у КІЛЬрал" має наступні органолептичні показники КОСТІ Зкг, розчиненої у воді та проводять переміЗОВНІШНІЙ вигляд прозора рідина, щування протягом 10 хвилин колір безбарвний, Потім задають дозовану КІЛЬКІСТЬ ВОДНОГО розсмак мякии, чину коралового кальцію, купаж перемішується та аромат характерний горілчаний відстоюється протягом 3 - 4 годин Розлив, пакування, транспортування і зберіГотова композиція має таке співвідношення інгання готового виробу за ГОСТ 12545 ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71