Патенти з міткою «біовіт»

Номер патенту: 30729

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Вознюк Оксана Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович, Масіч Лідія Василівна, Звягінцева Наталія Леонідівна, Кігель Наталія Федорівна, Коптєва Вікторія Володимирівна, Рожанська Олександра Михайлівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: продукту, біовіт, одержання, спосіб, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кисломолочного продукту, який передбачає нормалізацію молока за вмістом жиру, внесення білкового та вуглеводного компонентів, рослинної олії, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження до температури заквашування, внесення бактеріального препарату, що містить молочнокислі бактерії виду Streptococcus thermophilus, ферментацію і охолодження, який відрізняється тим, що як бактеріальний препарат застосовують бактеріальний...