Тістоподільник

ТІСТОПОДІЛЬНИК, який складається з приймальної воронки, закріпленої на шнековій камері, в якій розташовано два шнеки, ділильної головки, яка складається з барабана, всередині якого приварено циліндр, а в циліндрі розташовано плаваючий поршень, який складається з двох півпоршней, вимірювальної кишені, ВІДВІДНОГО транспортера та привідного механізму, який відрізняється тим, що півпоршні з'єднані між собою за допомогою черв'ячної пари ної кишені, потім встановити кутовий ВІДВІД та включити машину На цю операцію у ВІДПОВІДНОСТІ з хронометражем часу витрачається 10 12 хвилин Враховуючи те, що тістоподілильна машина універсальна, де дозування заготівки тіста можливо виконувати від 0,4 кг до 1,5кг, то переналагоджувати п доводитися часто, а це призводить до простою машини і ВІДПОВІДНО ДО зниження продуктивності За прототип прийнята тістоподілильна машина ХДФ-М2, яка складається з приймальної воронки, шнекової камери, в якій розташовано два шнеки, ділильної головки, яка складається з барабана, всередині якого приварений циліндр, а в циліндрі розташовано плаваючий поршень, який складається з двох півпоршней з'єднаних між собою гвинтом для регулювання, вимірювальної кишені, ВІДВІДНОГО транспортера та привідного механізму [Сигал М Н , Володарский А В , Тропп В Д Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности М Пищевая промышленность 1978, с 114] Так як у ТІСТОПОДІЛИЛЬНОІ машини ХДФ-М2 два нагнітаючих шнеки, то потужність й дещо вища Але недоліком цієї машини є низька виробнича потужність со со о о> 9391 Це пояснюється тим, що тістоподілильна машина ХДФ-М2 є універсальною, тобто може відокремлювати тісто від 0,4кг до 1,5кг. Тому використовуючи її в мініпекарнях для випічки хлібобулочних виробів, вона потребує переналагоджування. Переналагоджування тістоподілильної машини заключається в тому, що її необхідно відключати від електромережі, зняти з ділильної головки захисний кожух, очистити мірну камеру від сировини, зробити декілька обертів з'єднувального гвинта, який регулює, збільшуючи чи зменшуючи відстань між півпоршнями, при цьому змінюється об'єм мірної камери, потім закріпити захисний кожух на ділильній головці та увімкнути машину. На виконання цієї операції іде до 8...10 хвилин, але враховуючи, що переналагоджування необхідно виконувати часто, то час простою виходить досить великий, що призводить до зниження продуктивності. В основу корисної моделі покладена задача вдосконалення тістоподілильної машини в якій півпоршні з'єднуються за допомогою черв'ячної пари, що дає можливість змінювати відстань між ними і відповідно регулювати об'єм мірної кишені не припиняючи технологічного процесу машини. Це дає можливість усунути час простою машини в період переналагодження ділильної головки на роботу в іншому ваговому режимі, а це значить що збільшується продуктивність тістоподільника. Поставлена задача вирішується тим, що в тістоподілильній машині, яка складається з приймальної воронки, закріпленої на шнековій камері в якій розташовано два шнеки, ділильної головки, яка складається з барабана, всередині якого приварено циліндр, а в циліндрі розташовано плаваючий поршень, який складається з двох півпоршней, вимірювальної кишені, відвідного транспортера та привідного механізму в якій відповідно до корисної моделі, півпоршні з'єднані між собою за допомогою черв'ячної пари. З'єднання півпоршней черв'ячною парою дозволить регулювати об'єм мірної кишені, тобто дозувати тісто по вазі, не порушуючи технологічного процесу, що дає можливість усунути час на переналагоджування, та збільшити продуктивність тістоподілильної машини. Технічна сутність та принцип роботи запропонованої тістоподілильної машини пояснюється кресленнями: Фіг.1 - Схема тістоподілильної машини Фіг.2 - Розріз А-А Фіг.1 Фіг.З - Розріз Б-Б Фіг.2 Запропонований тістоподільник складається з приймальної воронки 1, яка кріпиться на шнековій камері 2, в якій знаходиться два шнеки 3. До шнекової камери 2 кріпиться ділильна головка 4, а між шнеком 3 і ділильною головкою 4 утворена тістова камера 5. Ділильна головка 4 складається з бара бану 6 з привареними до нього циліндром 7, в якому розташовано плаваючий поршень 8 і мірна кишеня 9. Плаваючий поршень 8 складається з півпоршня 10, в який запресовані шпилька 11 з лівою різьбою і шток 12, і півпоршня 13 з запресованою в нього шпилькою 14 з правою різьбою і напрямної 15. Півпоршні 10 і 13 з'єднані між собою за допомогою черв'ячної пари яка складається з черв'яка 16 закріпленого на приводному валу 17 з маховиком 18 та черв'ячного колеса 19 виконаного у вигляді муфти з внутрішньою лівою та правою різьбою. До барабана також приварений привідний вал 20. Тістоподільник працює наступним чином Після включення приводу механізму тістоподільника, приймальну воронку 1 заповнюють тістом, яке потрапляє в шнекову камеру 2 де воно захоплюється шнеками 3, що обертаються і нагнітається в тістову камеру 5, а звідти в ділильну головку 4, де плаваючий поршень 8 знаходиться в лівому крайньому положенні. Під дією тиску тіста плаваючий поршень 8 переміщується по циліндру 7 в крайнє праве положення, при цьому зліва від нього утворюється мірна кишеня 9. Коли весь об'єм мірної кишені 9 заповниться тістом, плаваючий поршень 8 переміститься в крайнє праве положення, тоді включається привід ділильної головки і через привідний вал 20 обертає барабан 6 на кут 180°. Після обертання барабана 6 на кут 180° плаваючий поршень 8 опиняється в лівому крайньому положенні, а мірна камера 9 заповнена тістом, з права. Так як шнеки 3 обертаються то тісто буде тиснути на плаваючий поршень 8, який буде переміщуватися по циліндру 7 в право і витискати відміряну порцію тіста, після чого цикл повторюється. Для того щоб змінити вагу заготовки тіста необхідно змінити об'єм мірної кишені. Це робиться без зупинки тістоподільника наступним чином. Якщо необхідно збільшити або зменшити об'єм мірної кишені тобто збільшити або зменшити вагу заготовки тіста, обертають маховик 18 по ходу або проти ходу часової стрілки. При цьому буде обертатися привідний вал 17, черв'як 16 і черв'ячне колесо 19. Так як черв'ячне колесо 19 з прямими зубцями виконано у вигляді муфти з лівою та правою різьбою, накрученою на шпильки 11 та 14, то при своєму обертанні воно буде або зближувати, або віддаляти півпоршні 10 і 13 одне відносно одного збільшуючи або зменшуючи, при цьому, об'єм мірної кишені. А щоб півпоршень 10 не обертався навколо вісі, яка проходить вздовж черв'ячного колеса 19, відносно півпоршня 13, шток 12 переміщується по напрямній 15. Так як зубці черв'ячного колеса 19 прямі, то переміщення його разом з півпоршнями 10 і 13 вздовж вісі циліндра, при зміні об'єму мірної кишені, під час виконання технологічного процесу ділильною машиною, буде відбуватися без перешкоджання. г IV 1-6Є6 9391 15 Фіг. З Комп'ютерна верстка Д. Шетерун Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 4 2 , 01601