Патенти з міткою «засолювання»

Номер патенту: 92806

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Позняк Олександр Васильович, Несин Володимир Миколайович, Ткалич Юрій Вадимович, Корнієнко Сергій Іванович, Птуха Надія Іванівна

МПК: A23B 4/005

Мітки: ніжинського, сортотипу, спосіб, плодів, засолювання, огірка

Формула / Реферат:

Спосіб переробки плодів огірка ніжинського сортотипу, який відрізняється тим, що засолювання проводять у скляних тарах ємкістю від 1 до 3 л; вода за хімічним складом "середня" (загальна мінералізація від 200 до 350 мг/м3, вміст Са від 15 до 25 мг/м3; розсіл наступної масової концентрації кухонної солі: для плодів розміром до 9 см - 60 г/л, для плодів розміром 9-11 см - 70 г/л; плоди огірка піддають ферментації у дві стадії: перша -...

Номер патенту: 70143

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Приболотний Олександр Володимирович, Андрощук Сергій Володимирович

МПК: A01J 25/00

Мітки: пристрій, водоспад, сиру, засолювання

Формула / Реферат:

Пристрій для засолювання сиру, що містить установлені на піддоні одну на одну ємності з дном, систему рециркуляції, який відрізняється тим, що ємність виконана у формі контейнера, дно та бокові стінки якого виконані рельєфними, з виступами і заглибинами, при цьому виступи у верхній частині однієї з довшої бокової стінки мають прорізи для переливання розсолу, а на дні контейнера установлена перфорована пластина для уникнення деформації та...