Патенти з міткою «шоколадно-желейного»

Номер патенту: 33282

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Савгира Юрій Олексійович, Богомолов Олексій Васильович, Холод Тетяна Володимирівна, Полевич Віталій Вадимович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцева Тетяна Костянтинівна, Перцевий Федір Всеволодович, Фощан Андрій Леонтійович, Тіщенко Леонід Миколаєвич

МПК: A21D 13/08

Мітки: шоколадно-желейного, торту, спосіб, одержання

Текст:

...тортів не існує. Спосіб здійснюється наступним чином. На початку замочується агар, після чого готує ться агаро-цукро -паточний сиро п для желейних шарів. Готовий с ироп охолоджується. Паралельно готується збивна маса для білих (збивних) шарів. Підготований желейний сироп розливають в форми, чергуючи желейний шар одного кольору з білим (збивним), желейний шар іншого кольору, збивний; і так розливаємо п'ять желейних (кольорових) та чотири...