Пристрій для різання харчових продуктів

Корисна модель відноситься до пристроїв для переробки харчових продуктів, зокрема овочів і фруктів. Відомий пристрій для різання харчових продуктів, що містить корпус із циліндричною робочою камерою. Зверху камера обмежена штовхачем, виконаним у вигляді поршня, до якого прикріплена рукоятка, а знизу блоком ножів, який виконаний у вигляді ножової решітки [1]. При переміщенні поршня вниз харчовий продукт, який поміщений у робочу камеру, притискається до ножової решітки і розрізається при цьому на поздовжні скибочки. Недоліком відомого пристрою є те, що воно не забезпечує різання продукту на більше дрібні шматочки. Найбільш близьким до корисної моделі й прийнятим як прототип є пристрій для різання харчових продуктів, що містить корпус із робочою камерою, у якій встановлені нерухомий і рухомий ножові блоки й штовхач із рукояткою, що має можливість зворотно-поступального переміщення [2]. Штовхач виконаний у вигляді поршня. Нерухомий ножовий блок виконаний у вигляді паралельних пластин, закріплених у рамці. Зверху нерухомого ножового блоку паралельно йому встановлений рухомий ножовий блок, виконаний у вигляді ножової рамки. Рухомий ножовий блок постачений ручним приводом, що містить вертикальну планку із двома рядами бічних виступів, фігурну канавку й систему пружин і штифтів, встановлених у пазах. Вертикальна планка прикріплена до поршня й має можливість вертикального зворотно-поступального переміщення усередині корпуса. При переміщенні поршня вниз харчовий продукт притискається до пластин нерухомого ножового блоку й розрізається в поздовжньому напрямку. У цей час виступи вертикальної планки впливають на пружини, які забезпечують зворотно-поступальне переміщення рухомого ножового блоку в горизонтальній площині, при цьому продукт розрізається в поперечному напрямку. За один рух поршня зверху вниз рухомий блок здійснює багаторазове переміщення зліва направо і навпаки, і кількість таких переміщень дорівнює кількості бічних виступів на вертикальній планці. Недоліком відомого пристрою є складність конструкції через складність привода ножової рамки, а також високий опір переміщенню поршня, тому що при різанні продукту необхідно додатково переборювати опір пружин і сил тертя в механізмі привода ножової рамки. В основу корисної моделі поставлена задача створити такий пристрій для різання харчових продуктів, у якому нове виконання й нове розташування рухомого ножового блоку дозволили б спростити конструкцію пристрою при забезпеченні якісного здрібнювання продуктів. Поставлена задача вирішується тим, що в пристрої для різання харчових продуктів, що містить корпус із робочою камерою, у якій встановлені нерухомий і рухомий ножові блоки й штовхач із рукояткою, що має можливість зворотно-поступального переміщення, відповідно до корисної моделі, рухомий ножовий блок розташований перпендикулярно щодо нерухомого ножового блоку й постачений П-подібною рукояткою. Крім того: - на кінцях П-подібної рукоятки виконані пази для установки в них рухомого ножового блоку; - на стінках робочої камери виконані поздовжні пази для розміщення в них кінців рукоятки рухомого ножового блоку; - штовхач постачений фіксуючим пристроєм. Використання корисної моделі дозволяє одержати технічний результат, що полягає в спрощенні конструкції пристрою й полегшенні різання харчових продуктів. У пристрої, що заявляється, рухомий ножовий блок розташований перпендикулярно щодо нерухомого блоку. Це дозволяє розрізати продукт рухомим блоком за один його прохід між протилежними стінками робочої камери без багаторазової зміни напрямку його переміщення. Внаслідок цього відпадає необхідність у використанні складного привода рухомого блоку й полегшується процес різання продуктів. На Фіг.1 зображений пристрій для різання харчових продуктів у розрізі; на Фіг.2 - вигляд А на Фіг.1; на Фіг.3 розріз Б-Б на Фіг.1. Пристрій для різання харчових продуктів містить корпус 1 з робочою камерою 2, що з боків обмежена стінками 3, 4, 5 й 6. У робочій камері 2 встановлені нерухомий 7 і рухомий 8 ножові блоки. У верхній частині корпуса 1 розташований штовхач 9 з рукояткою 10, що має можливість вертикального зворотно-поступального переміщення в робочій камері 2. Нерухомий ножовий блок 7 виконаний у вигляді вертикальних паралельних пластин, що закріплені у рамці, а рухомий ножовий блок 8-у вигляді ножової решітки. Рухомий ножовий блок 8 розташований перпендикулярно щодо нерухомого блоку 7 і постачений П-подібною рукояткою 11, що має два кінці 12. На обох кінцях 12 П-подiбної рукоятки 11 виконано по два виступи, що утворюють пази 13, у яких встановлена ножова решітка рухомого ножового блоку 8. На внутрішніх поверхнях стінок 4 й 6 корпуса виконані поздовжні пази 14, у яких розміщені кінці 12 П-подібної рукоятки. У верхній частині корпуса 1 на верхньому краї стінки 3 виконана полиця 15 для розміщення під нею рухомого ножового блоку 8 у крайньому лівому його положенні (на Фіг.2 показано пунктиром). На бічних краях стінки 5 виконано два отвори 16, через які проходять кінці 12 рукоятки 11. Штовхач 9 постачений фіксуючим пристроєм, виконаним у вигляді скоби 17, двох наскрізних отворів 18 у штовхачі 9 і чотирьох отворів 19 у верхній частині стінок 4 й 6 корпуса 1. Скоба 17 призначена для закріплення штовхача 9 на корпусі 1 пристрою. Під корпусом 1 розташована прийомна ємність 20. Коли пристрій розібраний, корпус 1 знятий з прийомної ємності 20, скоба 17 вийнята з отворів 18 й 19, штовхач 9 знятий з корпуса 1, а нерухомий і рухомий ножові блоки 7, 8 і кінці 12 рукоятки 11 вийняті з робочої камери 2. Пристрій для різання харчових продуктів працює таким чином. Для приведення пристрою в робочий стан нерухомий ножовий блок 7 встановлюють у нижній частині робочої камери 2, кінці 12 рукоятки 11 через отвори 16 вводять у поздовжні пази 14, рухомий ножовий блок 8 встановлюють у пази 13 між виступами на кінцях 12 рукоятки, опускають його в нижнє положення й переміщають у крайнє праве положення до стінки 5. Після цього в робочу камеру 2 поміщають продукти (овочі або фрукти), штовхач 9 розташовують над робочою камерою 2 і за допомогою скоби 17 фіксуючого пристрою нерухомо закріплюють його на корпусі 1. Після цього корпус 1 повертають на 90°, щоб кінці 12 розташувалися вертикально, і натискають на рукоятку 11. Рухомий ножовий блок 8 опускається до крайнього нижнього положення в нішу, утворену на корпусі 1 полицею 15, і розрізає продукти на довгасті скибочки. Потім корпус 1 встановлюють горизонтально на прийомну ємність 20 і знімають скобу 17 фіксуючого пристрою, звільняючи штовхач 9. Якщо розрізані продукти змістилися до стінки 3, їх переміщають до середини робочої камери 2 за допомогою рукоятки 11 і рухомого ножового блоку 8. Після цього натискають на рукоятку 10, і штовхач 9 переміщається в робочій камері вниз. У цей час рухомий ножовий блок 8 перебуває в ніші під полицею 15, а кінці 12 рукоятки 11 - у поздовжніх пазах 14, і вони не перешкоджають переміщенню штовхача 9. Штовхач притискає попередньо розрізані продукти до нерухомого ножового блоку 7, що розрізає їх на більше дрібні шматочки. Здрібнені продукти попадають у прийомну ємність 20. Далі в робочу камеру 2 знову поміщають чергову порцію продуктів, і описаний процес повторюється знову. У пристрої, що заявляється, рухомий ножовий блок при розрізуванні продуктів переміщується від однієї стінки корпуса до іншої лише в одному напрямку, не роблячи зворотно-поступальних рухів. За рахунок цього відпадає необхідність у використанні складного механізму управління ножовим блоком з великою кількістю тертьових поверхонь, завдяки чому спрощується конструкція пристрою й полегшується процес різання харчових продуктів. Джерела інформації: 1. Патент України на корисну модель №387, МПК 8 А 47 J 43/04, опубл. 30.08.99. Бюл. №5. 2. Патент Російської Федерації №2019118, МПК 8 А 47 J 43/04, опубл. 15.09.94. Бюл №17.