Спосіб отримання дієтичної домішки з жиру борсука

1. Спосіб отримання дієтичної домішки з жиру борсука, що включає попереднє отримання жиро 3 87394 колонку протягом від 0,1 до 20 секунд до досягнення температури на виході з колонки 170°С, після цього здійснюють його охолодження при температурі оточуючого середовища. Діаметр капілярів теплообмінної капілярної колонки може становити від 0,1 до 0,01мм. Як теплообмінну речовину може бути використано пар або рідкий теплоносій. Завдяки короткочасної дії високої температури досягається епідеміологічна безпека біологічно дієтичної домішки з жиру борсука без руйнування біологічно активних компонентів жиру борсука. Спосіб отримання дієтичної домішки з жиру борсука здійснюють наступним чином. Спочатку підігрівають на водяній бані жир борсука не більш як до 40°С з метою зменшення його в'язкості. Потім підігрітий борсучий жир пропускають через теплообмінну капілярну колонку з діаметром капілярів від 0,1 до 0,01мм протягом від 0,1 до 20 секунд з досягненням температури на виході 170°С. Пропускання борсучого жиру через теплообмінну капілярну колонку здійснюють протягом мінімально досяжного часу, що забезпечують шляхом підбору швидкості потоку попередньо Комп’ютерна верстка А. Крулевський 4 підігрітого борсучого жиру та швидкості потоку теплообмінної речовини. Як теплообмінну речовину використовують пар або рідкий теплоносій. Після цього здійснюють охолодження борсучого жиру у споживчій тарі при температурі оточуючого середовища. Фасування готового продукту здійснюють на будь-якій фасувальній машині або вручну герметично з дотриманням правил асептики відразу після наповнення споживчої тари борсучим жиром. Дієтична домішка, що отримують заявленим способом, має такі органолептичні характеристики: Зовнішній вигляд - в'язка рідина з легкою опалесценцією, допускається розшарування на рідку та мазеподібну фракції. Колір - від світло-жовтого до коричневого. Смак та запах - властиві даному продукту без сторонніх присмаку та запахів. Дієтичну домішку вживають внутрішньо у рідкому стані перед їжею: дорослі - по 1 столовій ложці 3 рази на день; діти віком 3-4 роки - по 1 чайній ложці 2 рази на день; діти до 3-х років - 1/4 чайної ложки 2 рази на день. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601