Харчовий продукт р2

Реферат: Харчовий продукт швидкого приготування містить основу і наповнювач. Як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречані пластівці або подрібнені гречані пластівці, або муку з гречаних пластівців. Змішування основи з наповнювачем здійснюють безпосередньо перед вживанням продукту. UA 100703 U (54) ХАРЧОВИЙ ПРОДУКТ Р2 UA 100703 U UA 100703 U 5 10 15 20 25 30 35 40 Корисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана в галузі індивідуального і громадського харчування при виробництві харчових продуктів швидкого приготування, які не потребують термічної обробки перед вживанням. Відомий продукт дієтичного, профілактичного і функціонального харчування для спортивного харчування (патент РФ № 2445797 - прототип), який містить суміш зерен пшениці, вівса, кукурудзи, гороху, насіння сочевиці, що заливається рідиною. Недоліком даного продукту є те, що для його вживання він заливається рідиною, що не входить до складу продукту. Що, в свою чергу, потребує часу на пошук відповідної рідини належної якості. Приміром, якщо як рідину використовувати питну воду, то це додатково ускладнює процес приготування оскільки вода не завжди є поруч. В основу корисної моделі поставлена задача створити такий харчовий продукт швидкого приготування, в якому за рахунок технологічних та складових особливостей, можливо було б отримати такий продукт, який би мав поліпшені дієтичні характеристики та мав би натуральний смак та малий термін приготування. Поставлена задача вирішується тим, що в харчовому продукті швидкого приготування, який містить основу і наповнювач, як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречані пластівці або подрібнені гречані пластівці, або муку з гречаних пластівців, причому змішування основи з наповнювачем здійснюють безпосередньо перед вживанням продукту. Використання в заявленому продукті поєднання гречаних пластівців з кисломолочним продуктом, позитивно впливає на організм людини за рахунок вітамінів, мікроелементів, білка, що міститься в гречаних пластівцях, та за рахунок властивостей кисломолочних продуктів, які суттєво нормалізують роботу травної системи людини. Також вживання гречаних пластівців сумісно з молочнокислим продуктом дозволяє організму їх легко засвоювати. Ще одною з переваг продукту, що заявляється, є те, що він не потребує термічної обробки перед вживанням, що прискорює час на його приготування. Приклади отримання заявленого продукту. Приклад 1. Гречані пластівці, які пройшли термічну обробку, та кефір 1 % жирності роздільно фасують в різні ємності, що виконані з можливістю механічного з'єднання одна з одною. Наповнені ємності одна з гречаними пластівцями, інша з кефіром герметично закривають плівкою фольги, після чого ємності з'єднуються між собою. Приклад 2. Гречані пластівці, які пройшли термічну обробку подрібнюють до фракції 1 мм та йогурт 2 % жирності, роздільно фасують в різні ємності, які є скріплені між собою, після чого ємності одна з гречаними пластівцями, інша з йогуртом герметично закривають плівкою фольги. Приклад 3. Гречані пластівці, які пройшли термічну обробку, подрібнюють до мукоподібного стану та йогурт 2 % жирності роздільно фасують в різні ємності, які є скріплені між собою. Наповнені ємності одна з подрібненими гречаними пластівцями, інша з йогуртом герметично закривають плівкою фольги. Перед вживанням наповнювач змішують з основою в довільній пропорції залежно від бажання людини. У результаті виходить продукт з поліпшеними дієтичними властивостями. Також можливе додавання за смаком додаткових інгредієнтів. Продукт, що заявляється, є придатним для вживання як основне, так і додаткове блюдо в транспорті під час тривалих переїздів, під час коротких перекусів на роботі, в похідних умовах, як сніданок, тим самим являючи собою повноцінну здорову їжу. 45 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 50 Харчовий продукт швидкого приготування, який містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречані пластівці або подрібнені гречані пластівці, або муку з гречаних пластівців, причому змішування основи з наповнювачем здійснюють безпосередньо перед вживанням продукту. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1