Патенти з міткою «пастильних»
Склад пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності
Номер патенту: 61598
Опубліковано: 25.07.2011
Автори: Шаповалова Наталія Петрівна, Рудавська Ганна Богданівна
Мітки: виробів, підвищеної, пастильних, кондитерських, цінності, склад, біологічно
Формула / Реферат:
Склад пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності, що містить піноутворювач, драглеутворювач, цукор, пюре яблучне, патоку, натуральний барвник, який відрізняється тим, що додатково містить дієтичні добавки Ламідан та Цикорлакт у співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 49,0 цукрова пудра 2,81 патока 10,29 ...
Спосіб виробництва пастильних виробів і збивних цукерок
Номер патенту: 22405
Опубліковано: 03.03.1998
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Волошина Вікторія Петрівна, Дорохович Антонела Миколаївна
Мітки: збивних, спосіб, виробництва, цукерок, виробів, пастильних
Формула / Реферат:
1. Способ производства пастильных изделий и сбивных конфет, состоящий из подготовки сырья, введения пено- и студнеобразователей, сбивания массы, добавления в сбитую массу вкусовых ароматических и красящих веществ, формования, глазирования корпусов, отличающийся тем, что в качестве пено- и студнёобразователя используют желатин, который подвергают набуханию в воде при соотношении: 1 ч желатина и 6-9 ч воды, затем растворяют путем нагрева до...