Перцевий Федір Всеволодович

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 98147

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Адріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, плавленого, сиру, скибкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, водою питною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, як...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 96821

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Колесник Алена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Адріана Бірка, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, плавленого, спосіб, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 96246

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Адріана, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Ладика Володимир Іванович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, сиру, спосіб, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 96244

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Ладика Володимир Іванович, Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Адріана, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, скибкового, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфату натрію, а для надання заданої текстури...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 96208

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бірка Адріана, Петрівна Наталія Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, плавленого, скибкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вноситься розчин...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 96202

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Адріана, Маренкова Тетяна Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Юдін Олександр Ілларіонович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, скибкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94632

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Колесник Алена Вікторівна, Адріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, сиру, плавленого, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94630

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Адріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Любов Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Віта Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, скибкового, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94629

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Чаговець Віта Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Любов Олексіївна, Адріана Бірка, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, спосіб, плавленого, отримання, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94626

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Адріана Бірка, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Колесник Алена Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, сиру, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сируплавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Чаговець Віта Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Борисова Аліна Олексіївна, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, скибкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94531

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Бірка Адріана, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, скибкового, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94530

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Адріана, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, скибкового, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового

Завантаження...

Номер патенту: 94529

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Адріана Бірка, Перцевий Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, сиру, отримання, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься...

Спосіб отримання емульсії на основі ядра соняшникового насіння

Завантаження...

Номер патенту: 73025

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/29, A23J 1/14

Мітки: отримання, насіння, емульсії, спосіб, основі, ядра, соняшникового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсії на основі ядра соняшникового насіння, що включає підготовку ядра олійного насіння, його гідротермічну обробку, подрібнення до однорідної пастоподібної консистенції та емульгування додатково внесеної жирової компоненти, який відрізняється тим, що як ядро олійного насіння використовують ядро соняшникового насіння кондитерського типу з високим вмістом білка, з якого видалено насіннєву оболонку та шляхом гідротермічної...

Спосіб отримання напівфабрикату на основі сиру кисломолочного нежирного

Завантаження...

Номер патенту: 73024

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/055, A23L 1/29

Мітки: кисломолочного, сиру, основі, напівфабрикату, спосіб, нежирного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напівфабрикату на основі сиру кисломолочного нежирного, що включає протирання сиру кисломолочного нежирного, додавання рослинного наповнювача, перемішування, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як рослинний наповнювач використовують емульсію на основі ядра соняшникового насіння кондитерського типу з масовою часткою жиру 46,9...64,5 % у кількості 15,0...25,0 %.

Склад морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 99398

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочно-пшеничного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, стабілізатор, молочний і рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізатор та збагачувальний елемент містить зародки пшениці з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 5,0-12,5 молочний і рослинний жир 0,5-7,5 цукор ...

Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку

Завантаження...

Номер патенту: 71402

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Дроменко Олена Борисівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: отримання, ґатунку, особливого, спосіб, хліба, вищого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування хлібів, запікання, охолодження, який відрізняється тим, що додатково введена білкова рослинна...

Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку

Завантаження...

Номер патенту: 71401

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Любов Олексіївна, Дроменко Олена Борисівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Чаговець Віта Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: отримання, сосисок, спосіб, ґатунку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 2 ґатунку, свинину жиловану напівжирну, жир-сирець свинячий як м'ясну сировину, натрію казеїнат у вигляді гелю, меланж яєчний, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сосисок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим,...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71400

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Дроменко Олена Борисівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, пастоподібного, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71399

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, сиру, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71398

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, сиру, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71397

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, отримання, плавленого, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71391

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Дроменко Олена Борисівна, Перцевий Федір Всеволодович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Головко Микола Павлович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, сиру, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71390

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович, Дроменко Олена Борисівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Головко Микола Павлович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, плавленого, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну, рафіновану, дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 71389

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, отримання, сиру, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію пальмоядрову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у співвідношенні як...

Склад морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 66633

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочно-пшеничного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, стабілізатор, молочний і рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізатор та збагачувальний елемент застосовують зародки пшениці з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 5,0-12,5 молочний і рослинний жир 0,5-7,5 цукор...

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 95388

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Перцевий Федір Всеволодович, Українець Анатолій Іванович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: ароматичного, морозива, склад, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 93826

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гулак Олена Володимирівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива, ароматичного, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Напівфабрикат маслянка для коктейлів

Завантаження...

Номер патенту: 56482

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Павлишин Маріанна Львівна, Перцевий Федір Всеволодович, Рудавська Марія Володимирівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: коктейлів, маслянка, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Напівфабрикат маслянка для коктейлів, збагачений йодом, що містить як молочну основу маслянку, який відрізняється тим, що додатково містить порошок "Ламідан" і цукор білий при наступному співвідношенні компонентів, %: маслянка 87,95 цукор білий 12,00 "Ламідан" 0,05.

Напівфабрикат маслянка-кефір для коктейлів “ламмаск”

Завантаження...

Номер патенту: 56481

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Рудавська Марія Володимирівна, Перцевий Федір Всеволодович, Павлишин Маріанна Львівна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Мітки: ламмаск, маслянка-кефір, напівфабрикат, коктейлів

Формула / Реферат:

Напівфабрикат маслянка-кефір для коктейлів, збагачений йодом, що містить як молочну основу маслянку, заквашену кефірною закваскою, який відрізняється тим, що додатково містить "Ламідан" і цукор білий при наступному співвідношенні компонентів, %: маслянка 84,95 кефірна закваска 3,00 цукор білий 12,00 порошок...

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 55095

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, льоду, ароматичного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 55093

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, ароматичного, льоду, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48238

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Пузік Людмила Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, пастоподібного, продукту, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують тартрат натрію...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48237

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Полевич Віталій Вадимович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Пузік Людмила Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, спосіб, структурованого, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48235

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, продукту, отримання, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48234

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, структурованого, пастоподібного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48233

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, продукту, отримання, пастоподібного, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіботримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10... 15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48232

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Полевич Віталій Вадимович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: структурованого, спосіб, отримання, продукту, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильна використовується тартрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48231

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, отримання, пастоподібного, структурованого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовується соняшникова олія рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш...