Харчовий продукт р1

Реферат: UA 100704 U UA 100704 U 5 10 15 20 25 30 Корисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана в галузі індивідуального і громадського харчування при виробництві харчових продуктів. Відомий продукт дієтичного, профілактичного і функціонального харчування для спортивного харчування (патент РФ № 2445797 - прототип), який містить суміш зерен пшениці, вівса, кукурудзи, гороху, насіння чечевиці, яке заливається рідиною. Недоліком даного продукту є необхідність заливання його рідиною. В основу корисної моделі поставлена задача створити харчовий продукт з поліпшеними дієтичними та харчовими характеристиками за рахунок технологічних та складових особливостей. Поставлена задача вирішується тим, що в харчовому продукті, який містить основу і наповнювач, як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречані пластівці. Основа і наповнювач в процесі приготування змішуються у відповідному процентному співвідношенні та фасуються в ємності, що герметично закриваються, в розмірі з розрахунку одного прийому на одну особу. Приклад приготування 1 Кефір 2 % жирності, взятий за основу, змішується з гречаними пластівцями, які піддані відповідній термічній обробці, в процентному співвідношенні 95 % основи (кефіру 2 % жирності) та 5 % наповнювача (гречаних пластівців). Приклад приготування 2 Йогурт 2 % жирності, взятий за основу, змішується з гречаними пластівцями, які піддані відповідній термічній обробці, в процентному співвідношенні 95 % основи (йогурт 2 % жирності) та 5 % наповнювача (гречаних пластівців). Поєднання в заявленому продукті гречаних пластівців з кисломолочним продуктом, позитивно впливає на організм людини за рахунок білка, вітамінів, мікроелементів, які містяться в гречаних пластівцях. Та за рахунок властивостей кисломолочних продуктів, які суттєво нормалізують роботу травної системи людини. Також вживання гречаних пластівців сумісно з молочнокислим продуктом дозволяє організму їх легко засвоювати. Ще одною з переваг заявленого продукту є те, що він не потребує термічної обробки перед вживанням, що прискорює час на його приготування. Заявлений продукт є придатним для вживання як основного, так і додаткового блюда в транспорті під час тривалих переїздів, під час коротких перекусів на роботі, похідних умовах, як сніданок, - тим самим являючись повноцінною здоровою їжею. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 35 40 Харчовий продукт, який містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречані пластівці або подрібнені гречані пластівці, або муку з гречаних пластівців, в кількості 0,1-33 % від загальної маси харчового продукту, причому змішування основи з наповнювачем здійснюється в процесі технологічного приготування продукту на виробництві. Комп’ютерна верстка І. Скворцова Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1