Біологічно активна харчова добавка “ехісорб”

Біологічно активна харчова добавка, що містить каолін та компоненти рослинного походження, зокрема луску гречки, висівки злаку і сік буряка, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнені висівки вівса, порошок листя обліпихи і квіток ехінацеї, причому інгредієнти взяті у такому кількісному складі з розрахунку на 500 г продукту: луска гречки 60 г сік буряка 80 мл порошок листя обліпихи 25 г порошок квіток ехінацеї 25 г каолін 10 г висівки вівса решта. (19) (21) a200602958 (22) 20.03.2006 (24) 25.12.2007 (72) ГОНСЬКИЙ ЯРОСЛАВ ІВАНОВИЧ, UA, ГОНСЬКА НАТАЛІЯ ЯРОСЛАВІВНА, UA, ДЕМ'ЯНЕНКО ВАСИЛЬ ВАСИЛЬОВИЧ, UA (73) ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ І.Я.ГОРБАЧЕВСЬКОГО, UA (56) UA A 70468, 10.09.2003. UA C2 61933, 15.12.2003. UA U 7699, 15.07.2005. UA U 4207, 17.01.2005. RU C1 2199393, 27.04.1999. RU C1 2214826, 27.10.2003. RU C1 2093046, 20.10.1997. 3 властивостей композиту, у тому числі при наявності згубної дії вільних радикалів і продуктів ліпопероксидації. Слід очікувати високої ефективності від поєднання компонентів вказаних рослин як інгредієнтів складного композиту БАД також з огляду на представлений в них різноманітний спектр речовин з рідкокристалічною структурою. Ефірна олія, флавоноли, урсолова кислота, поліфеноли, тритерпенові кислоти, смоли та ін. забезпечуватимуть позитивний вплив на фізико-хімічний стан холестерину та інших структур рідкокристалічної будови, що є визначальним у оптимізації обміну холестерину і функції жовчоутворення, нормалізації ліпідного і білкового метаболізму, трансмембранного обміну речовин на системному рівні та ін. [2]. Високу біологічну активність у складі БАД має проявити такий складник як висівки вівса (Avena sativa), перш за все, завдяки вмісту вітаміну Е і групи В, холіну, стерину, β-ситостерину, холестерину, стероїдних сапонінів, органічних кислот, кумарину, солі фосфору і кальцію [3]. Особливо ефективною очікується дія названих інгредієнтів рослинного походження у комбінації з компонентами відомої БАД, зокрема такими багатими на мікроелементи і вітаміни компонентами як каолін і сік буряка. Виходячи з наведеного, поставлене завдання вирішують тим, що відома БАД, що містить каолін та компоненти рослинного походження, зокрема, луску гречки, висівки злаку і сік буряка, відповідно до винаходу додатково містить подрібнені висівки вівса, порошок листя обліпихи і квіток ехінацеї, причому інгредієнти взяті у такому кількісному складі з розрахунку на 500 г продукту: луска гречки 60 г сік буряка 80 мл порошок листя обліпихи 25 г порошок квіток ехінацеї 25 г каолін 10 г висівки вівса решта Перелік фігур Фіг.1. Картина поляризаційної флуоресценції інгредієнтів харчової добавки: A) луска гречки Б) порошок листя обліпихи B) порошок квіток ехінацеї Г) висівки вівса Д) каолін Фіг.2. Поляризаційна флуоресценція гранул харчової добавки. Готують БАД наступним чином. Спочатку ретельно перемішують висушену луску гречки з потрібною кількістю каоліну, подрібненими на порошок квітками ехінацеї і листям обліпихи, а також половиною необхідної кількості висівок вівса, після чого вливають сік буряка і перемішують усе, вносячи порціями решту висівок вівса, взятих у наведеному вище співвідношенні, доводячи до утворення однорідної тістоподібної маси, розкатаної до товщини шару 8-10мм, висушеної при 60°С і розтертої на гранули діаметром 1-3мм. Приклад 1. У лоток внесли попередньо відважені в необхідних кількостях інгредієнти, а саме до 60г висушеної луски гречки послідовно додали 10г порошку каоліну, подрібнені на 81351 4 порошок квітки ехінацеї і листя обліпихи (по 25г) та 250г висівок вівса. Усе ретельно змішали і при постійному перемішуванні порціями додавали 80мл соку буряка, після чого внесенням висівок вівса доводили загальну масу добавки до 500г. Після утворення тістоподібної маси останню розкатали коржем товщиною 8 мм, висушили при 60°С і подрібнили на гранули товщиною 1-3 мм і отримали готову до споживання БАД. Про збереження в готовому продукті речовин з рідкокристалічними властивостями робили висновок за результатами дослідження продукту і складових інгредієнтів за методом поляризаційної флуоресценції. Здатність їх до флуоресцентного світіння у поляризованому світлі забезпечує доцільність проведення аналізу як окремих інгредієнтів з рідкокристалічними властивостями (фіг.1), так і готового продукту БАД (фіг.2). Приклад 2. Лікувально-оздоровчі властивості БАД ілюструє наведений приклад із його вживання пацієнтом К., 52 років. Діагноз: Цукровий діабет, тип 2, середнього ступеня важкості, гепатоз. Після проведеного в стаціонарі базисного лікування хворому на етапі післягоспітальноі реабілітації призначено вживання БАД "Ехісорб". Показники загального і біохімічного аналізу крові до застосування добавки і через 4 тижні після її вживання (впродовж 1 місяця по 1 чайній ложці тричі на день всередину за 1 годину перед їдою) наведені в таблиці. Про ефективність вживання всередину з лікувально-оздоровчою метою БАД "Ехісорб" засвідчили результати проби на інтоксикацію за допомогою тестової реакції на кислотну резистентність еритроцитів [3]. З наведених у таблиці даних видно, що показники провідних функцій і гомеостазу організму як цілого в результаті застосування курсу БАД "Ехісорб" виявили позитивну тенденцію до їх нормалізації. Таблиця Зміни показників загального та біохімічного аналізу крові в результаті застосування БАД добавки "Ехісорб" у пацієнта К. упродовж 4 тижнів Показник Еритроцит и, 10-12/л Гемоглобін , г/л Тромбоцит и, 103/л Лейкоцити, 10-9/л ШОЕ, мм/год Загальний білок, г/л Білірубін Результат Після Нормальн Δ До заст е % значення застосуван харчов ня ої добавю 4,0-5,0 3,8 4,1 130-160 110 131 180-320 45 64 4,0-8,8 4,1 4,4 2-10 15 11 63-84 60 76 8,6-20,5 24 16,8 +8 +1 9 +4 2 +1 0 -27 +2 3 -7 5 загальний прямий, мкмоль/л Креатинін, мкмоль/л Глюкоза, ммоль/л АЛТ, ммоль/л (год/хв) ACT, ммоль/л (год/хв) 81351 1,7-5,0 1,2 3,4 44-106 144 116 -19 3,61-6,11 17,2 8,74 -49 0,1-0,7 2,54 1,98 -22 0,1-0,7 2,62 1,97 -25 Особливо важливим є сприятливий вплив БАД "Ехісорб" на нормалізацію показника рівня глюкози в крові (зниження на 19%), ферментів гепатопротекторного спрямування АЛТ і ACT (зниження на 22% і 25% - відповідно), показника функціональної спроможності нирок за показником кліренсу креатиніну (зниження на 80%). Отримані позитивні результати підтверджують дані дослідження крові на токсичність щодо мембран еритроцитів в тест-реакції кислотного гемолізу за показником зсуву інтегрального індексу резистентності мембран еритроцитів [3]. Так, якщо до вживання добавки індекс становив 15,6, то після проведеного курсу значення індексу підвищилося до 46,8, що свідчить про антиоксидну дію БАД, а отже її мембранопротекторний ефект. Отже, запропонована біологічно активна харчова добавка "Ехісорб" забезпечує вищу за рівнем ефективність від споживання, ніж відомого препарату - прототипу, і завдяки поширеності природної сировини, можливості здійснення технологічного контролю під час виготовлення та контролю якості готового продукту, зможе знайти широке використання як БАД з ефективними профілактичними і оздоровчими властивостями. Джерела інформації, яке слід взяти до уваги: 1. Пат. 61933, Україна. МПК7: А61К35/78. 35/02, A61P39/02. Ентеросорбент "Фібрабет" / Я.І. Гонський - №99052532; Заявлено 05.05.99; Опубл. 15.12.03, Бюл. №12. 2. Лікарські рослини: Енциклопедичний довідник / Відп. ред. А.М. Гродзінський. - К.: Голов. ред. УРЕ, 1989. - С. 154, 300-302. 3. Пат. 70468 А, Україна. МПК G09В23/28, С08G9/40, С 08 G 77/04. Спосіб реалізації фармакологічної інформації / В.В. Бігуняк, В.В. Демьяненко, Н.В. Бігуняк, А.С. Саушев - № 2009109125; Заявл. 09.10.03; Опубл. 15.10.04, Бюл. № 10. 6