Горілка особлива “холодний яр весноцвіт”

Горілка особлива, яка містить ароматний спирт житніх сухарів, цукровий сироп, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматний спирт меліси, глюкозу, мед, Інгредієнти Ароматний спирт житніх суха•3 рів, дм~ Цукровий сироп 65,8 %, дм^ Дікарбонат натрію Спирт етиловий вищої очистки та вода, дм 3 КІЛЬКІСТЬ 500,0 12,0 1,0 З розрахунку на МІЦНІСТЬ купажу 40% За вказаною рецептурою одержують настойку безбарвного кольору, з м'яким смаком та ярко вираженим ароматом житніх сухарів Найбільш близька за рецептурним складом горілка особлива "Древня Русь" (Патент України №24612А, кл C12G3/06), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований, воду питну пом'якшену, ароматний спирт житніх сухарів і цукор при наступному співвідношенні, об% Ароматний спирт житніх сухарів 0,2-0,6 Цукор 0,2-0,3 Спирт етиловий ректифікований 39-41 Вода пом'якшена решта За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з ароматом горілки та житніх НКОМ ЖИТНІХ сухарів та меліси Поставлена задача вирішується тим, що у горілці особливій, яка містить ароматний спирт житніх сухарів, цукор, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, ВІДПОВІДНО винаходу додаються нові (ВІДМІННІ) ознаки, що заявляються, додатково містить ароматний спирт меліси, мед, глюкозу, натрій двовуглекислий, кислоту молочну при наступному співвідношенні інгредієнтів на ЮООдал готового напою Ароматний спирт житніх сухарі в дм 3 71,0-79,0 00 00 ю 58289 Ароматний спирт меліси, дм 4,0-8,0 Глюкоза, кг 0,2-0,4 Мед, кг 5,0-15,0 Натрій двовуглекислий, кг 0,3-0,5 Кислота молочна, кг 0,03-0,07 Цукровій сироп 65,8%-ний, дм 3 4,0-8,0 Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм 3 решта За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору з досить м'яким смаком та приємним горілчаним ароматом з ВІДТІНКОМ ЖИТНІХ сухарів та меліси Запропоновану горілку готують наступним чином 1 Підготовка води 2 Приготування ароматного спирту житніх сухарів З Приготування розчину меду та його фільтрація 4 4 Приготування цукрового сиропу 5 Приготування сортировки 6 Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУА 7 Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище ПОСЛІДОВНІСТЮ, наведені в таблиці 1 Аналізуючи наведені приклади можна ВІДМІТИТИ, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2, 3 і 4 Оптимальним для виробництва є приклад З Таблиця 1 Приклади конкретного виконання до заявки на винахід "Горілка особлива "Холодний яр Весноцвіт" № п/г 1 1 2 3 4 5 6 7 8 Найменування сировини, операцій та показників 1 2 4 Ароматний спирт 67 житніх сухарів Ароматний спирт меліси 2 Глюкоза 0,1 Мед 1 Натрій двовуглекислий 0,2 Кислота молочна 0,01 Цукровий сироп 65,8% 2 Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої безбарвний колір недостатньо смак м'який аромат характерний горілчаний Комп'ютерна верстка Л Ціхановська 2 5 Приклади 3 6 4 7 5 8 71 75 79 83 4 0,2 5 0,3 0,03 4 6 0,3 10 0,4 0,05 5,75 8 0,4 15 0,5 0,07 8 10 0,5 20 0,6 0,09 10 решта безбарвний безбарвний безбарвний безбарвний м який, влас- м який, влас- мякии, влас- злегка пекутивий горілці тивий горілці тивий горілці чий характерний характерний характерний характерний горілчаний, з горілчаний, з горілчаний, з горілчаний, з ярко виражеледь відчут- ВІДТІНКОМ відчутним ним ароманим арома- житніх суха- ароматом сухарів том житніх рів та меліси житніх суха- том сухарів мелірів та меліси та меліси си Підписано до друку 05 08 2003 Тираж39 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ТОВ "Міжнародний науковий комітет", вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна