Горілка “шнапс персиковий”
Формула / Реферат
Горілка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукор , яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор «Персиковий шнапс» ВД 4920 фірми «Буш Боак Ален», а цукор містить у вигляді інвертного сиропу, при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг/1000 дал :
цукор
26 – 28
ароматизатор "Персиковий шнапс" ВД 4920
1,0 – 2,0
Суміш спирту етилового ретифікованого та води пом'якшеної з розрахунку на міцність 40 об. %
решта.
Текст
Горілка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматизатор 40513 ректують за міцністю. Готову горілку передають на лінію розливу. По зазначеній рецептурі одержують прозору горілку "Шнапс персиковий" міцністю 40 об.% з оригінальним смаком і характерним горілчаним ароматом. Дегустаційний бал за 10-ти-бальною системою - 9,4. Приклади 1-5. Виготовлення горілки "Шнапс персиковий" у всіх прикладах здійснено вищена веденим способом з використанням інгредієнтів у кількості, наведеній в таблиці. Таблиця містить результати лабораторних досліджень прикладів 1-5, аналогічних наведеному. З таблиці видно, що кращими є приклади 2-й, 3-й, 4-й. Приклади 1-й і 5-й негативні, що підтверджують низькі дегустаційні оцінки. Горілка "Шнапс персиковий" готується промисловим способом на стандартному устаткуванні лікеро-горілчаних підприємств. Таблиця Інгредієнти на 100 л Цукор, кг Ароматизатор "Персиковий шнапс" Спирт етиловий ректифікований, дм 3 Вода пом'якшена, дм 3 1 0,20 2 0,26 Приклади 3 0,27 4 0,28 5 0,30 0,005 0,010 0,015 0,020 0,025 38 38 40 42 42 61,995 61,99 59,98 смак злагоджений приємний персиковий 57,97 57,65 смак смак злагоджений розлагоджений персиковий Висновки Дегустаційний бал за 10-ти бальною системою 8,9 9,3 9,4 смак смак злагоджений розлагоджений персиковий 9,3 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2 8,8
ДивитисяДодаткова інформація
Автори англійськоюSavchenko Yurii Valentynovych
Автори російськоюСавченко Юрий Валентинович
МПК / Мітки
МПК: C12G 3/06
Мітки: персиковий, горілка, шнапс
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-40513-gorilka-shnaps-persikovijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Горілка “шнапс персиковий”</a>
Горілка “шнапс персиковий”
Номер патенту: 31709
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: персиковий, шнапс, горілка
Текст:
...шнапс», попередньо розведений в ІО-кратнІй кількості очищеної сортировки, взятої з загального об'єму, ретельно перемішують і фільтрують, після лабораторно визначають фІзико-хімІчнІ показники І органолептичні дані напою та в разі необхідності уточнюють міцність, додаючи розраховану кількість спирту. Приклад конкретного виконання (Див.Таблицю, Приклад 3): У купажний чан об'ємом 100л вносять спирт етиловий ректифікований в кількості 41,8л і...
Горілка “офіцерська”
Номер патенту: 40502
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: горілка, офіцерська
Формула / Реферат:
Горілка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить перманганат калію, ароматизатор "Жито-пшениця" при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас %:цукор 0,2 - 0,25 перманганат калію 0,008- 0,015 ароматизатор «Жито-пшениця» 0,015,- 0,025 водно-спиртова рідина з розрахунку на міцність 40 об. % решта.
Горілка “сльоза”
Номер патенту: 28932
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Прокопчук Наталя Володимирівна, Кучварський Володимир Йосипович
МПК: C12G 3/04
Формула / Реферат:
Горілка, що містите спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить сіль кухонну харчову при такому співвідношенні компонентів на 1000 дал напор: спирт етиловий ректифікований вищої очистки спирт і вода вода питна пом'якшена з розрахунку на міцність купажу 40% цукор ...
Горілка особлива
Номер патенту: 38203
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Гончарук Володимир Якович, Яценко Олег Володимирович, Колесник Юрій Миколайович, Немчин Олександр Федорович
МПК: C12G 3/06
Формула / Реферат:
Горілка особлива, що містить лимонний ароматизатор, підсолоджуючий компонент та водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що як лимонний ароматизатор вона містить ароматизатор "Лимон №1", а як підсолоджуючий компонент - цукор при такому співвідношенні компонентів у розрахунку на 1000 дал горілки: ароматизатор "Лимон №1”, кг 25,0-35,0 цукор, кг 18-25 ...
Горілка особлива “сюрпризна”
Номер патенту: 30192
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Кучварський Володимир Йосипович, Прокопчук Наталя Володимирівна
МПК: C12G 3/06
Мітки: сюрпризна, горілка, особлива
Формула / Реферат:
Горілка, що містить спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить кмин і солод ячмінний при такому співвідношенні компонентів на 1000дал напою: спирт етиловий ректифікований вищої очистки вода питна пом'якшена спирт і вода - з розрахунку на міцність купажу 40% цукор 20,0кг кмин...
Попередній патент: Спосіб отримання арилпіперазиніл-гетероциклічних сполук
Наступний патент: Горілка особлива “атаман”
Випадковий патент: Блок живлення завадостійкого виконання із функцією діагностики