Спосіб очищення дифузійного соку

Спосіб очищення дифузійного соку, що включає теплу прогресивну попередню дефекацію до оптимального рН з рециркуляцією згущеної суспензії II сатурації в метастабільну зону, підігрів 3 33261 4 який поступає на переддефекацію, щоб забезпедодаткового видалення високомолекулярних спочити підвищення загального ступеня видалення лук і підвищення чистоти дифузійного соку. Це нецукрів, покращення седиментаційноможна пояснити тим, що, при обробленні дифузійфільтраційних показників та зменшення витрат ного соку з PH~6 активованою кремнієвою кисловапна. тою її макромолекулярні частинки в цьому середоПоставлене завдання досягається тим, що вищі мають від'ємний заряд і здатні утворювати спосіб очищення дифузійного соку включає теплу адсорбційні комплекси з позитивно зарядженими прогресивну попередню дефекацію до оптимальділянками макромолекул білків. Вилучення пектиного рН з рециркуляцією згущеної суспензії II санових речовин відбувається за рахунок утворення турації в метастабільну зону, підігрів переддефеефіроподібних зв'язків типу Si-О-С з іоном кремкованого соку до температури 70 ... 75°С, глибоке нію. пересатурування переддефекованого соку до рН В таблиці 1 наведено результати визначення 8,0 ... 8,5, його дефекосатурацію (з витратами вараціональної тривалості контакту дифузійного соку пна 0.3...0,4% СаО) при рН 10,8...11,2, відокремз активованою кремнієвою кислотою за зміною лення переддефекосатураційного осаду, основну визначальних якісних показників дифузійного соку. дефекацію, І сатурацію, фільтрування, дефекацію Попередні досліди додаткового очищення дифуперед II сатурацією, II сатурацію, фільтрування. зійного соку (Ч=85,7%) виконували з мінімальними Згідно з корисною моделлю перед попередньою витратами активованої кремнієвої кислоти у кільдефекацією дифузійний сік обробляється активокості 0,0007% Si до маси соку. Суміш перемішуваваною кремнієвою кислотою (АК) у кількості 0,0028 ли при t=60°С на протязі різного часу в інтервалі ... 0,0035% Si до маси соку. від 1 до 30хв, при цьому через кожні 5хв відбирали Причинно-наслідковий зв'язок між запропонопроби соку, фільтрували їх та визначали якісні ваними ознаками та технічним результатом буде в показники обробленого соку (чистоту, вміст білконаступному. вих та пектинових речовин). Проведення попередньої обробки дифузійного соку активованою кремнієвою кислотою веде до Таблиця 1 № 1 2 3 4 5 6 7 8 Тривалість контакту диф. соку з АК, хв 0 1 5 10 15 20 25 30 Чистота дифузійного соку, % 85,7 85,7 85,8 86,1 86,0 85,9 85,8 85,7 Як видно з даних таблиці 1, із збільшенням тривалості контакту дифузійного соку з АК до 10...15хв, якісні показники соку покращуються за рахунок зменшення вмісту білкових та пектинових речовин, однак подальше збільшення тривалості недоцільне оскільки не призводить до зменшення вмісту нецукрів, а отже і до підвищення чистоти дифузійного соку. Таким чином, можна вважати, що раціональною тривалістю контакту дифузійного соку з АК є 10...15 хв. Вміст ВМС у ди фузійному соці, % до м.с. білкових речовин пектинових речовин 0,596 0,141 0,586 0,140 0,580 0,121 0,568 0,117 0,570 0,117 0,574 0,118 0,576 0,119 0,577 0,119 В таблиці 2 наведено результати визначення впливу обробки дифузійного соку зростаючими кількостями АК на якісні показники дифузійного соку. До дифузійного соку (t=60°С) з чистотою 83,1% додавалася АК у кількості 0,0007 ... 0,0049% Sі до маси соку, суміш перемішували 15хв, фільтрували і у фільтратах визначали чистоту, вміст білкових та пектинових речовин та залишковий вміст кремнію. Таблиця 2 № Вміст АК, % Si до м.с. Ч,% Білкові речовини % до м.с. Пектинові речовини % до м.с. Вміст Si, % до м.с, 1 0 83,1 0,896 0,240 2 0,0007 83.3 0,806 0,220 0,0001 3 0,0014 83,9 0,671 0,176 0,0006 4 0,0021 84,3 0,643 0,166 0,0008 5 0,0028 84,5 0,632 0,160 0,0013 6 0,0035 84,6 0,571 0,156 0,0013 7 0,0042 84,4 0,597 0,160 0,0017 8 0,0049 83,8 0,644 0,161 0,0018 З отриманих даних можна зробити висновок, що раціональними витратами активованої кремнієвої кислоти для досягнення найкращих якісних показників дифузійного соку, перед його очищенням вапном та вуглекислим газом, є 0,0028 ... 0,0035% Si до маси соку. Підвищення якості дифу 5 33261 6 зійного соку (його чистоти на 1,5%) обумовлено тратами вапна 0,25% СаО до м.б., рециркуляцією перш за все додатковим вилученням визначальзгущеної суспензії осаду соку II сатурації в зону рН них нецукрів: білкових сполук (на 36,3%) і пектино8,5 ... 9,5, підігрів переддефекованого соку до 70 ... вих речовин (на 35%), які найбільшою мірою впли75°С, глибоке пересатурування переддефековановають на ефективність проведення процесів го соку до рН 8,0... 8,5 та його наступна дефекосадефекосатураційного очищення дифузійного соку. турація при рН 10,8... 11,2 з витратою вапна 0,3% При збільшенні кількості введеної кислоти вище СаО до м.б., після чого проводиться відокремлен0,0035% Si до м.с. якісні показники соку погіршуня осаду нецукрів, комбінована тепло-гаряча осються. Це можна пояснити тим, що активована новна дефекація з витратами вапна 1,02% СаО до полімеризована кремнієва кислота при полімерим.б., І сатурація, фільтрування, дефекація перед II зації утворює сітчасту стр уктуру з великою поверсатурацією (витрати вапна 0,4% до м.б.), II сатухнею адсорбції, з якою зв'язуються позитивнозарація, фільтрування. Витрати вапна на очищення ряджені частини білкових молекул. Із збільшенням становлять 1,97% до м.б. (80% до маси нецукрів кількості доданої кислоти, утворена "сітка" ущільдифузійного соку). Паралельно проводиться очинюється і загальна поверхня адсорбції зменшуєтьщення соку при аналогічних витратах вапна по ся, що призводить до зменшення ступеня видаспособу Патент України №70014 (прототип) та лення білкових речовин і збільшення залишкового способу КТІХП. Приклади зведено в таблицю 2. вмісту кремнію в соці. Приклад 2. Дифузійний сік чистотою 80,2% Спосіб здійснюється наступним чином. очищається по запропонованому способу: до диДифузійний сік обробляється активованою фузійного соку додається активована кремнієва кремнієвою кислотою у кількості 0,0028... 0035 Si кислота у кількості 0,0035% до м.с. протягом 10хв., % до м.с. протягом 10 ... 15хв., потім проводиться проводиться прогресивна переддефекація з витепла прогресивна попередня дефекація до оптитратами вапна 0,3% СаО до м.б., рециркуляцією мального рН з витратою 0,25 ... 0,3% СаО до м.б. згущеної суспензії осаду соку II сатурації в зону рН та рециркуляцією всієї згущеної суспензії II сату8,5 ... 9,5, підігрів переддефекованого соку до 70 ... рації в зону рН 8.5 ... 9,5, підігрів переддефекова75°С, глибоке пересатурування переддефекованоного соку до 70 ... 75°С, глибоке пересатур у-вання го соку до рН 8,0...8,5 та його наступна дефекосапереддефекованого соку до рН 8,0 ... 8,5 та його турація при рН 10,8...11,2 з витратою вапна 0,4% наступна дефекосатурація при рН 10,8 ... 11,2 з СаО до м.б., після чого проводиться відокремленвитратою вапна 0,3 ... 0,4% СаО до м.б., після чого ня осаду нецукрів, комбінована тепло-гаряча оспроводиться відокремлення осаду нецукрів, осноновна дефекація з витратами вапна 1,3% СаО до вна дефекація, І сатурація з використанням зони м.б., І сатурація, фільтрування, дефекація перед II високої лужності, фільтрування, дефекація перед сатурацією (витрати вапна 0,5% до м.б.), II сатуII сатурацією, II сатурація, фільтрування. рація, фільтрування. Витрати вапна на очищення Приклади здійснення способу. становлять 2,5% до м.б. (80% до маси нецукрів Приклад 1. Дифузійний сік чистотою 84,6% дифузійного соку). Паралельно проводиться очиочищається по запропонованому способу: до дищення соку при аналогічних витратах вапна по фузійного соку додається активована кремнієва способу Патент України № 70014 (прототип) та кислота у кількості 0,0028% до м.с. протягом 10хв., способу КТІХП. Приклади зведено в таблицю 3. проводиться прогресивна переддефекація з виТаблиця 3 Чистота дифузійСпосіб очищення ного соку,% Спосіб КТІХП Патент України №70014 Запропонований 80,2 Спосіб КТІХП Патент України №70014 Запропонований Показники передд ефекованого соку Показники очищеного соку Вміст ШвидВміст Вміст Вміст пекЗабарвЕфект аніобілко- кість від- солей Чиснів кистинових вих рестоленість, очикальцію, од. опт. тота, щення, лот,% речовин, % човин, ювання %СаО/ % до м.с. густ/100СР % СаО/100 %до м.с. соку. 100СР СР см/хв Приклад 1 0,526 0,089 0,897 1,6 0,564 623,7 83,6 20,5 80.2 0.458 0,082 80.2 0,412 0,062 84.6 2,1 0,352 521.2 84,1 23,4 3,2 0,275 350,1 84,8 27,4 0,467 0,578 Приклад 2 0.074 0,743 2,1 0.239 292,8 88,8 23.7 84,6 0,386 0,069 0,509 3,1 0.176 245,9 89,4 34.9 84,6 0,25 0,05 0,379 3,8 0.154 144,7 90,0 38,0 З результатів таблиці 3 очевидно, що запропонований спосіб очищення дифузійного соку покращує якісні показники переддефекованого соку за рахунок додаткового вилучення білкових та 0,765 пектинових речовин (відповідно на 24% та 21%) та підвищує швидкість седиментації, що позитивно впливає на процес відокремлення переддефекаційного осаду. Крім того, чистота очищеного соку 7 33261 8 підвищується у порівнянні із способом [Патент Технічний результат полягає в підвищенні якіУкраїни №70014] на 0,6од., забарвленість зменсних показників дифузійного соку, який поступає шується відповідно на 32,8 та 41%, вміст солей на очищення, що досягається завдяки додатковокальцію - відповідно на 21 та 35%. При цьому му вилученню нецукрів (білкових, пектинових реефект очищення на дефекосатурації підвищується човин). Це дасть змогу підвищити ви хід товарного цукру та його якість і зменшити витрати вапна. на ~5%. Комп’ютерна в ерстка В. Мацело Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601