Біологічно активна добавка

Біологічно активна добавка, що містить вітамін Е, р-каротин, аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мінерали: кальцій, калій, магній, фосфор, селен, цинк, мідь, марганець, залізо, йод при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: вітамін Е 7,461132-17,40931 Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до біологічно активних добавок загально зміцнювальної дії, і може бути використана для раціонального і лікувальнопрофілактичного харчування при різних патологічних станах, зв'язаних з недостатністю незамінних вітамінів і мікроелементів. Відома харчова добавка, що містить рослинну олію, казеїн, глюконат кальцію, пектин, воду, мінеральні речовини - натрій, калій, кальцій, фосфор і вітаміни [авт.св. СРСР №303819, кл. А23 11/24,1969]. Однак вона не збалансована по мінеральних речовинах, у ній відсутні такі елементи, як магній, залізо й ін., і, отже, вона не має біологічну активність, тому що не містить речовин, що стимулюють білковий і енергетичний обмін (тобто метаболітів). І в цій добавці необхідні організмові речовини знаходяться в малих дозах. Як найближчий аналог прийнята суха суміш для безалкогольного напою і коктейлю [патент РФ №2056773, A23L 2/38], що містить сахарин-пісок, харчову кислоту, джерело полівітамінів ((3-каротин, A, D, Е, В-і, Вг, Вб, Ві2, фолієву кислоту, кальцій-Dпантотенат, ніацин, біотин, аскорбінова кислота або аскорбінат натрію), ароматичну есенцію. Але в даній суміші відсутні життєво важливі мінерали і мікроелементи, відсутність яких приводить до такого захворювання, як мікроелементоз. В основу корисної моделі поставлена задача (3-каротин аскорбінова кислота кальцій калій магній фосфор селен цинк мідь марганець залізо йод 0,93264-2,17616 9,3264-21,7616 9,3264-21,7616 13,98962-32,64246 4,66321 - 10,88082 13,98962-32,64246 0,00062-0,001442 0,10632-0,24808 0,01231 -0,02873 0,01119-0,02611 0,17907-0,41783 0,001452-0,00339. створити біологічно активну добавку, що буде мати необхідні людському організмові вітаміни і мінерали в необхідних пропорціях, шляхом уведення мінерально-вітамінних речовин і підвищення біологічної цінності готового продукту, а також розширення асортименту оздоровчо-профілактичних продуктів харчування для людей. Поставлена задача вирішується тим, що в біологічно активну добавку, що містить вітамін Е, (3каротин, аскорбінову кислоту, згідно з корисною моделлю, додатково введені мінерали кальцій, калій, магній, фосфор, селен, цинк, мідь, марганець, залізо, йод, при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: Вітамін Е 7,461132-17,40931 Р-каротин 0,93264-2,17616 Аскорбінова кислота 9,3264-21,7616 Кальцій 9,3264-21,7616 Калій 13,98962-32,64246 Магній 4,66321 -10,88082 Фосфор 13,98962-32,64246 Селен 0,00062-0,001442 Цинк 0,10632-0,24808 0,01231-0,02873 Мідь 0,01119-0,02611 Марганець 0,17907-0,41783 Залізо 0,001452-0,00339 Иод Відомо, що аскорбінова кислота бере участь у багатьох ферментних реакціях, зв'язаних з утворенням кортикостероїдів, перетвореннями аміно О) 00 00 ю 5889 кислоти триптофану й ш Відзначено сприятливу дію аскорбінової кислоти на функції ЦНС, ДІЯЛЬНІСТЬ залоз внутрішньої секреції, процеси кровотворення, опірність організму інфекційним факторам Вітамін Е забезпечує дозрівання статевих клітин, активізує сперматогенез, сприяє збереженню вагітності Токофероли впливають благотворно при порушеннях функцій статевих залоз, захворюваннях шкіри, печінки, запальних захворюваннях СІТКІВКИ ока і т д (3-каротин забезпечує нормальну ЖИТТЄДІЯЛЬНІСТЬ клітин шкірних покривів, епітелію верхніх дихальних шляхів, травного тракту, сечовивідних шляхів, кон'юнктиви, роговиці і СІТКІВКИ ока і т д Кальцій складає поряд з фосфором основу кісткової тканини, нормалізує обмін води, хлориду натрію, вуглеводів, бере участь у процесах передачі нервово-м'язового порушення Калій життєво важливий внутрішньоклітинний елемент від рівня якого залежать показники водносольового обміну, активність ряду ферментів, передача нервових імпульсів, рівень артеріального тиску крові, фільтрація сечі Магній входить до складу ряду ферментних систем організму, бере участь у процесах вуглеводного і фосфорного обмінів, утримується в кістках і зубах, відноситься до регуляторів роботи нервової системи Фосфор входить до складу білків, жирів, нуклеїнових кислот, кісткової тканини Фосфорні з'єднання є акумуляторами енергії, регуляторами життєзабезпечення організму, активаторами розумової і фізичної ДІЯЛЬНОСТІ людини Селен є важливим елементом у регуляції організму Цинк є складовою частиною гормону інсуліну Цей елемент перешкоджає запальним процесам у легеневій тканині, передміхуровій залоз), органах статевої сфери Залізо життєво необхідне людському організмові Воно входить до складу багатьох окисних ферментів, бере участь у різних ХІМІЧНИХ реакціях, що відбуваються в клітинах організму Найважливішою особливістю заліза є те, що воно бере участь у процесах кровотворення, входить до складу гемоглобіну Марганець входить до складу ферментних систем і бере активну участь в окислювально-відновних процесах, впливає на обмін білків Мідь бере участь у тканинному диханні, у процесах кровотворення, у нормальному протіканні всіх неврологічних процесів, стимулює вироблення гормонів гіпофіза Йод є важливим і необхідним елементом, що бере участь в утворенні гормону тироксину, а також впливає на розумовий і фізичний розвиток (Николайчук Л В , Жигар М П ЦІЛЮЩІ рослини, 1993, 3-є вид , с 10-20) Для одержання необхідного складу вносять вітамін Е, Р-каротин, аскорбінову кислоту, кальцій, калій, магній, фосфор, селен, цинк, мідь, марганець, залізо, йод Ретельно перемішують і відправляють на фасовку Приклад 1 БІОЛОГІЧНО активна добавка містить наступні складові, мас % вітамін Е 7,461132, ркаротин 2,17616, аскорбінова кислота 9,3264, Кальцій 21,7616, Калій 13,98962, Магній 10,88082, Фосфор 13,98962, Селен 0,001442, Цинк 0,10632, Мідь 0,02873, Марганець 0,01119, Залізо 0,41783, Йод 0,001452 Приклад 2 БІОЛОГІЧНО активна добавка містить наступні складові, мас % вітамін Е 17,40931, ркаротин 0,93264, аскорбінова кислота 21,7616, Кальцій 9,3264, Калій 32,64246, Магній 4,66321, Фосфор 32,64246, Селен 0,00062, Цинк 0,24808, Мідь 0,01231, Марганець 0,02611, Залізо 0,17907, Йод 0,00339 Приклад 3 БІОЛОГІЧНО активна добавка містить наступні складові, мас % вітамін Е 12,43522, (3каротин 1,5544, аскорбінова кислота 15,544, Кальцій 15,54402, Калій 23,31604, Магній 7,77201, Фосфор 23,31604, Селен 0,00103, Цинк 0,1772, Мідь 0,02052, Марганець 0,01865, Залізо 0,29845, Йод 0,00242 У таблиці 1 наведені фізичні та органолептичні властивості біологічно активної добавки Таблиця Приклад № 1 2 3 Показники Занижені Завищені Оптимальні ФІЗИЧНІ ЯКОСТІ Дрібний порошок Дрібний порошок Дрібний порошок Органолептичні якості Не має запаху, жовтуватого кольору, кислий на смак Не має запаху, помаранчевого кольору, кислий на смак Не має запаху, жовтого кольору, кислий на смак Суміш може використовуватися у таких продуктах споживання Приклад 1 Виготовлення питної води До 993,567 мл або 493,567 мл основної рецептури води додають 6,43334 г біологічно активної добавки наступного складу, мас % вітамін Е 12,4352, Вкаротин 1,5544, аскорбінова кислота 15,544, Кальцій 15,54402, Калій 23,31604, Магній 7,77201, Фосфор 23,31604, Селен 0,00103, Цинк 0,1772, Мідь 0,02052, Марганець 0,01865, Залізо 0,29845, Йод 0,00242 Приклад 2 Виготовлення газованого і тонізуючого напою До 993,567 мл або 493,567 мл основної рецептури газованого або тонізуючого напою додають 6,43334 г біологічно активної добавки наступного складу, мас % вітамін Е 12,4352, (3каротин 1,5544, аскорбінова кислота 15,544, Каль цій 15,54402, Калій 23,31604, Магній 7,77201, Фосфор 23,31604, Селен 0,00103, Цинк 0,1772, Мідь 0,02052, Марганець 0,01865, Залізо 0,29845, Йод 0,00242 Приклад 3 Виготовлення соку, морсу і нектару До 993,567 мл або 493,567 мл основної рецептури соку, морсу або нектару додають 6,43334 г біологічно активної добавки наступного складу, мас % вітамін Е 12,4352, р-каротин 1,5544, аскорбінова кислота 15,544, Кальцій 15,54402, Калій 23,31604, Магній 7,77201, Фосфор 23,31604, Селен 0,00103, Цинк 0,1772, Мідь 0,02052, Марганець 0,01865, Залізо 0,29845, Йод 0,00242 Приклад 4 Виготовлення фруктово-ягідного пюре До 94,032 г або 194,032 г або 494,032 г основної рецептури фруктово-ягідного пюре додають 5,968 г біологічно активної добавки наступного 5 5889 складу, мас %• вітамін Е 6,70203, (3-каротин 0,58643, аскорбінова кислота 16,75508, Кальцій 16,75508, Калій 25,1326, Магній 8,37754, Фосфор Комп'ютерна верстка А Крулевський 6 25,1326, Селен 0,00111, Цинк 0,19101, Мідь 0,02212, Марганець 0,02011, Залізо 0,3217, Йод 0,00261. Підписне Тираж 28 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м К и ї в - 4 2 , 01601