Патенти з міткою «гречаного»
Оладки на основі гречаного борошна
Номер патенту: 119358
Опубліковано: 25.09.2017
Автори: Гетьман Олена Юріївна, Короткова Олена Олексіївна, Дітріх Ірина Вікторівна
МПК: A21D 13/06, A21D 13/44, A21D 13/047 ...
Мітки: оладки, борошна, гречаного, основі
Формула / Реферат:
Оладки на основі гречаного борошна, що містять яйця, молоко або воду, підсолоджувач, дріжджі, сіль, борошно, які відрізняються тим, що як борошно містять борошно гречане, як підсолоджувач містять екстракт стевії, при співвідношенні компонентів у мас. %: борошно гречане 47-48 яйця 2,2-2,4 молоко/вода 47-48 ...
Спосіб виробництва гречаного солоду
Номер патенту: 14925
Опубліковано: 04.03.1997
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович
МПК: C12C 1/00
Мітки: виробництва, спосіб, солоду, гречаного
Формула / Реферат:
1. Способ производства гречневого солода, включающий мойку, замачивание зерна, проращивание и сушку, отличающийся тем, что замачиваиие зерна проводят в течение 2-3 часов при температуре воды 18-20°С, затем сливают воду и оставляют зерно на 4-6 часов без воды, дальше повторяют данные операции в течение 70-75 часов до достижения влажности зерна 45-48 %, проращивание проводят в течение 5-7 суток при температуре 17-22°С, сушку проводят...