Спосіб очищення дифузійного соку

Спосіб очищення дифузійного соку, який включає холодну прогресивну попередню дефекацію, гарячу основну дефекацію, І сатурацію, фільтрування, дефекацію перед II сатурацією, II сатурацію, який відрізняється тим, що одночасно з дефекацією перед II сатурацією проводять деамонізацію соку підготовленою вільною від аміаку парою, в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 5 % до маси соку в умовах розрідження 0,1 -ь 0,2 бар дефекацію 2,2% СаО Наступний етап очищення деамонізація дефекованого соку парою в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 6% до маси соку, після якого проводять І сатурацію протягом 10 хв , фільтрування, дефекацію перед II сатурацією, II сатурацію до досягнення лужності соку 0 08% СаО по фенолфталеїну Недоліками цього способу є руйнування структури осаду високомолекулярних сполук та речовин колоїдної дисперсності, відкладання осаду нецукрів на поверхні масообміну деамонізатора, що зменшує період використання апарату без очищення внутрішніх поверхонь та інтенсивність масообміну, і як результат, зменшення ефекту деамонізацм В основу винаходу поставлено задачу створення способу очищення дифузійного соку з максимальним видаленням з нього аміаку та інтенсифікації процесу розкладу амідів і, як наслідок, підвищення термостійкості напівпродуктів цукрового виробництва та підвищення їх якості Поставлена задача досягається тим, що спосіб очищення дифузійного соку передбачає холодну прогресивну попередню дефекацію, гарячу основну дефекацію, І-шу сатурацію, фільтрування, дефекацію перед II сатурацією, II сатурацію Згідно винаходу, одночасно з дефекацією перед II сатурацією проводять деамонізацію соку вільною від аміаку парою, в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 5% до маси соку в умовах розрідження 0,1 -ь 0,2 бар Пару, яка використовується для деамонізацм соку отримують шляхом кип'ятіння деамонізованого конденсату Причинно-наслідковим зв'язком між запропонованими ознаками та технічним результатом є СО (О 00 о> ю 59863 видалення аміаку з соку внаслідок його переходу з рідкої фази в газову Адсорбентом є пара, яка десорбує аміак за рахунок різниці парціальних тисків Внаслідок видалення аміаку із соку збільшується ступінь розкладу амідів Максимальний розклад амідів на стадії очищення соку та адсорбція продуктів такого розкладу на поверхні СаСОз забезпечує стабільність рН на випарній станції, термостійкість напівпродуктів цукрового виробництва, підвищення коефіцієнту теплопередачі при згущенні соків та одержання конденсатів з незначним вмістом аміаку Нами були проведені дослідження по запропонованому способу та прототипу Схема очищення дифузійного соку за прототипом включала стадії прогресивну попередню дефекацію при температурі 35°С (20 хв ) до рН 11,2, холодну основну дефекацію (8 хв), гарячу основну дефекацію (15 хв) при температурі 85 -ь 90°С, деамонізацію (дефекований сік з температурою 85 -ь 90°С в умовах розрідження обробляли парою в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 6 % до маси соку), І-шу сатурацію, фільтрування, дефекацію перед II сатурацією 5 хв при температурі 95 -ь 98°С (витрати вапна 0,3% СаО), II сатурацію, фільтрування Очищення дифузійного соку за запропонованим способом проводили за схемою холодна прогресивна попередня дефекація при температурі 35°С (20 хв) до рН 11 2, гаряча основна дефекація (15 хв) при температурі 85 -ь 90°С, І-ша сатурація, фільтрування, дефекація перед II сатурацією 5 хв при температурі 95 -ь 98°С (витрати вапна 0,3% СаО) з одночасною деамонізацією соку в умовах розрідження (Рвак - 0,1 -ь 0,2 бар) парою в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 5% до маси соку, II сатурація, фільтрування Розрідження 0,1 -ь 0,2 бар обумовлене тим, що для інтенсивного видалення аміаку необхідно, щоб сік кипів в умовах дефекації перед II сатурацією, а саме при температурі 95 + 98°С Результати ДОСЛІДІВ по очищенню дифузійного соку за запропонованою схемою та прототипом представлені в табл 1 Таблиця 1 Показник Чистота дифузійного соку, % Сухі речовини дифузійного соку, % % розкладу амідів, % 36 соку II сатурації, од опт густини Солі Са^+ в соці II сатурації Чистота соку II сатурації, % За схемою прототипу 88 6 148 45 0 403 0 180 91 3 Отримані показники свідчать про те, що очищення дифузійного соку згідно запропонованого способу є більш ефективним і забезпечує кращі технологічні показники очищеного соку Завдяки проведенню процесу деамонізацм при температурі вищій ніж за способом прототипу досягається збільшення розкладу амідів, внаслідок чого підвищується термостійкість соку Перевагою запропонованого способу також є те, що для його здійснення необхідна менша КІЛЬКІСТЬ пари порівняно з способом прототипу, так як КІЛЬКІСТЬ продукту, що обробляється менша, внаслідок чого запропонований спосіб є більш економічно вигідним Спосіб очищення дифузійного соку заключається в наступному Проводять холодну прогресивну попередню дефекацію при температурі 35°С (20 хв) до рН 11,2, після чого здійснюють гарячу основну дефекацію протягом 15 хв при температурі 85 -ь 90°С (витрати вапна 2,2% СаО, ), І-шу сатурацію, фільтрування, дефекацію перед II сатурацією при тем За запропонованою схемою 88 6 148 65 2 340 0 166 92 1 пературі 95 -ь 98°С протягом 5 хв (витрати вапна 0,3% СаО) з одночасною деамонізацією соку підготовленою парою в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 5% до маси соку в умовах розрідження 0,1 -ь 0,2 бар, II сатурацію, фільтрування Приклади здійснення способу Приклад № З Проводять холодну прогресивну попередню дефекацію при температурі 35°С (20 хв) до рН 11,2, після чого здійснюють гарячу основну дефекацію протягом 15 хв при температурі 85 -ь 90°С (витрати вапна 2,2 % СаО), І-шу сатурацію, фільтрування, дефекацію перед II сатурацією при температурі 95 -ь 98°С протягом 5 хв (витрати вапна 0,3% СаО) з одночасною деамонізацією соку підготовленою парою в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 5% до маси соку в умовах розрідження 0,1 -ь 0,2 бар, II сатурацію, фільтрування В таблиці 2 представлені результати прикладів № 1 - 5 в залежності від КІЛЬКОСТІ пари, що подається на очищення соку 59863 Таблиця 2 № прикла Параметри обробки ДУ КІЛЬКІСТЬ пари, 1 2 3 4 5 % 2 3 4 5 6 Показники соку 36 соку II сатурації, од опт густини 400 355 340 340 338 Як видно з даних таблиці 2, приклади 1 і 2 незадовільні тому, що КІЛЬКОСТІ пари 2 -ь 3% до маси соку недостатньо для максимального розкладу амідів Використання пари в КІЛЬКОСТІ 6% до маси соку, як в прикладі 5, недоцільне, тому що мають місце значні витрати пари при незначному підвищенні розкладу амідів порівняно з прикладами 3 і 4 Тому оптимальним варіантом буде вико Комп'ютерна верстка А Крулевський % розкладу амідів, % 35 05 50 28 65 16 65 20 65 21 Ч соку II сатурації, % 91 0 91 5 92 1 92 1 92 1 Висновки Не достатньо Краще Саме краще Саме краще Не доцільно ристання пари для деамонізацм соку в КІЛЬКОСТІ 4 -ь 5% до маси соку, як в прикладах 3 і 4 Висновки Технічним результатом використання способу очищення дифузійного соку з деамонізацією дефекованого перед II сатурацією соку являється максимальне видалення з нього аміаку та інтенсифікація процесу розкладу амідів і, як наслідок, підвищення термостійкості напівпродуктів цукрового виробництва та підвищення їх якості Підписано до друку 06 10 2003 Тираж39 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ТОВ "Міжнародний науковий комітет", вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна