Композиція інгредієнтів для горілки “штурман. прозора”
Номер патенту: 12525
Опубліковано: 15.02.2006
Автори: Мамонтенко Олександр Борисович, Кауфман Борис Рафаїлович
Формула / Реферат
Композиція інгредієнтів для горілки, що містить солодкий компонент та водно-спиртову суміш спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води питної, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ароматизатор харчовий натуральний Боніфікатор АМО-97 фірми "РЕЙНО-ФІС", а як солодкий компонент - глюкозу, при наступному співвідношенні інгредієнтів, на 1000 дал:
ароматизатор харчовий натуральний Боніфікатор АМО-97 фірми "РЕЙНО-ФІС", дм3
0,18-0,22
глюкоза, кг
1,8-2,2
водно-спиртова суміш спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води питної підготовленої
решта з розрахунку на міцність 40%об.
Текст
Композиція інгредієнтів для горілки, що містить солодкий компонент та водно-спиртову суміш спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води питної, яка відрізняється тим, що вона до 3 12525 4 Поставлена задача вирішена в композиції інгПриготували горілку "Штурман. Прозора" так, редієнтів для горілки "Штурман. Прозора", що місяк описано вище. Інгредієнти брали у такому співтить солодкий компонент та водно-спиртову суміш відношенні на 1000 дал: спирту етилового ректифікованого вищої очистки і ароматизатор харчовий води питної підготовленої тим, що вона додатково натуральний Боніфікатормістить ароматизатор харчовий натуральний Бо97 фірми "РЕЙНО-ФІС", ніфікатор АМО-97 фірми "РЕЙНО-ФІС", Франція, а Франція, дм3 0,2 як солодкий компонент - глюкозу, за наступним глюкоза, кг 2,0 співвідношенням інгредієнтів, на 1000 дал: водно-спиртова суміш ароматизатор харчовий натуспирту етилового ректифіральний Боніфікатор АМО-97 кованого фірми "РЕЙНО-ФІС", Франція, вищої очистки і питної під- решта з розрахунку дм3 0,18-0,22 готовленої води на міцність купажу глюкоза, кг 1,8-2,2 40% об. водно-спиртова суміш спирту Отримана таким чином горілка "Штурман. етилового ректифікованого решта з розраПрозора" мала такі фізико-хімічні і органолептичні вищої очистки і води питної хунку на міцпоказники: підготовленої ність 40% об. а) фізико-хімічні: Новим в корисній моделі, що заявляється, є Міцність, % 40 наявність додаткового інгредієнту - ароматизатора Об'єм соляної кислоти с харчового натурального Боніфікатор АМО-97 фір(НСl)=0,1моль/дм3, витрачений ми "РЕЙНО-ФІС", Франція, а також масове співвідна титрування 100см3 горілки, ношення інгредієнтів композиції і заміна солодкого см3 1,0-3,5 компонента, що надає горілці "Штурман. Прозора" Масова концентрація альдегідів приємний чистий горілчаний смак. у перерахунку на оцтовий альДля приготування заявленої композиції викодегід в безводному спирті, ристовують такі інгредієнти: мг/дм3, не більше 8,0 - спирт етиловий ректифікований вищої очистМасова концентрація сивушного ки згідно з ДСТУ 4221; масла в перерахунку на суміш - воду питну за ГОСТ 2874 підготовлену; ізоамілового й ізобутилового - глюкоза згідно з ГОСТ 975; спиртів (1:1) в безводному спир- ароматизатор харчовий натуральний Боніфіті, мг/дм3, не більше 5,0 катор АМО-97 фірми "РЕЙНО-ФІС", Франція, згідМасова концентрація сивушного но з гігієнічним висновком №05.03.02-03/15278 від масла в перерахунку на суміш 08.04.2005р. пропілового, ізобутилового та Горілку з використанням запропонованої комізоамілового спиртів (3:1:1) в позиції інгредієнтів готують таким чином. безводному спирті, мг/дм3, не Підготовку води для сортировки проводять у більше 10,0 такій послідовності: пом'якшення на Na-катіонових Масова концентрація ефірів в фільтрах, знесолення методом зворотного осмосу. перерахунку на оцтовоОбробку сортировки активованим вугіллям провоетиловий ефір в безводному дять у вугільно-очисній батареї. Після фільтрації спирті, мг/дм3, не більше 15,0 до обробленої сортировки у довідний чан вносять Об'ємна частка метилового глюкозу у вигляді водного розчину. спирту в перерахунку на безвоПідготовлену питну воду, яка пройшла стадію дний спирт, %, не більше 0,03 очистки і відповідає вимогам ГОСТ 2874, змішують б) органолептичні: із спиртом етиловим ректифікованим вищої очистЗовнішній вигляд прозора рідики в безперервно діючій автоматизованій установна без стоці приготування водно-спиртових розчинів. Пригоронніх домітовлена водно-спиртова суміш надходить до шок та осаду напірної ємкості і звідти самопливом направляєтьКолір безбарвна ся на фільтрацію: спочатку на попереднє фільтрурідина вання через пісочні фільтри, а потім через колонки Смак м'який, горілз активованим вугіллям. Оброблену активованим чаний вугіллям горілку направляють на заключне фільтАромат горілчаний рування на пісочних фільтрах. Відфільтровану на характерний пісочних фільтрах горілку направляють в збірник Дегустаційна оцінка - 9,8 балів. для готової продукції і додають рецептурну кільПриклади 2-5 ілюструють одержання горілки кість ароматизатора харчового натурального Боособливої "Штурман. Прозора" шляхом викорисніфікатор АМО-97 фірми "РЕЙНО-ФІС", Франція. тання композиції з різним кількісним вмістом інгреПісля цього перевіряють міцність отриманої дієнтів. таким чином горілки і, в разі необхідності, довоДані наведені в таблиці. дять міцність до 40%об. Приклади 2, 3 - кількісний склад композицій Готову горілку фільтрують на контрольних фізнаходиться в межах заявленого. льтрах і розливають в пляшки. Приклад 4 - кількісний склад інгредієнтів комПриклад 1 позиції менший, ніж заявлено. 5 12525 6 Приклад 5 - кількісний склад інгредієнтів переНапої, які одержані з використанням композибільшує заявлений. ції згідно прикладів 4 і 5 мали смак, не специфічНапої, які одержані з використанням композиний для горілки, приготовленої з використанням цій згідно Прикладів 2 і 3 за своєю якістю і органокомпозицій згідно Прикладів 1, 2, 3. Дегустаційні лептичними властивостями були аналогічні напою оцінки: 9,4 і 9,5 балів відповідно. по Прикладу 1. Таблиця Кількісний склад композиції інгредієнтів для горілки "Штурман. Прозора" Інгредієнти на 1000дал №№ при- Ароматизатор харчовий натуралькладів ний Боніфікатор АМО-97 фірми Глюкоза, кг "РЕЙНО-ФІС", Франція, дм3 1 0,2 2,0 2 0,18 1,8 3 0,22 2.2 4 0,15 1,6 5 0,24 2,5 Комп’ютерна верстка А. Рябко Водно-спиртова суміш спирту етилового ректифікованого вищої очистки та питної підготовленої води решта з розрахунку на міцність купажу 40% об. -//-//-//-// Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюComposition of ingredients for vodka “shturman prozora” (transparent navigator)
Автори англійськоюKaufman Borys Rafailovych
Назва патенту російськоюКомпозиция ингредиентов для водки "штурман. прозрачная"
Автори російськоюКауфман Борис Рафаилович
МПК / Мітки
Мітки: інгредієнтів, штурман, горілки, прозора, композиція
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/3-12525-kompoziciya-ingrediehntiv-dlya-gorilki-shturman-prozora.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Композиція інгредієнтів для горілки “штурман. прозора”</a>
Попередній патент: Композиція інгредієнтів для горілки “штурман. житня”
Наступний патент: Керований магнітореологічний амортизатор з додатковим демпфіруванням
Випадковий патент: Термоядерний реактор