A23L 3/46 — розпилювальної сушінням
Оздоровчий харчовий продукт, що містить етилові естери жирних кислот з лляної олії, і спосіб його одержання
Номер патенту: 111967
Опубліковано: 11.07.2016
Автори: Банашчик Павел, Зайонц Тадеуш Станіслав, Зайонц Пьотр, Зандер Зигмунд, Дайновєц Фабіан Юліан, Зандер Лідіа Божена
МПК: A23L 3/46, A23L 33/115
Мітки: кислот, продукт, одержання, жирних, лляної, харчовий, містить, оздоровчий, естери, спосіб, етилові, олії
Формула / Реферат:
1. Оздоровчий харчовий продукт, що містить етилові естери жирних кислот з лляної олії або з лляної олії і риб'ячого жиру, який відрізняється тим, що складається з мікрокапсул у формі порошку, який містить в білково-вуглеводному матриксі нутрицевтик з біоактивними етиловими естерами кислот АЛК (альфа-ліноленової кислоти), ЛК (ліноленової кислоти) або АЛК (альфа-ліноленової кислоти), ДГК (докозагексаєнової кислоти), ЕПК (ейкозапентаєнової...
Спосіб виробництва яблучних снеків
Номер патенту: 106059
Опубліковано: 11.04.2016
Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович
МПК: A23L 3/46
Мітки: виробництва, спосіб, яблучних, снеків
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва яблучних снеків, що включає миття, нарізання яблук, двостадійне сушіння, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, нарізані яблука бланшують у цукровому сиропі концентрацією 10…60 % при співвідношенні яблук і сиропу як 1:1,8…1:2, з додаванням 0,1…5 % лимонної кислоти, протягом 0,5…2 хвилин, після чого відділені...
Спосіб виробництва яблучних снеків
Номер патенту: 105128
Опубліковано: 10.03.2016
Автори: Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович
МПК: A23L 3/46, A23B 7/026
Мітки: яблучних, спосіб, виробництва, снеків
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва яблучних снеків, що передбачає миття, нарізання, висушування яблук частинками, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що висушування яблук відбувається конвективно-терморадіаційним способом з імпульсним введенням енергії при температурі теплоносія 30-80 °С, швидкості руху повітря в сушильній камері 1-10 м/с з рециркуляцією до вологості 6-9 %.