Штам дріжджів kluyveromyces lactis – джерело білково-вітамінної біомаси

ДЛЯ ОІУЖІМЮіо НОЛЫОИАМИЯ • 1 | 1 . v E*JP?pS Йі->чЕ^» уI X О СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ аі РЄСПУБЛИН (51) 4 С 1 2 N 1 / 1 6 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЬГГИЯМ ПРИ ГННТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4261225/28-13 (22) 11.06.87 (71) Институт микробиологии и вирусологии им. акад. Л-К.Заболотного (72) Е.И. Квасников, С.С.Нагорная, А.Н.Котляр, В.Г.Сумневич, М.Н.Гавриленко, З.А.Васильева, И.П.Стогний, Г.С.Еписеена, С.Р.Резник и В.П.Дарова (53) 6 6 3 . 1 5 ( 0 8 8 . 8 ) (56) Авторское свидетельство СССР № 511339, кл. С 12 N 1/16, 1974. Авторское свидетельство СССР № 1090714, кл. С 12 N 4/16, 1984. (54) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ KLUYVEROMYCES LACTIS-ИСТОЧНИК БЕЛКОВО-ВИТАМИННОЙ БИОМАССЫ (57) Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается нового штамма дрожжей - источника белково-витаминной биомассы, которая может быть использована в качестве добавки к кормам в животноводстве. Целью изобретения является получение штамма дрожжей Kluyveromyces lactis ВКПМ У-492 (лабораторный номер 42К) - источника белково-витаминной биомассы, обладающий более высокой скоростью роста по сравнению с известными штаммами на среде, содержащей в качестве основного компонента депротеинизированную молочную сыворотку. В периодическом режиме штамм растет с максимальной удельной скоростью роста - 0,53 ч , в непрерывном - до 0,51 ч • Содержание белка в биомассе достигает 58,2%. Штамм обладает антагонистической активностью по отношению к ряду условно патогенных и патогенных бактерий, а также к дрожжам своего вида и близко родственным видам. Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается нового штамма дрожжей - источника белково-витаминной биомассы, которая может быть использована в качестве добавки к кормам в животноводстве . Целью изобретения является получение штамма дрожжей Kluyveromyces lactis 42K - источника белково-витаминной биомассы, обладающего более высокой скоростью роста по сравнению с известными штаммами на среде, содержащей в качестве основного компонента де про той ни зир":* л иную молочную сыворо гку, Штамм выделен в 1979 году из организма долгожителя в Абхазии. Хранение осуществляют на косяках сусло-агара или агаризованной минеральной средой Ридер, содержащей 0.1% дрожжевого атолизата и 0.5-1,0% лактозы, при +5 С. Периодичность пересева - 1 год. Штамм депонирован во Всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов под номером ВКПМ У-492 и имеет следующую характеристику. Культурально-морфологические признаки . На сусло-агаре посне \ гут рос га клетки круглые или овальные, изред" 1 9-39 00 3 U82186 ка цилиндрические размером (2,0—5|5)я Купьтивиров эние штамма Kluyveraх(5,0-7,0) мкм. myces lactifl В И У-492 осуществляют КМ При росте п жидком сусле, на ига™ следующим образом. ри яов анн ОЙ и жи дк ой с ре де Ри р е р с , j. Дпя приготовления питательной лактозой существенных отличий в форсреды молочную сыворотку подкисляют ме и размерах клеток и характере до рН 4 . 5 - 5 , 0 , нагревают до 100 °С и роста не обнаружено. кипятят в течение 15 мин, затем отстаивают 30-45 мин. При этом происхоНа сусло-агаре агаритованной среде Ридер с 0.5—1,0% лактозы после IQ дит коагуляция сывороточных белков 3 сут. роста при 28 С штрих-культуи охлаждение сыворотки до 70-75 °С. ра серовато-кремовая, почти гладкая, Белки отделяют путем фильтрования матовая. Образует рудиментарный через холщевую ткань, отфильтрованпсевдомицелий. Лскоспоры круглые, от ную жидкость кипятят в течение 1 до 4 в ас.ке . При хранении в музее 15 15 мин. После стерилизации в охлажтеряет способность образовывать споденную в сыворотку, содержащую 4% ры. Через 1 мес. в жидкой среде при лактозы, добавляют стерильные р а с т комнатной температуре образуется воры минеральных солей, г / л : осадок и кольцо. (NH.), SO, 3,0, MgSO. 0 , 7 , КН.РО, Физиолого-биохимические признаки. 20 1,0. В полученную таким образом пиОтношение к источникам углерода. тательную среду вносят суспензию Сбраживает: глюкозу, сахарозу, лакі суточной культуры штамма дрожжей тозу , рафинозу. Не сбраживает мальKluyveromyces l a c t i s В П У-492, КМ тозу . способных усваивать лактозу в качест Ассимилирует: глюкозу, L-сорбоэу, 25 ве единственного источника углеродсахарозу, мальтозу, целлобиозу, лакного питания. тозу, рафинозу, инупин, этанол, глиВыращивание дрожжей проводят в церин, рибит, маннит, сорбит, 7 8 1482186 П р и м е р 3. Штамм вьгрШЦИВЯтт в ферментере " B i o l e e " непрерывным способом в режиме рН-стата на питательной среде и и условиях, у к а з а н ных в примере 1. рН среды - 4 , 2 . Удельная скорость роста в Э И уелоТ Х виях составляет 0,40 ч"' , концентрация биомассы 21 г ACD/JI, продуктивность 8,4 г ACD/л, экономический коэффициент - 50%. г Полученная биомасса содержит 58", бел к я , 8,6% лнпмдоп, 3,1% фосфора, 1,08% ДНК и 5,4% РНК. ' Ф о р м у л а tO и з о б р е т е н и Штамм дрожжей Kluvveromyces l a c к i ^ ™ У-492 - источник белкововитаминной биомассы. fc s Редактор Л.Пашкова Составитель ЛЛІинеева Техред Л.Олийнык Корректор Заказ 844/ДСП Тираж 365 Т. Малец Подписное В НИШИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКИТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Рауизская кдб,, д , 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г .Ужгород, ул. Гагарин і, Н)1