Патенти з міткою «жировмісної»
Пристрій для отримання емульсії з жировмісної сировини
Номер патенту: 42882
Опубліковано: 27.07.2009
Автори: Постнов Генадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович
МПК: B01F 11/00, A23L 1/025
Мітки: сировини, емульсії, отримання, пристрій, жировмісної
Формула / Реферат:
Пристрій для отримання емульсій з жировмісної сировини складається з ультразвукового перетворювача з випромінювачем, зовнішнього елемента, внутрішнього елемента, ущільнювача, патрубків введення сировини та виведення емульсії, який відрізняється тим, що ультразвуковий перетворювач з випромінювачем введено через отвір в основі зовнішнього елемента безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини і нагрівальний елемент під'єднано до кришки...
Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї
Номер патенту: 41400
Опубліковано: 17.09.2001
Автори: Беккет Стефен Томас, Мекклі Малькольм Роберт, Джюрі Марк
МПК: B29C 43/44, A23G 1/20
Мітки: формування, речовини, жировмісної, спосіб, екструдованої, кондитерської, неї, вироби
Формула / Реферат:
1. Способ формования экструдированного жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу жиросодержащего кондитерского вещества в экструдер и приложение давления к жиросодержащему кондитерскому веществу, находящемуся в, по существу, твердом или полутвердом, не выливающемся или не текучем виде, выше по ходу перед сужением потока, при этом температура, давление, относительное сжатие и скорость экструзии таковы, что жиросодержащее...
Спосіб виробництва структурованого шоколаду або жировмісної кондитерської речовини та комбінований кондитерський або харчовий продукт (варіанти) та структурована шоколадна або жировмісна кондитерська речовина
Номер патенту: 39212
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Мекклі Малькольм Роберт, Беккет Стефен Томас, Джюрі Марк
МПК: A23G 1/30, A23G 1/20, A23G 1/00 ...
Мітки: харчовий, структурована, кондитерська, речовини, кондитерський, жировмісної, жировмісна, кондитерської, продукт, речовина, спосіб, шоколадна, варіанти, структурованого, виробництва, комбінований, шоколаду
Формула / Реферат:
1. Способ производства структурированного шоколада или жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в экструзионное устройство и приложение давления к шоколадному или жиросодержащему кондитерскому веществу выше по ходу от сужения потока, снабженного множеством формующих шпилек, для экструдирования шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в виде...