Композиція інгредієнтів для горілки особливої “карат діамант”

Композиція інгредієнтів для горілки особливої, що містить водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і питної води підготовленої, ароматний спирт липового цвіту, підсолоджувач, 3 77003 4 глюкоза, кг 1,25-1,75 Для приготування ароматного спирту липового водно-спиртова рідина з розрахунцвіту беруть 0,7-1,1кг липового цвіту, заливають ку на міцність купажу 40%об. решта. 20дм 45% водно-спиртовою рідиною, настоюють Завдяки використанню ароматних спиртів горіпротягом 7діб. Настій 1-го зливу (15,0дм3) міцністю ху грецького та липового цвіту горілка набуває 43% зливають і піддають перегонці. В результаті м'якості смаку з відтінком горіху та надзвичайно проведених технологічних операцій отримують легким липовим ароматом, який легко запам'ято6,0дм3 ароматного спирту липового цвіту міцністю вується споживачем. Крім того, дія спектру вітамі70%. Після фільтрації у довідний чан вносять аронів, біологічно активних речовин, що містяться в матні спирти горіху грецького та липового цвіту, ароматних спиртах, дозволяє швидко включатися розчини цукру і глюкози, попередньо профільтров обмін речовин людини. вані. Отриману сортировку купажують, доводять Завдяки використанню в ароматному спирту купаж до міцності 40%об. І подають на розлив. горіху грецького, який містить вітаміни В, С, Є, Р, Приклади конкретного приготування композимікроелементи, жирні кислоти, дубильні речовини, ції горілки зведені в таблицю. солі заліза та кобальту, покращується діяльність Таблиця організму людини. Вдале введення горіху грецького в композицію підвищує ефективність при проСировина, Приклади студі, запальних процесах, атеросклерозах, доінгредієнти Одиниці та органолептичні зволяє також регулювати обмін речовин, надавати 1 2 3 виміру показники протимікробну дію, підвищувати апетит, що значно Спирт етиловий рекрозширює коло споживачів напою. тифікований вищої Спирт і воду задають у розрахунку на Присутність в композиції глюкози позитивно очистки міцність купажу 40%об. впливає на серце, нервову систему, покращує обВода питна підготовлена мін речовин, в цілому поліпшує діяльність організГоріхи грецькі кг 3,15 3,5 3,85 му людини. Вдале підібране співвідношення ароЛиповий цвіт кг 0,7 0,9 1,1 матних спиртів горіху грецького та липового цвіту і Ароматний спирт 3 глюкози надає напою особливої м'якості та арогоріху грецького дм 5,85 7,0 8,15 Ароматний спирт мату. 3 липового цвіту дм 4,95 6,0 7,05 Композицію готують наступним способом. Для Глюкоза кг 1,25 1,5 1,75 приготування 1000 дал горілки особливої "Карат Цукор-пісок рафіноКласна" використовують: ваний кг 2,25 2,5 2,75 - спирт етиловий ректифікований вищої очистОрганолептичні показники ки за ГОСТ 5962; Прозора рідина без сторонніх Зовнішній вигляд - воду питну підготовлену за ГОСТ 2874; включень і осаду Колір Безбарвна рідина - глюкозу згідно ФС 424-52-41; М'який - ароматний спирт горіху грецького згідно Трохи поСолодСмак приємм'якшений кий ГОСТ 16832; ний - ароматний спирт липового цвіту згідно ГОСТ Приємний ПереАромат Горіл-чаний горілнасиче6518; чаний ний - цукор-пісок рафінований згідно ДСТУ 2213 (ГОСТ 22). Аналізуючи наведені приклади приготування Для виготовлення горілки беруть спирт етилонапою, необхідно відмітити, що оптимальним є вий ректифікований вищої очистки і заздалегідь приклад 2. підготовлену воду, подають у чан для приготуванЗавдяки вдалому сполученню інгредієнтів наня сортировки. Сортировку обробляють активовапій придбає оригінального смаку та особливого ним вугіллям у вугільно-очисній батареї. Потім легкого липового аромату з відтінком горіха та має проводять фільтрацію і подають у довідний чан. широкі цілющі властивості. Окремо готують ароматні спирти горіху грецького і Запропонована композиція інгредієнтів для голипового цвіту. Для приготування ароматного рілки особливої "Карат Класна", яка заявляється, спирту горіху грецького беруть 3,15-3,85кг горіху використовується заявником при виробництві досгрецького, заливають 14,0дм 70% водно-спиртової лідної партії напою, що користується підвищеним рідиною, настоюють протягом 10діб. Настій 1-го попитом споживачів. зливу (11,2дм3) міцністю 69% доводять підготовДжерела інформації: леною водою до міцності 50% і піддають пере1. Патент України №38350, МПК7 С12G3/06, гонці. опубл. 15.05.2001р. В результаті проведених технологічних опера2. Патент України №37316, МПК6 С12G3/06, цій отримують 7,0дм3 ароматного спирту горіху опубл. 15.05.2001р. грецького міцністю 70%. Комп’ютерна верстка Н. Лисенко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601