Стрельченко Людмила Василівна

Номер патенту: 113589

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Стрельченко Людмила Василівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/02, A23L 19/18 ...

Мітки: виробництва, снеків, спосіб, яблучних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає підготовку яблук, нарізання на шматочки, обробку шматочків в розчині цукрового сиропу, сушіння і пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, після цього нарізані яблука бланшують у розчині лимонної кислоти концентрацією 0,1-1,0 % з додаванням ізоаскорбінату натрію у кількості 0,01-1 % при...

Номер патенту: 113587

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02, F26B 3/02, A23L 19/18 ...

Мітки: снеків, яблучних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає миття, нарізання яблук, двостадійне сушіння, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, після чого нарізані яблука бланшують у цукровому сиропі концентрацією 10-60 % при співвідношенні яблук і сиропу як 1:1,8-1:2, з додаванням 0,1-5 % лимонної кислоти, протягом 0,5-2 хвилин, після чого...

Номер патенту: 113569

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна

МПК: F26B 3/02, A23L 5/30, A23B 7/02 ...

Мітки: цукатів, виробництва, спосіб, яблучних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних цукатів, що передбачає миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, уварювання до вмісту сухих речовин в сиропі 78 %, відділення сиропу, інспекцію, підсушування, глазурування, основне сушіння до вмісту сухих речовин 83 %, пакування, який відрізняється тим, що основне сушіння здійснюють конвективно-терморадіаційним способом підведення енергії з імпульсним інфрачервоним випромінюванням при температурі...

Номер патенту: 112348

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: F26B 21/08, F26B 21/04, A23B 7/02 ...

Мітки: установка, сушильна, радіаційно-конвективна

Формула / Реферат:

Радіаційно-конвективна сушильна установка, яка включає корпус з сушильною камерою, в якій розміщені радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, яка відрізняється тим, що корпус виготовлений з полірованого алюмінію з коефіцієнтом відбивання променів 0,86, а також додатково встановлені вентилятор, зовнішній конвективний калорифер, блок автоматичного регулювання температури, блок автоматичного регулювання швидкості руху теплоносія та подачі свіжого...

Номер патенту: 107173

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/02, A23L 19/18

Мітки: яблучних, виробництва, спосіб, снеків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає підготовку яблук, нарізання на шматочки, обробку шматочків в розчині цукрового сиропу, сушіння і пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, нарізані яблука бланшують у розчині лимонної кислоти концентрацією 0,1…1,0 % з додаванням ізоаскорбінату натрію у кількості 0,01…1 %, при співвідношенні яблук...

Номер патенту: 106059

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Стрельченко Людмила Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 3/46

Мітки: снеків, спосіб, яблучних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, що включає миття, нарізання яблук, двостадійне сушіння, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, нарізані яблука бланшують у цукровому сиропі концентрацією 10…60 % при співвідношенні яблук і сиропу як 1:1,8…1:2, з додаванням 0,1…5 % лимонної кислоти, протягом 0,5…2 хвилин, після чого відділені...

Номер патенту: 105128

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Стрельченко Людмила Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/026, A23L 3/46

Мітки: виробництва, снеків, спосіб, яблучних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, що передбачає миття, нарізання, висушування яблук частинками, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що висушування яблук відбувається конвективно-терморадіаційним способом з імпульсним введенням енергії при температурі теплоносія 30-80 °С, швидкості руху повітря в сушильній камері 1-10 м/с з рециркуляцією до вологості 6-9 %.

Номер патенту: 104138

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Дубковецький Ігор Володимирович, Страшинський Ігор Мирославович, Стрельченко Людмила Василівна, Коломієць Роман Анатолійович, Тарадай Роман Сергійович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/305

Мітки: білковою, композицією, консерви, фаршеві

Формула / Реферат:

Фаршеві консерви з білковою композицією, які містять свинину нежирну, шпик, сіль, спеції, воду, які відрізняються тим, що додатково містять філе куряче та білкову композицію на основі свинячої шкірки, з визначеним співвідношенням у рецептурі, мас. %: свинина нежирна 25-45 філе куряче 15-25 шпик 10-15 сіль ...

Номер патенту: 103371

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Стрельченко Людмила Василівна

МПК: A23B 7/08, A23B 7/02

Мітки: цукатів, спосіб, яблучних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних цукатів, що включає миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, уварювання плодів до вмісту сухих речовин в сиропі 78 %, відділення сиропу, інспекцію, підсушування, глазурування, основне сушіння до вмісту сухих речовин 83 %, пакування, який відрізняється тим, що основне сушіння здійснюється конвективно-терморадіаційним способом підведення енергії з імпульсним інфрачервоним випромінюванням при...

Номер патенту: 101353

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Бурлака Тетяна Василівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: сушіння, матеріалів, високовологих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння високовологих матеріалів комбінованим енергопідведенням, що включає висушування високовологих матеріалів, який відрізняється тим, що висушування високовологих матеріалів проводять в імпульсному режимі нагрівання-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при щільності теплового потоку інфрачервоних променів 0,5-15 кВт/м2, довжиною хвиль 0,7-10 мкм і потужності...

Номер патенту: 97903

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Бурлака Тетяна Василівна, Стрельченко Людмила Василівна, Малежик Іван Федорович

МПК: F26B 3/30, A23B 7/02

Мітки: радіаційно-конвективна, сушильна, установка

Формула / Реферат:

Радіаційно-конвективна сушильна установка, яка містить корпус з полірованого алюмінію, радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, вентилятор і блок автоматичного регулювання температури, яка відрізняється тим, що додатково встановлений зовнішній конвективний калорифер, блоки автоматичного регулювання відносної вологості, швидкості руху теплоносія, регулювальний пристрій положення вузлів інфрачервоних генераторів.