Анісімова Анна Вячеславівна
Білоквмісна харчова композиція
Номер патенту: 110922
Опубліковано: 25.10.2016
Автори: Анісімова Анна Вячеславівна, Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 29/238, A23J 1/00, A23L 29/00 ...
Мітки: білоквмісна, композиція, харчова
Формула / Реферат:
Білоквмісна функціональна харчова композиція, що містить білковий компонент, як загусники містить - карбоксиметилцелюлозу та камедь гуару, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить білкові ізоляти рослинного походження, як загусники додатково містить карагенан, ксантанову камедь, також додатково містить харчову добавку кремнезем, у наступному співвідношенні (%): білкові ізоляти рослинного походження ...