Витримувач для молока і молочних продуктів

Выдерживатель для молока и молочных продуктов, содержащий вертикальный цилиндрический корпус, в нижней части которого расположен отводящий патрубок, а в верхней части - крышка с подводящим патрубком, под которым установлен с возможностью осевого перемещения рассекатель потока жидкости, отличающийся тем, что он снабжен пружиной для прижатия рассекателя потока жидкости к подводящему патрубку. (19) (21) 96104015 (22) 22.10.1996 (24) 16.10.2000 (33) UA (46) 16.10.2000, Бюл. № 5, 2000 р. (72) Плахотний Василь Трохимович, Вискребцов Володимир Борисович (73) ІНСТИТУТ ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ І ПЕРЕПІДГОТОВКИ КЕРІВНИХ ПРАЦІВНИКІВ І СПЕЦІАЛІСТІВ ХАРЧОВОЇ І ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 28373 гидравлическое сопротивление выдерживателя, становятся неоправданно завышенными. В противном случае скорость моющих растворов может оказаться недостаточной для обеспечения безотрывного пленочного течения по стенкам аппарата, что негативно отразится на качестве его санитарной очистки, а в конечном счете и на качестве готового продукта. В основу изобретения поставлена задача повышения качества готового продукта и снижения эксплуатационных затрат путем поддержания оптимальной скорости истечения жидкости из кольцевой щели между крышкой и рассекателем потока при переменных расходах. Поставленная задача решается тем, что выдерживатель, содержащий вертикальный цилиндрический корпус, в нижней части которого расположен отводящий патрубок, а в верхней части крышка с подводящим патрубком, под которым установлен с возможностью осевого перемещения рассекатель потока жидкости, снабжен пружиной для прижатия рассекателя потока к подводящему патрубку. Наличие пружины, прижимающей рассекатель потока к подводящему патрубку, обеспечивает в кольцевой щели между ними постоянство давления, а тем самым и скорости движения жидкости, независимо от ее расхода. Настройка устройства на оптимальные параметры процесса достигается изменением осевого усилия пружины. Поддержание указанным способом оптимальной скорости истечения из кольцевой щели продукта и моющих растворов обеспечивает эффективную санитарную обработку выдерживателя и предотвращает излишние затраты энергии при пропускании молока через него. Сущность изобретения поясняется чертежом, где на фигуре изображен предлагаемый выдерживатель. Выдерживатель включает вертикальный цилиндрический корпус 1, в нижней части которого находится отводящий патрубок 2, а на крышке 3 размещен спускной кран 4 и подводящий патрубок 5, соосно с которым на стержне 6 установлены с возможностью осевого перемещения рассекатель 7 потока жидкости и пружина 8, а также гайка 9. Первоначальная настройка устройства на оптимальную скорость истечения жидкости из кольцевой щели осуществляется поджатием пружины 8 с помощью гайки 9. Выдерживатель работает следующим образом. Под действием давления жидкости, поступающей в цилиндрический корпус 1 выдерживателя через патрубок 5, рассекатель 7 преодолевает сопротивление пружины 8 и смещается по стержню 6 вниз. Через образованную кольцевую щель между рассекателем 7 и крышкой 3 жидкость равномерно распределяется на поверхности последней и безотрывно стекает по стенкам аппарата. При этом осевое усилие, развиваемое пружиной, уравновешивается противодавлением жидкости в патрубке 5. С увеличением или уменьшением расхода жидкости рассекатель 7 смещается соответственно вниз либо вверх, тем самым увеличивая или уменьшая сечение кольцевой щели между крышкой 3 и рассекателем 7, оставляя скорость истечения жидкости практически неизменной. Фиг. 2 28373 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 35 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3