Біологічно активна добавка

БІОЛОГІЧНО активна добавка, що містить вітамін В-і, вітамін Вг, кальцій-О-пантотенат, вітамін Вб, фолієву кислоту, вітамін Ві2, нікотинову кислоту, аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мінерали кальцій, калій, магній, фосфор, селен, цинк, мідь, марганець, залізо, йод у таких співвідношеннях, мас % вітамін B^ 0,49307-1,15051 вітамін В2 0,49307-1,15051 Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до біологічно активних добавок загально зміцнювальної дії, і може бути використаний для раціонального і лікувальнопрофілактичного харчування при різних патологічних станах, зв'язаних з недостатністю незамінних вітамінів і мікроелементів Відома харчова добавка, що містить рослинну олію, f казеїн, глюконат кальцію, пектин, воду, мінеральні речовини - натрій, калій, кальцій, фосфор і вітаміни [автсв СРСР №303819, кл А2311/24, 1969] Однак вона не збалансована по мінеральних речовинах, у ній відсутні такі елементи, як магній, залізо й ін , і, отже, вона не має біологічну активність, тому що не містить речовин, що стимулюють білковий і енергетичний обмін (тобто метаболітів) І в цій добавці необхідні організмові речовини знаходяться в малих дозах Як найближчий аналог прийнята суха суміш для безалкогольного напою і коктейлю [патент РФ №2056773, A23L2/38], що містить сахарин-пюок, харчову кислоту, джерело полівітамінів ((3-каротин, A, D, Е, В-і, Вг, Вб, В-іг, фолієву кислоту, кальцій-Dпантотенат, ніацин, біотин, аскорбінова кислота або аскорбинат натрію), ароматичну есенцію Але в даній суміші відсутні життєво важливі мінерали і мікроелементи, відсутність яких приводить до та кальцій-О-пантотенат вітамін В6 фолієва кислота вітамін Біг нікотинова кислота аскорбінова кислота кальцій калій магній фосфор селен цинк мідь марганець залізо йод 1,47917-3,45152 0,49307-1,15051 0,00986-0,023 0,00098-0,0023 2,4653-5,75238 9,86122-23,0095 9,86122-23,0095 14,79182-34,51426 4,93061-11,50475 14,79182-34,51426 0,00065-0,00151 0,11242-0,26231 0,01301-0,03037 0,01183-0,02761 0,18933-0,44177 0,00154-0,00358 кого захворювання, як мікроелементоз В основу корисної моделі поставлена задача створити біологічно активну добавку, що буде мати необхідними людському організмові вітаміни і мінерали в необхідних пропорціях, шляхом уведення мінерально-вітамінних речовин і забезпечить зниження трудомісткості процесу і підвищення біологічної ЦІННОСТІ готового продукту, а також розширення асортименту оздоровчопрофілактичних продуктів харчування для людей Поставлена задача вирішується тим, що в біологічно активну добавку, що містить вітамін Ві, вітамін Вг, кальцій-О-пантотенат, вітамін Вє, фолієву кислоту, вітамін Віг, нікотинову кислоту, аскорбінову кислоту, ЗГІДНО з корисною моделлю додатково введені мінерали кальцій, калій, магній, фосфор, селенв, цинк, мідь, марганець, залізо, йод, у таких співвідношеннях, мас % 0,49307-1,15051 вітамін Ві 0,49307-1,15051 вітамін В2 1,47917-3 45152 кальцій-й-пантотенат 0,49307-1,15051 вітамін Be 0,00986-0,023 фолієва кислота 0,00098-0,0023 вітамін В 12 2,4653-5,75238 нікотинова кислота 9 86122-23,0095 аскорбінова кислота 9,86122-23,0095 кальцій 14,79182-34 51426 калій 4,93061-11 50475 магній h 00 00 ю 5887 14 79182-34 51426 0 00065-0 00151 0 11242-0 26231 0 01301-0 03037 МІДЬ 0 01183-0 02761 марганець 0 18933-0 44177 залізо 0 00154-0 00358 йод Відомо, ЩО аскорбінова кислота бере участь у багатьох ферментних реакціях, зв'язаних з утворенням кортикостероїдів, перетвореннями амінокислоти триптофану й ін Відзначено сприятливу дію аскорбінової кислоти на функції ЦНС, ДІЯЛЬНІСТЬ залоз внутрішньої секреції, процеси кровотворення, опірність організму інфекційним факторам Вітамін Ві входить до складу ряду ферментів, що регулюють вуглеводний обмін, а також обмін амінокислот Необхідний для нормальної ДІЯЛЬНОСТІ центральної і периферійної нервових систем Вітамін Вг входить до складу багатьох ферментів, що забезпечують плин обмінних процесів окислювально-відновних реакцій, утилізацію амінокислот Кальцій-О-пантотенат бере участь в обміні жирних кислот, реакціях утворення ацетилхоліну, кортикостероїдів Вітамін Вб бере участь у процесах білкового і жирового обмінів, у транспортуванні кров'ю МІДІ заліза, сірки, а також у ферментативних реакціях у кишечнику й у нирках Фолієва кислота має особливе значення в утворенні червоних кров'яних тілець-еритроцитів, впливає на функціональний стан печінки, стимулює синтез пуринів і пиримидінов, а також жовчевідділення, перешкоджає атеросклерозові й ожирінню печінки Вітамін Віг входить до складу багатьох ферментів, що беруть участь у реакціях обміну амінокислот, нуклеїнових кислот, у процесах кровотворення, активізує ріст нервових клітин Нікотинова кислота входить до складу багатьох ферментів, що беруть участь у клітинному диханні, обміні білків, окислювальновідновних реакціях Кальцій складає поряд з фосфором основу кісткової тканини, нормалізує обмін води, хлориду натрію, вуглеводів, бере участь у процесах передачі нервово-м'язового порушення Калій - життєво важливий внутрішньоклітинний елемент, від рівня якого залежать показники водно-сольового обмінів, активність ряду ферментів, передача нервових імпульсів, рівень артеріального тиску крові, фільтрація сечі Магній входить до складу ряду ферментних систем організму бере участь у процесах вуглеводного і фосфорного обмінів, утримується в кістках і зубах відноситься до регуляторів роботи нервової системи Фосфор входить до складу білків жирів, нуклеїнових кислот, кісткової тканини Фосфорні сполуки є акумуляторами енергії, регуляторами життєзабезпечення організму активаторами розумової і фізичної ДІЯЛЬНОСТІ людини Селенів є важливим елементом у регуляції організму Цинк є складовою частиною гормону інсуліну Цей елемент перешкоджає запальним процесам у легеневій тканині, передміхурової залозі, органах статевої сфери Залізо життєво необхідне людському організмові Воно входить до складу багатьох окисних ферментів бере участь у різних ХІМІЧНИХ реакціях, що відбуваються в клітинах організму Найважливішою особливістю заліза є те що воно бере участь у процесах кровотворення, входить до складу гемоглобіну Марганець входить до складу ферменфосфор селен цинк тних систем і бере активну участь в окислювально-відновних процесах, впливає на обмін білків Мідь бере участь у тканинному диханні, у процесах кровотворення, у нормальному протіканні всіх неврологічних процесів, стимулює вироблення гормонів гіпофіза Йод є важливим і необхідним елементом, що бере участь в утворенні гормону тироксину, а також впливає на розумовий і фізичний розвиток [Николайчук Л В , Жигар М П ЦІЛЮЩІ рослини, 1993, 3-є вид , с 10-20] Для одержання необхідного складу вносять вітамін Ві вітамін Вг, кальций-Р-пантотенат, вітамін Вб, фолієву кислоту, вітамін Віг нікотинову кислоту, аскорбінову кислоту, кальцій, калій, магній, фосфор, селенів, цинк, мідь, марганець, залізо, йод Ретельно перемішують і відправляють на фасову Приклад 1 БІОЛОГІЧНО активна добавка містить наступні складові, мас % вітамін В1 0 82179 вітамін В2 0 82179 кальцій-Р-пантотенат 2 46528 вітамін В6 0 82179 фолієва кислота 0 01643 вітамін В12 0 00164 нікотинова кислота 4 10884 аскорбінова кислота 16 43536 кальцій 16 43536 калій 24 65304 магній 8 21768 фосфор 24 65304 селен 0 00108 цинк 018736 мідь 0 02169 марганець 0 01972 залізо 0 31555 йод 0 00256 Приклад 2 БІОЛОГІЧНО активна добавка містить наступні складові мас % вітамін B^ 0 49307 вітамін В2 1 15051 кальцій-О-пантотенат 1 47917 вітамін В6 1 15051 фолієва кислота 0 00986 вітамін Віг 0 0023 нікотинова кислота 2 4653 аскорбінова кислота 23 0095 кальцій 9 86122 калій 34 51426 магній 4 93061 фосфор 34 51426 селен 0 00065 цинк 0 26231 мідь 0 01301 марганець 0 02761 залізо 0 18933 йод 0 00358 Приклад З БІОЛОГІЧНО активна добавка містить наступні складові, мас % вітамін Ві вітамін В2 кальцій-О-пантотенат вітамін В6 фолієва кислота вітамін В і 2 нікотинова кислота аскорбінова кислота кальцій 1 15051 0 49307 3 45152 0 49307 0 023 0 00098 5 75238 9 86122 23 0095 5887 14,79182 калій 11,50475 магній 14,79182 фосфор 0,00151 селен 0,11242 цинк 0,03037 мідь 0,01183 марганець 0,44177 залізо 0,00154 йод У таблиці 1 наведені фізичні та органолептичні властивості біологічно активної добавки Таблиця 1 № прикладів Показники ФІЗИЧНІ ЯКОСТІ 1 Оптимальні Дрібний порошок 2 Занижені Дрібний порошок 3 Завищені Дрібний порошок Органолептичні якості Не має запаху, сіруватого кольору, кислуватий смак Не має запаху, сіруватого кольору, кислий на смак Не має запаху, сіруватого кольору, кислий на смак Суміш може використовуватися у таких продуктах споживання Приклад 1 Готування питної води До 993,916мл або 493,916мл основної рецептури води додають 6,084г біологічно активної добавки наступного складу, мас % 0,82179 вітамін В1 0,82179 вітамін В2 2,46528 кальцій-О-пантотенат 0,82179 вітамін В6 0,01643 фолієва кислота 0,00164 вітамін В 12 4,10884 нікотинова кислота 16,43536 аскорбінова кислота 16,43536 кальцій 24,65304 калій магній 8,21768 фосфор 24,65304 селен 0,00108 цинк 0,18736 мідь 0,02169 марганець 0,01972 залізо 0,31555 йод 0,00256 Приклад 2 Готування газованого і тонізуючого напою Д о 993,916 мл або 493,916мл основної рецептури газованого або тонізуючого напою додають 6,084г біологічно активної добавки наступного складу, мас %, вітамін Вт 0,82179 вітамін В 2 0,82179 кальцій-Р-пантотенат 2,46528 Комп'ютерна верстка Н Лисенко вітамін В6 0,82179 фолієва кислота 0,01643 вітамін Ві2 0,00164 нікотинова кислота 4,10884 аскорбінова кислота 16,43536 кальцій 16,43536 калій 24,65304 магній 8,21768 фосфор 24 65304 селен 0,00108 цинк 0,18736 мідь 0 02169 марганець 0,01972 залізо 0,31555 йод 0,00256 Приклад З Готування соку, морсу і нектару Д о 993,916мл або 493,916мл основної рецептури соку, морсу або нектару додають 6,084г біологічно активної добавки наступного складу, мас % вітамін Ві 0,82179 вітамін В 2 0,82179 кальцій-Р-пантотенат 2,46528 вітамін В 6 0,82179 фолієва кислота 0,01643 вітамін В 12 0,00164 нікотинова кислота 4,10884 аскорбінова кислота 16,43536 кальцій 16,43536 калій 24,65304 магній 8 21768 фосфор 24 65304 селен 0,00108 цинк 0,18736 мідь 0,02169 марганець 0,01972 залізо 0,31555 йод 0,00256 Приклад 4 Готування фруктово-ягідного пюре Д о 93,916г або 193,916г або 493,916г основної рецептури фруктово-ягідного пюре додають 6,084г біологічно активної добавки наступного складу, мас % вітамін Ві 0 82179 вітамін В2 0,82179 кальцій-О-пантотенат 2,46528 вітамін В 6 0,82179 фолієва кислота 0,01643 вітамін В 12 0 00164 нікотинова кислота 4,10884 аскорбінова кислота 16,43536 кальцій 16,43536 калій 24 65304 магній 8,21768 фосфор 24,65304 селен 0,00108 цинк 0,18736 мідь 0 02169 марганець 0,01972 залізо 0,31555 йод 0,00256 Підписне Тираж 28 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ-42, 01601