Спосіб очищення кухонної солі

Реферат: Спосіб очищення кухонної солі включає її промивку насиченим розсолом хлориду натрію при об'ємному співвідношенні компонентів кухонна сіль - розсіл 1:(1-2). Промивку проводять при дії 2 ультразвуку частотою 20,0-55,0 кГц, інтенсивністю 1,5-2,5 Вт/см протягом часу, більшого за 4 хв. UA 109007 U (54) СПОСІБ ОЧИЩЕННЯ КУХОННОЇ СОЛІ UA 109007 U UA 109007 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Корисна модель належить до харчової технології, а саме до способів очищення кухонної солі від не розчинних у воді домішок та солей магнію, і може бути використана у соляній галузі промисловості при отриманні басейнової кухонної солі. Відомий спосіб очищення басейнової кухонної солі, що включає складання її у бурти та промивку атмосферними опадами від солей магнію та нерозчинних у воді домішок [1]. Недоліком способу є тривалість процесу, що займає 3-4 місяці, втрати готової продукції 15-20 % та недостатній ступінь очищення від не розчинних у воді домішок, що не перевищує 10 % [1]. Найбільш близьким аналогом запропонованої корисної моделі (прототип) є спосіб очищення кухонної солі [2], що включає промивку кухонної солі насиченим розсолом хлориду натрію з одночасною подачею повітря при об'ємному співвідношенні компонентів (кухонна сіль: розсіл: повітря) 1:(1-2):(2-3) в імпульсному електричному полі напруженістю 0,2-0,4 кВ/см з тривалістю імпульсів 0,05-0,1 с та скважністю імпульсів 1,5-2,5 с. Спосіб дозволяє досягти ступеня очищення кухонної солі 67-68 % та скоротити час очищення солі до 5 хв. Недоліком способу є 2+ ступінь очищення, що не перевищує 67 % по іонах магнію (Mg ) і 63 % по не розчинному у воді залишку, та складність технологічного процесу обумовлена необхідністю одночасної подачі повітря при об'ємному співвідношенні компонентів (кухонна сіль: розсіл: повітря) 1:(1-2):(2-3). В основу запропонованої корисної моделі поставлена задача підвищити ступінь очищення кухонної солі та спростити технологічний процес. Поставлена задача вирішується за рахунок проведення промивки кухонної солі насиченим 2 розсолом при дії ультразвуку частотою 20,0-55,0 кГц, інтенсивністю 1,5-2,5 Вт/см протягом часу, більшого за 4 хв… Спільними суттєвими ознаками найближчого аналогу і способу, що заявляється, є промивка кухонної солі насиченим розсолом та співвідношення компонентів кухонна сіль - розсіл 1:(1-2). Дія ультразвуку даних параметрів (частотою 20,0-55,0 кГц, інтенсивністю 1,5-2,5 Вт/см прот часу більш 4 хв.) дозволяє підвищити ступінь очищення кухонної солі, а також спростити технологічний процес через відсутність необхідності одночасної подачі повітря. Приклад виконання Кухонну сіль у сітчастому циліндрі опускали у насичений розсіл хлориду натрію і піддавали необхідній обробці. Використовували для очищення по 1 кг кухонної солі, яка містила (мас. %): 1) проба - іонів магнію - 0,45 %, нерозчинного у воді залишку - 0,74 %; 2) проба - іонів магнію 0,34 %, не розчинного у воді залишку - 0,68 %; 3) проба - іонів магнію - 0,64 %, нерозчинного у воді залишку - 0,86 %. Після очищення у кожній пробі встановлювали вміст нерозчинного у воді залишку та іонів магнію згідно [3]. У способі за прототипом. Кухонну сіль промивали насиченим розсолом хлориду натрію протягом 5 хв в імпульсному електричному полі напруженістю 0,2 кВ/см з тривалістю імпульсів 0,05 с та сквапністю імпульсів 1,5 с при одночасній подачі повітря при об'ємному співвідношенні компонентів (кухонна сіль, розсіл, повітря) 1:1,5:3. У способі, що заявляється. Кухонну сіль промивали насиченим розсолом хлориду натрію протяом 5 хв. при об'ємному співвідношенні компонентів (кухонна сіль - розсіл) 1:1,5 при дії 2 ультразвуку частотою 20,0 кГц, інтенсивністю 2,5 Вт/см . У табл. 1 наведено порівняння способів очищення кухонної солі за прототипом, та того, що пропонується. Як виходить із результатів дослідів, наведених у табл. 1, ступінь очищення кухонної солі за прототипом складає 64-67 % по іонах магнію і 60-63 % по не розчинному у воді залишку, а у способі, що пропонується, - 91-93 % по іонах магнію і 85-87 % по не розчинному у воді залишку. 1 UA 109007 U Таблиця 1 Порівняння способів очищення кухонної солі за відомим способом (прототип) та за способом, що пропонується Досліди Знайдено, 2+ Mg , % Ступінь очищення 2+ по Mg , % Знайдено, не розчинного у воді залишку, % Спосіб за прототипом 0,29 0,30 0,28 0,25 0,28 0,25 0,32 0,33 0,33 Спосіб, що пропонується 0,11 0,10 0,10 0,10 0,09 0,09 0,12 0,12 0,11 Ступінь очищення по не розчинному у воді залишку, % 1 1 1 2 2 2 3 3 3 0,16 0,15 0,16 0,12 0,12 0,12 0,23 0,22 0,23 65 67 65 65 65 65 64 66 64 61 60 62 63 62 63 63 62 62 1 1 1 2 2 2 3 3 3 0,04 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,05 0,04 0,05 91 93 93 91 91 91 92 93 92 85 86 85 85 87 87 86 86 87 Використовували для очищення по 1 кг кухонної солі, яка містила (мас. %): 1) проба - іонів магнію - 0,45%, не розчинного у воді залишку - 0,74 %; 2) проба - іонів магнію - 0,34 %, не розчинного у воді залишку - 0,68 %; 3) проба - іонів магнію - 0,64 %, не розчинного у воді залишку - 0,86 %. 5 У табл. 2 наведено вплив частоти ультразвуку на ступінь очищення виходить із табл. 2 оптимальною частотою ультразвуку є 20,0-55,0 кГц. ультразвуку частотою менш ніж 20,0 кГц ступінь очищення кухонної солі збільшенні частоти ультразвуку більш ніж 55,0 кГц також зменшується кухонної солі. Імовірно, що діапазон частот ультразвуку 20,0-55,0 кГц є інтенсифікації даних процесів. кухонної солі. Як При використанні зменшується. При ступінь очищення оптимальним для Таблиця 2 Вплив частоти ультразвуку на ступінь очищення кухонної солі (проби кухонної солі 1, 2, 3) Частота УЗ, кГц 19,0 20,0 30,0 35,0 40,0 45,0 55,0 56,0 Ступінь очищення по 2+ Mg , % 1 2 3 85 85 84 91 93 93 92 93 93 93 92 92 92 92 92 92 91 92 91 91 91 81 82 81 Ступінь очищення по не розчинному у воді залишку, % 1 2 3 67 67 68 85 86 85 87 87 86 86 86 85 85 86 86 86 85 85 85 85 85 58 59 59 2 Інтенсивність ультразвуку - 2,5 Вт/см . Час дії ультразвуку 5 хв. Об'ємне співвідношення компонентів (кухонна сіль - розсіл) 1:1,5 2 UA 109007 U 5 У табл. 3 наведено вплив інтенсивності ультразвуку на ступінь очищення кухонної солі. Як 2 виходить із табл. 3, оптимальною інтенсивністю ультразвуку є 1,5-2,5 Вт/см . При використанні 2 ультразвуку інтенсивністю менш ніж 1,5 Вт/см ступінь очищення кухонної солі різко зменшується, що пов'язано, імовірно, з відсутністю кавітації. При збільшенні інтенсивністю 2 ультразвуку більш ніж 2,5 Вт/см зменшується ступінь очищення кухонної солі. Таблиця 3 Вплив інтенсивності ультразвуку на ступінь очищення кухонної солі (проби кухонної солі 1, 2, 3) Інтенсивність УЗ, Вт/см 1,4 1,5 1,5 2,0 2,2 2,3 2,5 2,6 2 Ступінь очищення по 2+ Mg , % 1 2 3 32 34 33 91 91 91 91 91 91 91 92 91 91 91 92 93 92 92 91 93 93 85 87 86 Ступінь очищення по не розчинному у воді залишку, % 1 2 3 20 21 21 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 86 85 86 85 79 78 79 Частота ультразвуку - 20 кГц. Час дії УЗ - 5 хв. Об'ємне співвідношення компонентів (кухонна сіль - розсіл) 1:1,5. 10 15 У табл. 4 наведено вплив часу дії ультразвуку на ступінь очищення кухонної солі. Як виходить із табл. 4, час дії ультразвуку повинен бути не меншим ніж 4 хв. При дії ультразвуку менше 4 хв. ступінь очищення кухонної солі по не розчинному у воді залишку зменшується, а 2+ при дії ультразвуку менше 3 хвилин зменшується і ступінь очищення кухонної солі по Mg . При збільшенні часу дії ультразвуку більше ніж 4 хв., ступінь очищення кухонної солі практично не змінюється. Також у табл. 4 експериментально показано, що одночасна подача повітря (результати з *) практично не призводить до збільшення ступеню очищення кухонної соли. Таблиця 4 Вплив часу дії ультразвуку на ступінь очищення кухонної солі (проби кухонної солі 1, 2, 3) Час дії У3, хв. 1,0 1,0* 2,0 3,0 3,0* 4,0 4,0* 5,0 5,0* 6,0 Ступінь очищення по 2+ Mg , % 1 2 3 78 79 79 79 78 79 89 90 88 91 90 91 90 91 90 91 92 91 92 91 92 91 93 93 92 92 93 91 92 93 Ступінь очищення по не розчинному у воді залишку, % 1 2 3 39 41 40 39 40 39 71 70 69 80 79 80 80 79 80 85 86 85 85 85 86 85 86 85 86 85 86 85 85 85 2 Частота ультразвуку - 20 кГц. Інтенсивність ультразвуку - 2,5 Вт/см . Об'ємне співвідношення компонентів (кухонна сіль - розсіл) 1:1,5. * Досліди проводили з одночасною подачею повітря при об'ємному співвідношенні компонентів (кухонна сіль, розсіл, повітря) 1:1,5:3. 3 UA 109007 U 5 10 Таким чином, експеримент показав, що використання УЗ частотою 20,0-55,0 кГц, 2 інтенсивністю 1,5-2,5 Вт/см протягом часу не менше 4 хв. дозволяє підвищити ступінь очищення кухонної солі та спростити технологічний процес завдяки відсутності необхідності одночасної подачі повітря. Джерела інформації: 1. Фурман А.А., Бельды М.П., Соколов И.Д. Поваренная соль. Производство и применение в химической промышленности. - М.: Химия, 1989. - 272 с. 2. Способ очистки поваренной соли /В.П. Горшков, Л.Л. Токарская - А.с. № 1535828 А 1, СССР - Опубл. 15.01.90 - Бюл. № 2. 3. Бакланов О.М., Авдєєнко А.П., Чмиленко Ф.О., Бакланова Л.В. Аналітична хімія кухонної солі і розсолів. - Краматорськ: вид-во ДДМА, 2011. - 284 с. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 15 Спосіб очищення кухонної солі, що включає її промивку насиченим розсолом хлориду натрію при об'ємному співвідношенні компонентів кухонна сіль - розсіл 1:(1-2), який відрізняється тим, 2 що промивку проводять при дії ультразвуку частотою 20,0-55,0 кГц, інтенсивністю 1,5-2,5 Вт/см протягом часу, більшого за 4 хв. Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 4