Патенти з міткою «шоколадне»
Композиція інгредієнтів для приготування вершкового масла “шоколадне”
Номер патенту: 121672
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Черкашина Вікторія Юріївна, Ткаченко Наталія Андріївна, Маковська Тетяна Валентинівна, Севастянова Олена Володимирівна
МПК: A23C 15/00
Мітки: композиція, масла, інгредієнтів, приготування, шоколадне, вершкового
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування вершкового масла, що містить високожирні вершки, какао-порошок, цукор-пісок і маслянку натуральну, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок виноградних шкірок при наступному співвідношенні компонентів, мас %: какао-порошок 0,8-18 порошок виноградних шкірок 0,8-18 маслянка натуральна ...
Спосіб отримання згущеного молочного продукту з какао “шоколадне”
Номер патенту: 28118
Опубліковано: 16.10.2000
Автор: Радченко Олександр Олександрович
МПК: A23C 9/18
Мітки: молочного, отримання, згущеного, спосіб, какао, шоколадне, продукту
Формула / Реферат:
1. Способ получения сгущенного молочного продукта с какао, включающий сгущение пастеризованного молока с сахаром, смешивание какао-порошка с сахаром и водой, нагревание полученной смеси до температуры кипения и ее стабилизацию, смешивание полученной смеси со сгущенным молоком, отличающийся тем, что полученную смесь какао-порошка с сахаром (какао - сахарный сироп) охлаждают со скоростью 3 - 4°C/мин до температуры сгущенного молока с сахаром,...