Композиція інгредієнтів для бальзаму “прикарпатський”

КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА "ПРИКАРПАТСКИЙ", содержащая грецкий орех,зверобой,душицу,колер,мед и водно-спиртовую жидкость, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью расширения ассортимента бальзамов и повышения органолептических, тонизирующих и лечебных свойств готового продукта, она дополнительно со держит рябину сушеную, калину, рябину черноплодную, донник, листья черной смородины, листья вишни, ветки тополя, ванилин, корицу и сахар при следующем соотношении ингредиентов (в кг/1000 дал): Грецкий орех 1764-1784 Рябина сушеная 23,7-23,9 Калина 724-734 Рябина черноплод1200-1210 ная 16,0-16,4 Зверобой 5,2-5,6 Донник 5,2-5,6 Душица Листья черной 1,8-2,0 смородины 1,8-2,0 Листья вишни 1,8-2,0 Ветки тополя 2,3-2,5 Ванилин 3,46-3,66 Корица 248-252 Сахар 995-1005 Колер 119-131 Мед Водно-спиртовая жидкость с 9 Остальное го СП _ 2 1 932825 Изобретение относится к ликероМед 119-131 водочному производсгву, в частности, Водно-спиртовая к композиции ингредиентов для бальжидкость Остальное замов , Бальзам приготавливают следуюИзвестна композиция ингредиен5 щим обратом. тов для бальзама "Белорусский", Входящие в композицию для бальсодержащий мед, зверобой, кофе, зама ингредиенты в количестве, преполынь, липовый цвет, мяту перечдусмотренном рецептурой, раздельно ную» имбирь, лимонную корку, перец заливают водно-спиртовой смесью кредушистый, плоды шиповника, дубрав'° постью 45-70% в соотношении 1:1 ку, калгаиовый корень, корицу, 1:10 и настаивают в течение 6-14 су г, бадьян, плоды чернослива, петрушпосле чего сливают настой 1 слива, 'ку, донник, гвоздику, сосновые \ а остаток заливают повторно воднопочки, прополис, ваниль, колер, спиртовой жидкостью крепостью 30водно-спиртовую жидкость [Г) . 15 50%, настаивают в течение 6-14 сут Из известных композиций наибои сливают настой її слива. і лее близким техническим решением Полученные настои 1 и П слива является композиция ингредиентов соединяют, перемешивают и в дальнейдля бальзама, содержащая грецшем используют при купажировании кий орех, зверобой, душицу, колер, 20 бальзама. мед, водно-спиртовую жидкость [2j . П р и м е р . Плоды грецкого ореНедостатком известной композиха восковой спелости в количестве ции является то, что бальзам обла1774 кг измельчают, выдерживают дает недостаточно высокими органодвое суток до появления коричневой 25 окраски, заливают водно-спиртовой лептическими, тонизирующими и лечебными свойствами, ограниченное смесью крепостью 70% в соотношении его производство. грецкого ореха и водной-спиртовой Целью изобретения является рассмеси, равном 1:1, и настаивают в ширение ассортимента бальзамов течение 14 суток, сливают настой 30 1 слива в количестве 124,2 дал, а и повьамение органолептических, тонизирующих и лечебных свойств гооставшуюся массу заливают воднойтового продукта. спиртовой смесью крепостью 50% и через 14 дней настаивания сливают Указанная цель достигается тем, настой П слива в количестве 1 24,2 дал; что композиция, содержащая грецкий орех, зверобой, душицу, колер, 35 настои 1 и П слива соединяют и используют для приготовления купажа мед и водно- спиртовую жидкость , бальзама. дополнительно содержит рябину сушеную, калину, рябину черноплодную, После получения настоя П слива, донник, листья черной смородины, мезгу грецкого ореха загружают в листья вишни, ветки тополя, ванилин, 40 губ, заливают водно - спиртовой корицу, сахар при следующем соотсмесью крепостью 45% в количестве ношении ингредиентов (в кг/1000 дал): 10'' «ал и перегоняют. Выход ароматного спирта 50%. Грецкий орех 1764-1784 Рябина сушеная 23,7-23,9 Аналогичным образом получают на4 Калина 72Л-734 * стои 1 и И слива путем настаивания Рябина чериоплодв течение 6 суток ингредиентов: зверобоя, донника, душицы соответная 1200-1210 ственно в количествах 16,0 кг, 5,2 Зверобой 16,0-16,4 и 5,2 кг ї в одно-спиртов ой смеси ї Дойник 5,2-5,6 крепостью 50% для 1 залива в со50 Душица 5,2-5,6 отношении ингредиент: водно-спиртоЛистья черной вая жидкость - 1:10, крепость водно1,8-2,0 смородины спиртовой смеси для второго зали1,8-2,0 Листья вишни ва - 40%, корицу в количестве 3,46 кг 1,8-2,0 Ветки тополя Z93*~