Упаковка для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені

Реферат: UA 89335 U UA 89335 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до області тари та упаковки і може бути використана для зберігання та транспортування харчових продуктів, а саме фруктів, овочів, зелені та іншої харчової продукції. Відоме пакування для зберігання або транспортування харчових продуктів (Патент України № 77916, МПК A01F 25/00, B65D 81/00, B65D 81/18, опубл. 25.02.2013, Бюл. № 4), що містить жорстку тару, в якій додатково розміщено щонайменше одну ємність з охолодженою рідиною, в якому охолодженою рідиною є вода, температура якої знаходиться в інтервалі -18 … +6 °C, при цьому ємність має еластичні стінки, а об'єм рідини складає 3 % … 50 % від об'єму тари, причому пакування додатково містить засіб для унеможливлювання контакту поверхні ємності з харчовим продуктом. У пакуванні ємність має круглу у перерізі форму. Харчові продукти, які є в даному пакуванні не довго зберігають свої органолептичні якості, так як охолоджена рідина швидко набуває температури навколишнього середовища. Крім того, упакування має додаткові вагові параметри, що веде до здороження транспортування харчових продуктів. Відомий спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів та свіжої зелені) (Патент України № 75887, МПК A23L 3/00, опубл. 10.12.2012, Бюл. № 23), що включає заповнення пакувальної тари, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами, а при укладанні в пакувальну тару продуктів, всередину пакувальної тари разом з продуктами, одночасно розміщують вкладені в поліетиленові пакети природні або штучні матеріали для охолодження, а потім тару закривають. В даному способі як природний або штучний матеріал для охолодження застосовується природний або штучний лід. При реалізації даного способу відбувається контактування свіжих продуктів матеріалом для охолодження, що буде призводити до небажаних наслідків (наприклад, до проморожування свіжих продуктів із втратою їх властивостей та зовнішнього вигляду). Також, можливе утворення та витік великої кількості зайвої рідини, що призводить до надмірного зволоження свіжих продуктів, що, в свою чергу, може призвести до псування свіжих продуктів при зберіганні та транспортуванні. Відомий мішок для зберігання картоплі та інших коренеплодів (Патент РФ № 2097292, МПКМ B65D30/00, B65D85/34, опубл. 27.11.1997 p.), що містить стінки, виконані з пластику, і розміщений всередині нього вологопоглинаючий матеріал, в якому в пластикових стінках мішка виконані мікроотвори. Мішок забезпечений перфорованим пакетом, а вологопоглинаючий матеріал являє собою силікат, наприклад вермикуліт, і розміщений у вказаному пакеті. Даний мішок захищає картоплю та інші коренеплоди від вологи, але його конструкція не забезпечує захисту від патогенної мікрофлори. Найближчим аналогом є упаковка для овочів, фруктів, зелені і грибів (Патент РФ № 9432, МПК В65В25/04, опубл. 16.03.1999 p.), що являє собою запаяний мішок з прозорого полімерного матеріалу прямокутної форми, в якій співвідношення сторін варіюється в межах 1:1-1:4 та має перфорацію розміром 0,5-20,0 мм. Упаковка містить запаяну в пакет етикетку, яка розташована з однієї з сторін. Дана упаковка не забезпечує захисту продуктів від патогенної мікрофлори, що призводить до зменшення строків зберігання овочів, фруктів, зелені і грибів. Також, дана упаковка не забезпечує виключення механічного пошкодження продуктів, які знаходяться всередині її. В основу корисної моделі поставлено задачу вдосконалення упаковки для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені, в якій шляхом нових конструктивних особливостей, забезпечується ефективне і довготривале зберігання упакованих продуктів без втрати споживчих властивостей за рахунок захисту поверхні цих продуктів від небажаного мікробіологічного навантаження та одночасно забезпечується покращення міцнісних і деформаційних властивостей упаковки. Поставлена задача вирішується тим, що запропонована упаковка для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені, що містить жорстку тару, в яку додатково вкладено щонайменше один пакет (мішок) для розміщення в ньому свіжих фруктів, овочів та зелені, виконаний з можливістю розташування в жорсткій тарі, в якій згідно з корисною моделлю кожний пакет (мішок) зі свіжими фруктами, овочами та зеленню заповнений газовим середовищем або атмосферним повітрям, а жорстка тара виконана із картону та/або полімерного матеріалу. Крім того, газовим середовищем є газова суміш з пониженим вмістом кисню. Крім того, пакет (мішок), виконаний з полімерної плівки. Використання як матеріалу жорсткої тари картону та/або полімерного матеріалу є оптимальним з точки зору зменшення вагових параметрів упаковки з харчовими продуктами та забезпечує захист продуктів від пошкодження та деформацій. При заповненні кожного пакета (мішка) зі свіжими фруктами, овочами та зеленню газовою 1 UA 89335 U 5 10 15 20 25 30 35 40 сумішшю з пониженим вмістом кисню відбувається гальмування процесів життєдіяльності продуктів (дозрівання і перезрівання), що дозволяє значно подовжувати терміни зберігання продуктів, оскільки тим самим сповільнюються процеси дихання рослин і життєдіяльності більшості бактерій і грибків, що розкладають органічні тканини. Запропонована упаковка складається з жорсткої тари, яка виготовлена з картону або полімерного матеріалу. Форма тари може бути прямокутною, а висота/ширина/довжина вибирається в залежності від продуктів, які будуть зберігатися, транспортуватися. Дана жорстка тара призначена для вкладання в неї щонайменше одного пакета (мішка) для розміщення в ньому свіжих фруктів, овочів та зелені. Пакети (мішки) виконані з полімерної плівки. Переважно використовується полімерна плівка, яка має бар'єрні властивості по відношенню до газів (наприклад, кисню). Така плівка забезпечує збереження стабільної атмосфери всередині пакета (мішка), що запобігає розвитку згубних мікроорганізмів і дозволяє зберегти продукт для подальшого безпечного споживання. Під бар'єрними властивостями розуміють здатність матеріалу пакета (мішка) перешкоджати проникненню газів (таких як кисень, вуглекислий газ), водяної пари і сторонніх запахів. Корисну модель використовують наступним чином. В підготовлені мішки (наприклад, виготовлені з полімерної плівки з коефіцієнтом 2 3 2 паропроникності не менше 5 г/м і коефіцієнтом пропускання по кисню не більше 3 см /м ) укладають чисті та сухі фрукти або овочі або зелень. Використовуючи відповідне обладнання заповнюють мішки атмосферним повітрям або газовою сумішшю з пониженим вмістом кисню на 2 % та більше процентів. Далі верхній край пакетів (мішків) з'єднують, використовуючи метод зварювання або інший відомий метод, або зав'язують. Мішки укладають в жорстку тару таким чином, щоб забезпечити максимальне заповнення тари та не пошкодити продукти в пакетах (мішках). Таким чином заповнена упаковка з свіжими овочами або фруктами або свіжою зеленню готовою для подальшого зберігання та перевезення. Запропонована корисна модель може знайти широке застосування у сільськогосподарській та харчовій промисловості для пакування, зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів, зелені та іншої харчової продукції. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 1. Упаковка для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені, що містить жорстку тару, в яку додатково вкладено щонайменше один пакет (мішок) для розміщення в ньому свіжих фруктів, овочів та зелені, виконаний з можливістю розташування в жорсткій тарі, яка відрізняється тим, що кожний пакет (мішок) зі свіжими фруктами, овочами та зеленню заповнений газовим середовищем або атмосферним повітрям, а жорстка тара виконана із картону та/або полімерного матеріалу. 2. Упаковка для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені за п. 1, яка відрізняється тим, що газовим середовищем є газова суміш з пониженим вмістом кисню. 3. Упаковка для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені за пп. 1, 2, яка відрізняється тим, що пакет (мішок) виконаний з полімерної плівки. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2