Патенти з міткою «консервуванням»

Номер патенту: 82315

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Беспалов Едуард Вадимович, Яковлєв Олег Володимирович

МПК: A23B 4/015

Мітки: обробки, попередньо, консервуванням, риби, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням, що передбачає електрофізичну безконтактну обробку опроміненням очищеної охолодженої риби, який відрізняється тим, що як джерело опромінення використовується ультразвуковий випромінювач з частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3…5 Вт/см, а обробка проходить у водяному проміжному середовищі протягом 10…15 хв.

Номер патенту: 16972

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Добробабіна Любов Борисівна, Средницька Зофія Юзефовна, Горшунов Максим Сергійович

МПК: A23B 4/02

Мітки: риби, попередньо, обробки, спосіб, консервуванням

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням, згідно з яким рибу миють, розбирають, порціонують, обробляють в кислому розчині, вакуумують та підпресовують, який відрізняється тим, що в як кислий розчин для обробки риби використовують овочевий ферментований молочнокислою мікрофлорою субстрат при співвідношенні риби і субстрату 1:1.

Номер патенту: 67310

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Кушніренко Надія Михайлівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Добробабіна Любов Борисівна

МПК: A23B 4/02

Мітки: риб, обробки, консервуванням, дрібних, спосіб, мезопелагічних, попередньо

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки мезопелагічних риб перед консервуванням, згідно з яким рибу миють, розбирають, порціонують, обробляють в кислотному розчині, який відрізняється тим, що тонкий шар риби обробляють 0,03 % водним розчином хлоридної кислоти при співвідношенні риби і кислоти 1:10 і температурі 25оС, вакуумують та додатково підпресовують.