Холод Тетяна Володимирівна
Спосіб підвищення міцності драглів сульфатованих полісахаридів
Номер патенту: 33283
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Тіщенко Леонід Миколаєвич, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Фощан Андрій Леонтійович, Перцевий Федір Всеволодович, Холод Тетяна Володимирівна, Полевич Віталій Вадимович, Савгира Юрій Олексійович
МПК: A23L 1/05
Мітки: сульфатованих, міцності, спосіб, підвищення, полісахаридів, драглів
Текст:
...розуміння суттєвості даного винаходу наведемо контрольні приклади. Приклад 1. 10г агару замочують у 990 мл води, після чого протягом 2 годин він набухає. Набухлий агар розчиняють на водяній бані при безперервному помішуванні. Отриманий розчин охолоджують до 40°С і ставлять в НВЧ піч. В полі НВЧ обробляють з частотою 2450 МГц при потужності 0,4 кВт протягом З хвилин. Міцність контрольного зразка складала 220 г (за приладом Валента), а зразка...
Спосіб одержання шоколадно-желейного торту
Номер патенту: 33282
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Богомолов Олексій Васильович, Холод Тетяна Володимирівна, Перцева Тетяна Костянтинівна, Савгира Юрій Олексійович, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Фощан Андрій Леонтійович, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Гарнцарек Барбара Чеславівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: одержання, торту, шоколадно-желейного, спосіб
Текст:
...тортів не існує. Спосіб здійснюється наступним чином. На початку замочується агар, після чого готує ться агаро-цукро -паточний сиро п для желейних шарів. Готовий с ироп охолоджується. Паралельно готується збивна маса для білих (збивних) шарів. Підготований желейний сироп розливають в форми, чергуючи желейний шар одного кольору з білим (збивним), желейний шар іншого кольору, збивний; і так розливаємо п'ять желейних (кольорових) та чотири...