Горілка особлива “віват.манго”

Міцний ароматизований алкогольний напій горілка особлива, що містить водно-спиртову суміш та цукровий сироп, який відрізняється тим, що він додатково містить харчовий ароматизатор "Манго", ароматний спирт, виготовлений із викори 3 22886 спирт етиловий ректифікований "Люкс", воду питну підготовлену та цукровий сироп. Технологія приготування ароматного спирту, як ароматизатора горілчаного, передбачає попе 4 реднє настоювання завантаженої у куб сировини цвіт липи у водно-спиртовій суміші - та подальша відгонка ароматного спирту. Складники (інгредієнти) ароматного спирту у розрахунку на 1000дал купажу (міцність приблизно 75%) Водно-спиртова суміш 50% Цвіт липи Вихід ароматного спирту складає 60% завантаженої суміш Після обробки сортівки активним вугіллям у довідний чан вносять цукровий сироп, ароматний спирт квіток липи, ароматизатор харчовий «Ман Один. виміру К-ть Дм 3 Кг Дм 3 17,00 1,70 10,20 го». Створений горілчаний напій має 38% міцності та відмітні органолептичні показники. Складники (інгредієнти) напою, що заявляється, у розрахунку на 1000дал купажу (на міцність 38%) Ароматизатор харчовий 02668 «Манго», фірма «Етол», Словенія Ароматний спирт із квіток липи Водно-спиртова рідина: спирт етиловий ректифікований «Люкс» та вода питна підготовлена Цукровий сироп 65,8% Один. виміру К-ть 3 Дм Дм 3 0,10 10,20 Дм 3 решта 3 34,50 Дм Органолептичні показники: Зовнішній вигляд Прозора рідина без сторонніх домішок та осаду Колір Безбарвний Аромат Горілчаний із відтінком аромату манго Смак М'який, властивий горілці У таблиці експериментування складу горілчаного напою, що заявляється, приведені його основні показники в залежності від вмісту кожного складника (інгредієнта) у розрахунку на 1000дал купажу: Таблиця експериментування складу напою Складники (інгредієнти) один. виміру 1 2 3 4 5 Ароматизатор харчовий 02668 «Манго», фірма «Етол», Словенія Ароматний спирт із квіток липи Водно-спиртова рідина: спирт етиловий ректифікований «Люкс» та вода питна підготовлена Цукровий сироп 65,8% дм 3 0,115 0,135 0,150 0,165 0,175 7,0 8,5 10,2 11,5 12,0 36,5 37,0 Органолептичні показники Зовнішній вигляд Смак Аромат Колір Дегустаційна оцінка за 10бальною шкалою дм 3 дм 3 решта дм 3 27,5 30,0 34,5 1 2 3 4 5 Прозора рідина без сторонніх домішок та осаду Характерний для Чистий, різ- М'який, вла- Характерний Різкий, пекуданого виду куватий стивий горі- для даного чий. лці виду. Характерний для Характерний Горілчаний Яскраво ви- Нехарактерний даного виду, для даного із відтінком ражений для даного вислабовиражений виду, задові- аромату диду льний ні Безбарвний 9,3 9,4 9,7 9,5 9,2 5 Комп’ютерна в ерстка C.Литв иненко 22886 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601